ビーフウェリントン

イギリスのクリスマス料理で人気のメニュー。見栄えがするのと、牛フィレはご馳走ですもんね。これが出来ると気分はレストランですね。

実はそんなに大変じゃないのですが、都度冷蔵庫に入れた方がうまく出来ると思うので、時間はたっぷり取って下さいね。ビーフの周りの生ハムやマッシュルームのペイストが風味を出してくれる、と同時にパイ生地に水分が移るのを防いでくれます。ここぞ！という時にどうぞ。ソースも美味しいですよ。

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