菊芋レシピ3品

私の周りは菊芋の話題で盛り上がっております。焼くだけでも美味しいのよーと言っていますが、そうは言っても知らない方には分かりにくいかと思い、こう言うのを作ってみました。

生でヨシ、焼いただけ、炒めただけ、ご飯のお供とかちょっとした小さなおかずにいいですよ。生食以外は皮ごと調理して良いかと思います。アクや色が気になる場合は剥きますけど。

血糖値や血圧の上昇を防ぐ、腸内の環境を整えるなどいろいろと体にも良さそうです。日本でも手に入るところとそうでないところとあるみたいですね。イギリスだとその辺のスーパーに普通に売っています。不思議に和風にも洋風にもどうにでもなってくれる便利な根菜です。

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