抹茶ビクトリアサンドイッチ｜Matcha Victoria Sandwich

少し前のYoutubeですが。。。
バターケーキにジャムとクリームをサンドしたお馴染みのビクトリアサンドイッチ。
とても美味しいのですが、重たく感じられることもあり、日本のショートケーキみたいな軽い生地にして、ついでにフィリングも抹茶＆あんこにしてみました。ビクトリアサンドイッチのジャパニーズバージョンってところかな。

平凡な組み合わせながら美味しいです。 ビクトリアサンドイッチ用のイギリスのケーキ型(2つ同じもの)を使えば、焼き時間も短時間で済みます。両方の美味しいトコ取りで、日本茶にもコーヒー、紅茶にも合いますよ。私としてはこれくらいの感じが一番好きで、気に入って、この生地でいろんなクリームを挟んでいただいています。

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