今年最後の料理教室はこんな感じ。クリスマスアフタヌーンティーと称して、3品ばかりをサクサク、小一時間で仕上げ、メインは食べておしゃべりすること!いらしてくださった方のお一方がお花の先生なので、リースをお願いしました。とても素敵に仕上げて下さったので、一瞬でテーブルが華やかに。
やっぱりこういうの、必要ですね。いつも料理のことばかり考えて、ギリギリまで時間を費やしてしまうので、テーブルそのものを考えられない。

ま、ともあれ、楽しくおしゃべりして時間を過ごさせていただきました。今の規制のなさは逆に怖いような気がしなくもありませんが。

初めてお友達に連れられていらして下さった方も、全然初対面な感じがしませんでした。皆で元気一杯素敵な時間を過ごした気がします。

いよいよクリスマス、そして年末になりますね。お忙しい方も大勢いらっしゃるかと思いますが、お体にはくれぐれも気を付けて楽しく過ごしましょうね。慌ただしい中ご都合を付けていらして下さってありがとうございました。

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料理教室スペシャルクリスマスバージョン、ってところかしら。クリスマスアフタヌーンティーのつもりでやってみました。うち作りたてが美味しいかな、と思う3種類は作り方をデモとレシピで説明しながら、食べておしゃべりがメインのつもりです。

残りのメニューはまだちゃんとレシピに出来ない部分があるのですが、作り方のざっとした説明はしています。アフタヌーンティーに必要なサンドイッチやスコーンもクリスマスのイメージです。サンドイッチは芽キャベツとターキーを使い、シナモンとドライフルーツを加えたスコーンはブランデーバターでいただく、というもの。

皆様には楽しんでいただけたかと思います。わいわいおしゃべりしながら、笑いも沢山!とても楽しい時間を過ごさせていただきました。素敵な忘年会、クリスマス会でした。今年も大変お世話になり、ありがとうございました。来年はどんな年になるか全く検討もつきませんが、またこうやって皆さんと楽しく笑って食べて時間を過ごせれば嬉しいな、と思います。

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サーモンパイ

03/12/2021

料理教室でもメニューだったサーモンのパイ。ちょっとアレンジを加えて見たのですが、ホント見た目より絶対に簡単にできるので、ちょっと頑張った風に見せたい時に覚えておくと良いかも、です。
特に魚料理って、きっと皆困っている感じ。種類も多くない国ではありますが、サーモンなら手軽に入手出来ますしね。

パイってよそ行きっぽいイメージありますけど、とにかくパイ生地がそこらへんで売られているので、敷居が低くなりますね。そのパイ生地に生のままの魚を包んで焼くと、ちょうど良い火の通り加減になって、ふっくらなのもマジックです。

合わせるほうれん草、そしてトマトのマリネ、ソースもいい感じに揃ったな、と自画自賛。これにあとはデザートでもあれば大満足なのじゃないかしら。

レシピに加えて、今回はキングスクロスのクリスマス風景を入れてみました。キングスクロス、駅周辺も開発地区も好きなエリアです。そしてクリスマスっぽい雰囲気を味わえるカフェというかラウンジも2箇所ご紹介。近くまで寄る時間があれば、ぜひ訪れてみて下さいね。

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