サラダ2種

16/09/2020

いわゆるギリシャサラダと最近のお気に入りのポテサラ。お皿のせいもあるけれど、こういうカラフルな料理って、やっぱり食欲をそそります。眺めているだけでボーーーっと幸せになれる私は、ヘン、だろうか

これにチキンとかお魚のソテーがあれば、立派なランチ。健康的ですよね。今日もご参加くださった方々、ありがとうございました。

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サガナキ2種

15/09/2020

「ギリシャ料理」がテーマのオンラインレッスン、本日はサガナキ。ちょっと不思議な名前かな、小さなフライパンで作った前菜の総称ですが、サガナキ=チーズの焼いたもの、を指すこともあるようです。それだけ有名なサガナキチーズですが、これ、焼いただけだと料理教室が5分で終わっちゃう。

で、エビのトマト煮も一緒に作りました。これ、両方とも簡単で美味しいのです。今日もインディアンサマー(残暑)のイギリスでしたが、こんなお天気の日に外でこんなの出されたら、シアワセよね。こう言うの覚えておくと、お酒飲みさんを招待した時なんかに喜ばれるんじゃないかな。

今日もオンライン料理教室にご参加して下さった方々、ありがとうございました。

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覚えておきたいお魚のマリネ。お肉よりもすぐに味がついてくれるし、焼き時間も短くて助かります。グリルでさっと焼くだけ。レモンをたっぷり絞ってどうぞ。

なんかヘルシーで嬉しいご飯です。私1人で美味しくいただきました。今日もご参加いただいた方々、ありがとうございました。

あーー、そうそう、今日ライブでの参加者が少なくプライベートレッスンみたいな感じでした。ガッツリおしゃべり出来て、楽しかったです。

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こんばんわ。夏が戻ってきちゃいましたね。なんだか嬉しくないですか、9月に入ってこの気温と快晴が重なるのは珍しいことだと思います。張り切って朝から洗濯しちゃいました。

今週のオンライン料理教室のお知らせです。

ご興味ある方はコメント欄にリクエスト下さいね。メールアドレスを忘れずに。公開されませんので。

zoomでのオンライン教室になります。月〜木、10.30開始(イギリス時間)〜11.30くらいに終了するかな、でもレシピによっては延長するかも、です。週末に翌週のメニューのお知らせと受付を開始したいと思います。今のところ人数制限は設けていません。世界中どこからでもアクセス可能ですね。
来週のテーマは「ギリシャ料理」です。あまり馴染みがないかもしれませんが、イタリアンに似ているかな、使われるチーズの種類が違ったりはしますが、食べやすくてウチの家族にも大人気の料理です。

  • 9月14日(月) シーバスと麦サラダ
  • 9月15日(火) ギリシャ料理の前菜: もっちりチーズ(サガナキ) & エビの前菜
  • 9月16日(水) サラダ2種
  • 9月17日(木) ムサカ(ギリシャのラザーニャかな)

週末に翌週月曜日からのメニューをお知らせ致します

  • お支払い
    • 週まとめて受講の場合: 10ポンド→→→月曜日の朝8時(イギリス時間)までにお支払い下さい
    • 1クラス: 3ポンド→→→前日から当日の朝8時(イギリス時間)までにお支払い下さい。お振り込みの際にご本人のお名前と何曜日のお申し込みかお知らせくださいね。まとめてのお支払いで構いません
    • お支払い方法
      • オンラインバンキング(イギリス、もしくはアカウントをお持ちの方はこちらをご利用下さい)とペイパルでの方法があります
  • zoomのIDとパスワードのメール通知クラス開始当日の朝9時(イギリス時間)までに私からのメールがない場合は、お手数ですがご連絡下さい
    セキュリティーを考えて、手動で皆さまにお知らせとお申し込みをしていますので、間違いや手違いがあるかもしれません。いや、、、多々ありますので。
  • 当日、10:20~10:30に待合室(ウェイティングルーム)にてお待ちください
    リンクをクリックすると自動的に待合室に入ります。はじめてで不安な方はもう少し前にセッテイングの案内や使い方など致しますのでご相談下さい。レッスンが始まると皆さまの途中入室に気づかないことがほとんどですので、くれぐれも事前にスタンバイをお願い致します。万が一時間に遅れて入室できなくても、録画やレシピのリンクは送ります。
  • 10:30~11:30料理教室実施
    録音が始まったらミュートにしてください。だいたい30分程度で終わるメニューにする予定です。残り時間はご質問やストレス解消におしゃべりなど、お時間許す方はお楽しみ下さい。
  • 15.00頃 *もう少し早い時間帯にアップロードできるかもしれません
    メニューの録画とレシピのリンク(限定公開のYoutube)を送ります。今まではレシピをメールに添付していましたが、Youtubeの画面下に添付する様にしたいと思っています。レシピを事前に用意できずに申し訳ございませんが、ご了承下さいませ。レシピに関するご質問やご意見などはコメント欄(画面下をクリックすると表示されます)にしていたければ、共有出来ますので、とても助かります。個別にご質問いただいて嬉しいのですが、対応しきれないことが多く、、、なるべくご協力いただけると助かります。

続いてはシュークリーム。これがありそーでない。似たようなのはあるけれど、尽く中身は生クリーム。小さくしてチョコレートやキャラメルでデコされてたり、するけど、、、「違うねん!!」求めているのはカスタードクリーム!!と言いたくなるのは私だけではないはず。もっと言うと、私はカスタードと生クリームの合わさったディプロマットクリームが好みなのであります。

仕方ないから作ることになるのですが、これが結構な重労働。オンライン料理教室では最長の録画の46分となりました。卵、ミルク、粉、砂糖、と、どこにでもある材料でここまで美味しい食べ物にしたヒトはエライ。他と明らかに異なる作り方、よくぞこんなもの考えたものだとひたすら感心し、私もその美味しさを裏切らないように、、、なるべく数字で出せそうなところは出しぃの、歴史との戦い?的な。参加下さった方もお分かりの通り、面倒なレシピよね。

でもねーー、いやぁーー、本当に美味しい。デコボコになってもサクッとした風味の良い皮ととろ〜り甘いクリームは最高、最強の組み合わせだったのでした。まるまる2回分出来てしまったシュークリーム、今日焼いた皮にクリームを詰めたものはオットがオフィスに持っていきます。さぁて、ローカルの反応が楽しみだわ。

オンライン料理教室、再開の週。すっかり忘れてたらどうしよう、お客さん集まらなかったら、、、と心配していましたが、ご参加下さった方々、本当に本当にありがとうございます。引き続きどうぞよろしくお願い致しますね。