興味ある方とない方にキッパリ分かれるかな、オットレンギのレシピ。野菜多め、日本人にはあまり知られていないスパイスなどを使うのと、見慣れない調理法だったり、予想外の組み合わせだったりするので、入り込むのが難しいのかもしれません。本は買ったものの、どれも作ったことがない、と言う方もいらっしゃいますよね。

在英の方はレストランやテイクアウェイに一度は食べたことがある方が多いかと思いますが、作るとなると、、、ハードル高い気がします。子供にも家族にもウケが悪いかもしれませんしね。せっかく作ったのに食べてくれなかったらどうしよう、、とか。映画の影響で少しは日本人にも認知される様になってきた気がしますけど。実は私が持っている料理本の中でもトップ3に入り、学ぶところが最も多い料理人であります。

今回は、省けそうな素材は省いて、作り方も簡単な、味にあまり癖のなさそうなモノを選んでみました。メインの素材にナス、にんじん、マッシュルームと麦。応用も効くのと、いろいろ伝えたいことも多かったのですが、嬉しいことに既に作って下さった方々。そして予想以上に美味しかったとの声が多いです。オンラインのクラスだとそのまま試食していただけないので、恐る恐る作ってみられたのだと思いますけど、ありがとうございます。

こうやって少しずつご自身のレパートリーを増やすきっかけになれば嬉しいです。今週もご参加下さった方々ありがとうございました。

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なぜか昭和の気分。今じゃカフェなんて呼ばれているけど、つい最近までは「喫茶店」と呼んでいた。学生の頃の学校帰りとか、会社のランチとかのメニューが懐かしくなり。。。美味しいもの多いのよね、ヘルシーさには欠けるけど。

でもってカニクリームコロッケ。結構な割合で皆作ったことあると思うけど、なかなかうまく仕上がらない。衣をつける時点で途方に暮れ、揚げる頃には人生嫌になる、くらい難易度が高い。でも好きな人多い、食べたい、人気のあるメニューですね。一応なるべく失敗少ない方法をあれこれ伝授しぃの、それでも失敗した場合には「プランA.B.をご用意してお客様をお待ちいたしております」的なオンラインレッスンでした。

べちゃっとしやすいナポリタンもちょっとした順番とかコツで美味しくなる、とかね。。。

ワンランク上の喫茶店レディースメニューのつもりで、皆と楽しく時間を過ごさせていただきました。週に2回、火&水ですが、ご参加くださった方々、ありがとうございました。

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そして人数少なめの本日。何かに取り組んでいないと気が滅入りそうな天気ですね。

上手に巻き寿司が出来る様になるには回数です。何度も自己流でやっていてもあまり変わらないかもしれませんが、一応守るべき数字などは守ると上手に出来る。ちゃんと巻けると面白くなりますもんね。

雑談タイムは子供のこととか日常生活のことなど。。それぞれの事情がありながらも皆さん苦労や工夫を重ねて毎日を過ごされている様子です。病院にゆかずに済むのは本当に有難いことだと思いながら、時が過ぎるのを待っている感じかな。食べることを味方につけると、とりあえず楽しみが増えていいかな。

大変な中、ご都合をつけて下さってのオンライン料理教室だと思います。今日も御参加下さいましてありがとうございました。

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今日もインド。昨日の録画、音声が入っていなかったと言う失敗。今日は万全に整えて、録画用にマイクを使ってみたりした。やっぱり結構ちゃんと音声入っていて、ホッと一安心。何事も失敗あっての経験かな。。。

同時に作って下さる方もいらして、上手に出来た様子。準備も少し大変かと思いますが、クラスが終わると同時に料理が出来ている訳ですから、慌てて支度せずに済みますよね。

オンラインクラスになると、他国の状況や地方の状況も分かって、それがちょっとした楽しみになります。今日もドイツの方がいらしたので、お国事情を伺えました。私だけでなく、ご参加いただいた皆様も同じ気持ちじゃないかしら。こんな時じゃないと遠くに住んでいらっしゃる方のお話の機会なんてありませんものね。

楽しく作った後はちょうどランチタイムなのですが、我が家の男子はカレー続きで超ハッピー。毎回よくぞ美味しそうに食べてくれるものだ、と思います。有難い。

3度目のロックダウンは学校も忙しかったりして(=親も忙しくなる)、大変なのですが、皆様、少しでも楽しく乗り切れますように。今日もお忙しい中、ご参加いただいてありがとうございました。

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新年早々のレッスンはおせちに飽きたワケじゃないけど、カレー。なぜかYoutubeもカレーづいている。カレーは続いても全然大丈夫らしいウチの家族。特にインドカレー。この3点セットは界のお気に入り。物凄い量を物凄い早さで食べる、食べ続ける。そして決まり文句が「ちょと食べ過ぎたかもーー」(“かも”やないっ!)よくぞ食べ続けられるもんだと思う。朝からカレー食べてます。

すっかり明けちゃったし、よし!2021年はより良い年になるぞ、と皆期待していたはずなのに、イギリスイケテナイ。明けた途端に厳しい規制。まぁ仕方ない気はしますが。そんなことでどよ〜んとしていますね。まぁカレーでもガッツリ食べて元気出してくださいっ

が、しかし、私の失態。カメラを新調したまではよかったが、冬休み中Youtubeを撮っていたときのマイクのジャックが入ったまま。本日の録画音声は入っておらず(冷や汗)。レッスン中はちゃんとしていたかと思うのですが、後で復習できるように、又、ライブ参加できなかった方々のための録画を付けているものは音声ナシ。あぁーー、これじゃぁ役に立たない。と言うことで明日こそ!!更に、ここ数週間、アップロードする時間が恐ろしくノロイ。皆のオンラインレッスン、オットのテレビ会議などが入るとノロノロにはなっていましたが、近所の影響もあるのか、使い物にならないノロさ。ずっこけている2021年初レッスンであります。

久しぶりの皆にお会いできて嬉しい限り、雑談多めの楽しいレッスンとなりました。いろいろ起きますが、本日もご参加いただいてありがとうございました。

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