日本から、スコットランドから、もちろんロンドンから、、と各地から参加していただけて嬉しいです。

先日、インスタのストーリーズに今週の写真を載せていたら、それを観てくださったご主人から「参加してこい!」との指令が(笑)。たまにあります、こう言うの。あるいはお子様が私のインスタを見て、、とか。どう言う理由であれ、有難い。

皆さんそれぞれの生活圏や嗜好で肉を買う場所も異なるでしょうが、ビーフのスペアリブ、使えますよ。でも、これ見る度に牛さんってデッカイなぁ、と思わずにはいられません。感謝感謝。拝んでから食すべし。

一緒に作られた方、今日も卵白の泡立てが問題だった様子。いろいろいい加減でテキトーな料理作りの私ですが、卵白とチョコレートに関してはちょっとデリケートかも。ボウルをきっちり洗って水分も綺麗に拭き取る。チョコレートは温度ね。くれぐれも高過ぎない温度で溶かす。ここを丁寧に守れば美味しいガトーショコラが出来ると思いますよ。

オンライン教室でもYoutubeでも目一杯クリスマスメニューをご紹介致します。お家で作れるクリスマスディナー、楽しく美味しく作れます様に。今日もお忙しい中、ご参加いただいて本当にありがとうございました。

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本日の教室はスイスからーーー。実際にいらしていただくのは不可能に近くてもオンラインなら、こう言うことがすぐに出来る。嬉しいです。スイス事情もあれこれ詳しく聞きたいので、ついついお話伺ってしまいました。

お肉の出来上がりを見て「うわ、美味しそうー」。そうなりますよね。どう美味しいか表現にも悩みますが、作るしかない!。今材料があるうちに作って!としか言えなくてごめんねぇーー〜

あれこれ質問もあったり、雑談もしたりでした。

ちょうど、レッスン中にデリバリーが届いたのですが、パネットーネ。この時期には忘れずに予約です。大体2回くらいに分けて、お友達にプレゼントの分も含め相当な量をオーダー。いろんな種類があるので、あれこれ買っていますが、ここ数年は浮気せずにここのばかり。その昔は毎年食べ比べ大会をしていたのですが。Bonifantiと言うメーカーのものです。ここでまだいくつか買えるかな、既に在庫が無くなったものもありますね。

https://www.delicatezza.co.uk/

ローカルのイタリア食材のお店に、もしかしたら置いてあるかもしれません。

そんなことで、雑談も多くなりましたが、おかげさまで楽しい時間を過ごせました。今日もお忙しい中、ご都合つけてくださって有り難うございました。皆様、引き続き、お体にはお気を付けて楽しい時間をお過ごし下さいね。

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まずは昨日のオンライン料理教室から。。。

いろいろ重なる日でした。今週はイギリス料理でクリスマス、とは言え、イギリスの材料で作ったもの、とかフランスのもの(なはず)だけど、もはや誰に言っても通じるもの、とかそんな感じです。

日本からご参加の方もいらして、材料のことを気にしつつですが、楽しんでいただければ何よりです。肉の入手が少し難しいかもしれませんね。今回美味しい!とさんざん言っている肉の部位ですが、ちょっと前までは食べるところがなくって誰も見向きもしなかったのに、今は私のお気に入りと化しています。プルコギやビーフカレー作るもこの部分だし。扱うところが増えた気もします。

昨日Youtubeにローストビーフをアップしておいてこんなこと言うのも何ですけど、、、これで十分幸せ、肉食べた感あるし、です。

レッスンの最中にネットが切れました。今までたまーーーに起きる、このテのハプニング。今回もほぼ終わりかけでしたし、それほど慌てずに一旦zoomを切って入り直す、それでも出来なければ、iphoneをホットスポットにしよう、と思っていたら、大丈夫でした。で、また切れた!のですが。まぁ笑ってやり過ごしました。

ロンドン郊外の方、日本からの方、子供達の学校もある方、ない方、皆さんそれぞれの事情があったりで、規制があると大変かと思いますが、あと少しの辛抱かな。どうぞお気を付けて楽しく乗り越えて下さいね。

お忙しい中、ご都合を付けて下さって有り難うございました。

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時々聴かれるオンラインの様子。こんな感じでipadと録画用のカメラ2つを立てています。もっと良い方法があるのかもしれないけれど、このスタイルに慣れてしまいました。それにしてもウチのキッチン、こう言うレイアウトにしておいて良かった。カメラも置くスペースあって、作業台もコンロも同時に映るなんてーー。改装した時にこんなことになろうとは、、、当然想像しておらず。

「イタリアンでクリスマス」の会も今日で終わり。来週からはイギリス料理となります。週替わりと言うのは結構大変。4品のメニューを総入れ替えしないといけないので。。が、2週間続くとしたら、食べるのに飽きちゃうから、それも困る。

イタリアンでクリスマスのメニューも最終日になると在宅勤務のオットも「美味しい」とは言わない。そりゃそーだ。毎日同じランチよ、飽きない方がオカシイ。かと言って、料理教室直後にまたもう一食別のメニューで作るのも、ほぼ無理やしねぇ。今から来週のことを考えると頭イタイです。

野菜嫌い、肉嫌い、アレルギー、家族の嗜好が全く同じなんて有り得ないから、食事作る方は大変ですよね。そんな皆の悩みを伺いつつ、アイディアを出す時間となりました。

ちらほら学校が閉鎖されたお話なども聞きつつ、予定が立たないストレスもあるかと思いますが、どうぞ皆様、少しでも楽しく過ごせますように。今週末の天気は悪く、、、なんだかねぇ、美味しいものでも食べるとするか、と言うことになるわけで。

今日も皆様、お忙しい時間のご都合付けてくださってのご参加ありがとうございました。どうぞ良い週末を。

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皆でワイワイ、雑談もたっぷりーーー!!妙な話で盛り上がった感じの本日でした。いろんなことが起きますね。

一緒に作って下さった方もなんとか出来た様子。半ば強制的に作らせている?「出来たぁ?」とか聞いちゃうから、追っかけないと仕方ない感じよね。

料理本のこととか食器のことなども話しながら楽しく作りました。

が、あまりに雑談のインパクトが強くて、そのままお昼ご飯として食べちゃいました。気がついたらデザートが少し目の前に。。いつかはやるだろうと思っていましたが、本日!めでたく食べちゃいました。

↓このデザート、軽くて一口サイズだからついパクパク。本日、オットは9個。金曜日には10個でしょう。

皆に前もって送っているレシピの写真から、、

こんなメニューで今週はイタリアンです。金曜日も我が家のランチはこのメニュー、、、(苦笑)

今日もお忙しいお時間を割いて、オンラインレッスンへのご参加、ありがとうございました。

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