1310
After great lunch with my dearest friends, I had a little energy to cook for my family. Sorry, but Kai really loved pasta with cream sauce.

  • Tagliatelle with leek & mushroom cream
  • Prosciutto & Leaf salad

Copyright © 2009~ kitchen34. All rights reserved. 無断複写・転用を固く禁ず
↓Pleased click the button. I’m participated in the ranking about cooking recipes. Many thanks.
「レシピブログ→」ってヤツをクリックしていただけると嬉しいです。

皆様の「ポチッ」が私の励みにつながります。ありがとうね。

0510

ここしばらく同じような材料が続いていますけど。。。

今日は夕方から夜にかけてあれこれ用事が増え、えーー5時に夕飯食べないと食べる時間ないわ、ということになったので、昨日から漬けてあった塩豚をグリルしつつ、片付けーの、雑用しぃの。良かった、漬けといて。(って、その実豚バラ500gに対して大さじ1の岩塩をまぶして、口が閉まるビニール袋に入れて冷蔵庫に入れておくだけ)。それを200度のオーブンで30〜40分ほど焼いて出来上がり。

これだけなのに、豚の臭みは抜けるわ、オーブンで焼くとカリカリになるし、後でチャーハンにもスープにも使えるのです。是非是非オススメ。

これを冷蔵庫にあった野菜あれこれの上にのせーの、あ、冷凍室に枝豆残ってたわ、そうそうオクラもいただいたのだった、と徐々に増えてこんなに大盛りに。えーーまーー、全部一人で平らげますとも。グリルした豚を切って上に生姜とねぎ、しそ、そしてごま。ドレッシングは梅干しと昆布茶とお湯で伸ばして、醤油とみりんを足しただけ。

  • 塩豚グリルのサラダ&梅干したっぷりドレッシング
  • お豆腐いっぱい&わかめのお味噌汁
  • 玄米ご飯

Copyright © 2009~ kitchen34. All rights reserved. 無断複写・転用を固く禁ず
↓Pleased click the button. I’m participated in the ranking about cooking recipes. Many thanks.
「レシピブログ→」ってヤツをクリックしていただけると嬉しいです。

皆様の「ポチッ」が私の励みにつながります。ありがとうね。

0310

汁物が続きますが、今朝、寒かったのでーー。ワンタンとか餃子だと、ともかく美味しい美味しいと食べてくれます。昼間は明日からの教室試作で、甘いものばかりと向き合っていたので、こういうものの方が私も嬉しい。でもワンタンだけで力尽きた、時間も切れた。

  • 鶏ワンタン
  • 黒米入り五穀米

0310_tart

で、これはランチ代わりに食べたタルト3つ。立て続けに試食。さ、明日からアフタヌーンティー。

Copyright © 2009~ kitchen34. All rights reserved. 無断複写・転用を固く禁ず
↓Pleased click the button. I’m participated in the ranking about cooking recipes. Many thanks.
「レシピブログ→」ってヤツをクリックしていただけると嬉しいです。

皆様の「ポチッ」が私の励みにつながります。ありがとうね。

0110
夕飯じゃなくて、ランチだけど。

界の習い事に付き合った後は、手早いランチがイチバン。夕食時には友人が来ることになっているし、界の宿題とか掃除とか洗濯とかーーー。そうめんは偉大。

和風だしにごま油少々、これが本当に美味しい。結局替え玉ソーメンを要求され、かなりの量を食べたことに、、、(汗)

  • 鶏肉とねぎのにゅうめん:鶏ささみを茹でて、そのまま放置(朝のうちに茹でてしまって、そのまま外出)。帰ってきて、ささみを取り出し、手で割いて、茹で汁に和風だしパックを入れて、クツクツ。酒、みりん、塩、しょうゆで味付け。ねぎたっぷりとしょうが、梅干しにシソとごまものせて、出来上がり

Copyright © 2009~ kitchen34. All rights reserved. 無断複写・転用を固く禁ず
↓Pleased click the button. I’m participated in the ranking about cooking recipes. Many thanks.
「レシピブログ→」ってヤツをクリックしていただけると嬉しいです。

皆様の「ポチッ」が私の励みにつながります。ありがとうね。

日曜日、今日は界のフットボールには付き添わず、来月からの試作をさせていただく(?)ことに。まずはフルーツタルトの実験から。ラム酒の効いたアーモンドの生地とフルーツの組み合わせ。一緒に焼いたり、上に飾ったり、、切り方や中に入れるフルーツの量によって食感とか微妙に変わってくる。当たり前だけど。4つ食べ比べるのも仕事のうちなのワタクシ。

来週はパーティーとかチャリティーとかやたらケーキを焼く機会が多くなるので、ここらで日持ちのするものは前もって焼いておかないと。ということで、フルーツケーキもついでに焼いた。一つdone!

昨日は友人家族に昼間ばったり出会ってしまった、、、が運のツキ。ちょうどお互い連絡しようと思っていたところだったので、妙に盛り上がり、そのままあっちの家、こっちの家を行ったり来たりで、夜はトルコ料理(肉ガッツリ)でテイクアウェイ、夜の10時までダラダラであった。その反省?もあって、さっぱり和食。粗食。でもちゃんといりこでダシをとったら、お味噌汁がご馳走。

  • 鱸とフェネルのオーブン焼き
  • ブロッコリー、レモン、チリのグリルサラダ
  • ナスのお味噌汁
  • 雑穀米
  • フルーツタルトのデザート

Copyright © 2009~ kitchen34. All rights reserved. 無断複写・転用を固く禁ず
↓Pleased click the button. I’m participated in the ranking about cooking recipes. Many thanks.
「レシピブログ→」ってヤツをクリックしていただけると嬉しいです。

皆様の「ポチッ」が私の励みにつながります。ありがとうね。

2309

中近東づいているなぁ夕食。近所のスーパーがトルコ系なのでラム肉とナスが美味しい。朝のジム帰り(超久しぶり)にここに立ち寄るのが好き。久しぶりに主婦業に専念!?昨晩はどっ散らかったまま寝てしまったので、キッチンがすごいことになっていて、後片付け。たまった洗濯も。幸い天気が良く、いろんなことが気持ち良い。

ギャラリーで出そうと思っていたキャンディビートルート。的みたいなピンクと白の模様がものすごく可愛いんだけど、味見したら苦味が強い。見た目には惹かれたけど、こう苦くては出せないので却下。そういうわけでスライスした大量のビートルート。茹でて寿司酢に漬けたら、美味しくなりました。

  • ラムとナスのカレー
  • 蕪とキャンディービートルートの酢漬け
  • カリフラワーの胡麻和え

Copyright © 2009~ kitchen34. All rights reserved. 無断複写・転用を固く禁ず
↓Pleased click the button. I’m participated in the ranking about cooking recipes. Many thanks.
「レシピブログ→」ってヤツをクリックしていただけると嬉しいです。

皆様の「ポチッ」が私の励みにつながります。ありがとうね。

2109
半ば意地になっている夕食レポート。明日は毎年恒例になりつつあるギャラリーのケータリング。ケーキだの裏巻きだの100名分ほど。その下準備に忙しいハズだけど、なんでこんなことしてるかなぁ私。

シュクシャカに欠かせないのがハリッサペースト。中近東の豆板醤、と言ったところかしら、これをちょっと加えると一気にソレっぽくなります。

279413011_0_640x640

張り切って作ったのに、一番喜ばれたのは残り物で仕方なく作ったパスタサラダ。そういうもんです。

  • シュクシャカ: イスラエル風卵のトマト煮、チョリソとひよこ豆入り
  • タブーリ風キヌア: キヌアとパセリのサラダ
  • きゅうりとハムのパスタサラダ

Copyright © 2009~ kitchen34. All rights reserved. 無断複写・転用を固く禁ず
↓Pleased click the button. I’m participated in the ranking about cooking recipes. Many thanks.
「レシピブログ→」ってヤツをクリックしていただけると嬉しいです。

皆様の「ポチッ」が私の励みにつながります。ありがとうね。