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教室の後片付けをしたら、ちょうど界を迎えに行く時間。帰ってきたら、今日はチューターさん(家庭教師)が来てくれる日。その間にいつもは夕食の支度とか洗濯とかできるのだけど、今日はちょうどその間に学校で先生とのミーティング。きっと戻ってきたら、即ご飯の時間。一体どこに夕食の準備をする時間があるのだろうか状態。たまにこういう日ありますね。

こんな日はともかく早く作れるもの。とは言っても昼間の残りではありません。うん十年も前、ある料理研究家の方が仕事で試作したものはスタッフで食べて、家族には別のものを作る、と聞いて「なんでだろう??」と本当に不思議に思ったのですが、今、なんだかその気持ちがよく分かります。大量のケータリングやお弁当を作ったときも、やっぱり自分で食べるものは、もう一度作ったりするんですよね、なぜか。うまく説明出来ないんですけど、気分を切り替えたくなる、と言ったところでしょうか。

ささっとできるかつ茶漬けのこんなバージョン。普段はこんな感じで食べることが多いです。千切りキャベツをだしと塩で炒めて、上にとんかつ。そして薬味、上から熱々のだし。教室で作ったのと同じ材料で、こんなことも出来ますよ。

  • とんかつ茶漬け
  • 奈良漬&大根のぬか漬け(つかり過ぎちゃった〜)

デザートはいただきもののチョコレート。ごちそうさまでした。
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蓋つきのポーランド食器で食卓に出すと、界が喜ぶ。単純だけど、蓋を開けるのが楽しみだそう。野菜をスライスして、ベーコンものせてオーブンに入れっぱなし。その間に他のご飯をちょいちょい作って。イタリアンありぃの和食ありぃの、そんでもって雑穀米。日本の食卓はきっとこれが許される(笑)

  • じゃがいもとほうれん草のベーコン蒸し:じゃがいも、玉ねぎをスライスして、トマト、ほうれん草とともに器に入れる。上からベーコンとスープ少々を注ぎ、200度のオーブンで30分
  • ブラータチーズとアボカド、バジル:レッドチリと塩、オリーブオイル少々で
  • くわいとたけのこのきんぴら:昨晩の酢豚の残りを炒めただけ
  • 雑穀米: 白米、玄米、spelt, pearl barley,quinoaを混ぜたご飯
  • キウイとイチジクのジャム: 先日沢山いただいたイチジクを痛まないうちにジャムにしたもの。キウイが酸っぱかったので、混ぜてデザートに

ご飯の途中で、なぜかおにぎりを作りたくなった界。ハンバーグの残りを見つけて、これを中に入れたい、と。小さく切って、おにぎりにして食べてました。私にも作ってくれたけど、、、余計ややこしくなりました。。。

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夕飯に
「ハンバーガーが食べたーい!!」

「ほんじゃ作りましょ。」

「ついでにチップスも〜、あ、美味しいケチャップも忘れずにーーー。」

「へいお待ち。」

とそんなに簡単にはゆかなかったけど、グリルで焼いたバーガーに二度揚げチップスは最高です。市販モノですが、ケチャップは2種類(Mr Organic Tomato KetchupとTiptree Tomato Sauce)用意して。私には後者は甘過ぎてMr Organicが美味しいと思ったのですが、、、

making
トマトとオニオン、チーズも入って、ボリューム満点のホームメイドハンバーガー。とっても美味しく皆大喜びの日曜日になりました。

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昔、同じ会社だった同期が家族でイギリス旅行、貴重な時間を立ち寄ってくれました。時差も取れないまま、着いた翌日の夕方、こんなところまで来てくれました。積もる話が有り過ぎて、一体どこからはじめれば良いやら〜。

イギリス料理を楽しんで頂くべし、と迷わずギネスパイ(なのに写真ないし . . .)。後は日本だと多分珍しい野菜のサラダ。誰がどう食べるか分からないので、例によって大皿取り分け料理。ギネスパイは半分寝かけた子どもたちにもウケておりました。

子どもたちは勝手に仲良くなり始め . . .本当にスゴいよね。初対面でああなれるって。庭でサッカーはじめてるし、、が、実はこれ、長く続かず。と言うのも大変な時差ぼけで、食べながら船を漕ぐ始末。途中、界の部屋でお昼寝ならぬ早寝しておりました。

が、どうしても一緒に遊びたい界に起こされて、辛いのに頑張って遊んでくれたお兄ちゃん。一方妹さんはこらえ切れずソファーで撃沈。

大人は食べながら、終わりのないおしゃべりを延々と。まさかの再会で、計算したくないくらい久しぶり。20年近い、、、多分(汗)。会社の話だの何だの、あーーいくらでもしゃべれる。

dinner
↓(かろうじて)ギネスパイを取り分ける図。私を撮っているじゃない、料理を撮っている友人の手が2組。

serving
イートンメスをブラックベリーで。甘いもん好きで良かった!

mess

  • グリーンピースとミントの冷たいスープ
  • バターナットスクオッシュとルッコラのサラダ
  • コールラビとパセリのサラダ
  • セルリアックとカニのマヨネーズサラダ
  • ギネスパイ
  • チップス
  • ブラックベリーのイートンメス
  • コーヒーとウォールナッツのオートビスケット

お兄ちゃんが相当気に入ったらしく、バイバイの時間になって淋しくなった界はポロポロ泣いておりました。日本での再会を約束して、なんとか説得。良い一日でした。

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料理教室でパブロヴァを作ると卵黄が1回で3個分余ります。今日はプリン。卵黄多めでとろとろプリンが出来ました。この家にこういうおやつ似合うなぁ〜。コレステロールたか . . .カロリーたか . . .

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イギリス人の知り合いに「こんなの作ってみて」と言われていたもの。日本食にも詳しい彼女が麻婆豆腐とPotato dauphinoise(薄切りポテトのグラタンみたいなもの)がよく合うのよ、と言う。

その時点で私の頭にはレシピが出来上がっていたのだけれど、引越真っ最中で、とてもじゃないけど作る余裕がなく、、、本日やっとチャレンジ。豆腐よりもナスがあうでしょ、と勝手に思っていて、肉とポテトでイギリス人だったら目指すは見た目「ランカシャーホットポット」でしょ、そんな訳でこうなりました。いつもより小さめに切ったナスで麻婆ナスを作り、上には薄くスライスしたポテトをたっぷりのせて、オーブンでこんがり。

た〜っぷり作ったつもりが美味しい美味しいと、ガンガンなくなって、「明日の朝もこれ食べる!!」だそう。焦げたポテトととろ〜んとしたナスが抜群。もちろんご飯にもよく合う。味は中華味なんだけど、ナイフ&フォークでもオッケーな感じです。

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  • 麻婆ナスのランカシャーホットポット風
  • グリーンビーンとミントのサラダ
  • 五穀米

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子供を遊びに連れて行った後の夕食って . . .(勘弁してくれぇ)と思いますよね。親も疲れてるし、出来る事ならサクッと外食して帰宅、お風呂に入って寝てしまいたいもの。

まさにそう言う日ではあったのだけど、駅前にイタリアン食材店があることを思い出した。前から気になっていたところ、ギリギリまだ開いていて、あれこれ食材をみているうちに元気になってきた。どれもとっても美味しそう。小さいところだけど、清潔感もあってなんだかいいお店。

そんなわけで、イタリアンリゾット。冷凍の空豆と残っていたバジル。上にはここで手に入れた美味しいサラミとプロシュートクルード。そして仕上げはパルミジャーノレッジャーノ。ここのサラミが本当に美味しかった。

夕食、これ1品だったのだけど、なんとなく幸せなご飯になったのでした。

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  • 空豆とバジル、イタリアンハムのリゾット

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