2309

中近東づいているなぁ夕食。近所のスーパーがトルコ系なのでラム肉とナスが美味しい。朝のジム帰り(超久しぶり)にここに立ち寄るのが好き。久しぶりに主婦業に専念!?昨晩はどっ散らかったまま寝てしまったので、キッチンがすごいことになっていて、後片付け。たまった洗濯も。幸い天気が良く、いろんなことが気持ち良い。

ギャラリーで出そうと思っていたキャンディビートルート。的みたいなピンクと白の模様がものすごく可愛いんだけど、味見したら苦味が強い。見た目には惹かれたけど、こう苦くては出せないので却下。そういうわけでスライスした大量のビートルート。茹でて寿司酢に漬けたら、美味しくなりました。

  • ラムとナスのカレー
  • 蕪とキャンディービートルートの酢漬け
  • カリフラワーの胡麻和え

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2109
半ば意地になっている夕食レポート。明日は毎年恒例になりつつあるギャラリーのケータリング。ケーキだの裏巻きだの100名分ほど。その下準備に忙しいハズだけど、なんでこんなことしてるかなぁ私。

シュクシャカに欠かせないのがハリッサペースト。中近東の豆板醤、と言ったところかしら、これをちょっと加えると一気にソレっぽくなります。

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張り切って作ったのに、一番喜ばれたのは残り物で仕方なく作ったパスタサラダ。そういうもんです。

  • シュクシャカ: イスラエル風卵のトマト煮、チョリソとひよこ豆入り
  • タブーリ風キヌア: キヌアとパセリのサラダ
  • きゅうりとハムのパスタサラダ

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教室の後片付けをしたら、ちょうど界を迎えに行く時間。帰ってきたら、今日はチューターさん(家庭教師)が来てくれる日。その間にいつもは夕食の支度とか洗濯とかできるのだけど、今日はちょうどその間に学校で先生とのミーティング。きっと戻ってきたら、即ご飯の時間。一体どこに夕食の準備をする時間があるのだろうか状態。たまにこういう日ありますね。

こんな日はともかく早く作れるもの。とは言っても昼間の残りではありません。うん十年も前、ある料理研究家の方が仕事で試作したものはスタッフで食べて、家族には別のものを作る、と聞いて「なんでだろう??」と本当に不思議に思ったのですが、今、なんだかその気持ちがよく分かります。大量のケータリングやお弁当を作ったときも、やっぱり自分で食べるものは、もう一度作ったりするんですよね、なぜか。うまく説明出来ないんですけど、気分を切り替えたくなる、と言ったところでしょうか。

ささっとできるかつ茶漬けのこんなバージョン。普段はこんな感じで食べることが多いです。千切りキャベツをだしと塩で炒めて、上にとんかつ。そして薬味、上から熱々のだし。教室で作ったのと同じ材料で、こんなことも出来ますよ。

  • とんかつ茶漬け
  • 奈良漬&大根のぬか漬け(つかり過ぎちゃった〜)

デザートはいただきもののチョコレート。ごちそうさまでした。
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蓋つきのポーランド食器で食卓に出すと、界が喜ぶ。単純だけど、蓋を開けるのが楽しみだそう。野菜をスライスして、ベーコンものせてオーブンに入れっぱなし。その間に他のご飯をちょいちょい作って。イタリアンありぃの和食ありぃの、そんでもって雑穀米。日本の食卓はきっとこれが許される(笑)

  • じゃがいもとほうれん草のベーコン蒸し:じゃがいも、玉ねぎをスライスして、トマト、ほうれん草とともに器に入れる。上からベーコンとスープ少々を注ぎ、200度のオーブンで30分
  • ブラータチーズとアボカド、バジル:レッドチリと塩、オリーブオイル少々で
  • くわいとたけのこのきんぴら:昨晩の酢豚の残りを炒めただけ
  • 雑穀米: 白米、玄米、spelt, pearl barley,quinoaを混ぜたご飯
  • キウイとイチジクのジャム: 先日沢山いただいたイチジクを痛まないうちにジャムにしたもの。キウイが酸っぱかったので、混ぜてデザートに

ご飯の途中で、なぜかおにぎりを作りたくなった界。ハンバーグの残りを見つけて、これを中に入れたい、と。小さく切って、おにぎりにして食べてました。私にも作ってくれたけど、、、余計ややこしくなりました。。。

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夕飯に
「ハンバーガーが食べたーい!!」

「ほんじゃ作りましょ。」

「ついでにチップスも〜、あ、美味しいケチャップも忘れずにーーー。」

「へいお待ち。」

とそんなに簡単にはゆかなかったけど、グリルで焼いたバーガーに二度揚げチップスは最高です。市販モノですが、ケチャップは2種類(Mr Organic Tomato KetchupとTiptree Tomato Sauce)用意して。私には後者は甘過ぎてMr Organicが美味しいと思ったのですが、、、

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トマトとオニオン、チーズも入って、ボリューム満点のホームメイドハンバーガー。とっても美味しく皆大喜びの日曜日になりました。

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