かなり嫌ーーな天気。雨が降っているだけでなく、時折風が結構な勢いで吹いていて、こういう時は家に居たいなぁって(笑)。いや、私は家に居て皆さんのいらっしゃるのを待っているばかりだから良いのだけど、こんな中いらして下さるんだから、少しでも楽しい時間になりますように。あと、道が混んでないといいなぁ、とか電車にも支障ないといいなぁ、、、とか。あ来られる時間帯だけでも、雨が止んでくれるとよいのだけど。

そう思いつつ、ぼちぼち揃われる方々。皆にこやか、そして明るい。有難い有難い。天気ヒトツでちょっとグズグズしていた自分が大いに情けない。

オムレツってあまり皆作らないのかしら?メインにならない???朝からは面倒なおかずなのかしらね。。 卵料理って基本的に早く出来ちゃうから、重宝するおかずかと思っていましたけど、皆それぞれ違う印象なようです。

がっつり肉を揚げたもの、に興味深々だったかな。これは美味しいに決まっている、と食べる前から分かる感じ。それが分かった途端に「早く食べたいっ!!」気持ち、嫌というほど察しました。

6名皆さまお知り合いだったので、皆和気合い。出来上がってテーブルに揃うと「いっただきマーーッス」「あ、私コレ取るよーー」「はーい、ありがとう」「ドレッシングかけちゃっていい?」「あ、いいよーー」って感じ、遠慮なく楽しく美味しそうに召し上がっていただきました。まさに居酒屋気分。ビールないけど。

0812_1

楽しいおしゃべり、ロンドンでの生活のこと、家族のことなど、笑いながら話しました。気がつくと、雨も止んでちょっと爽やかな天気。あぁ、よかった。やっぱり家を出る時には降っていない方がよいですもんね。

おかげさまで楽しい時間を過ごさせていただきました。憂鬱な天気もすっかり忘れちゃいましたね。いらして下さってありがとうございました。


私のケータリングがないときは界のコンサートがあったりするワケで。教室の直後には私は夕食の用意。金曜日は学校が終わると同時にトリオ練習なのであります。可愛い女子2人に囲まれて申し訳ないくらいのポジションを分捕ったはずの界。弾き慣れてない曲に四苦八苦、、、しているのは私だけか。本人は毎週金曜日放課後の練習をプレイデートと勘違い。弾けてないのはややどうでもいいらしい。ちょろりーんと数回弾いたらおしまい、ご飯一緒に食べる会?にもなっていたりする。危機感まるでない。

写真下は女子と一緒のチリコンカンディナー。なんて幸せな奴。

0812_2

Copyright © 2009~ kitchen34. All rights reserved. 無断複写・転用を固く禁ず
↓Pleased click the button. I’m participated in the ranking about cooking recipes. Many thanks.
「レシピブログ→」ってヤツをクリックしていただけると嬉しいです。

皆様の「ポチッ」が私の励みにつながります。ありがとうね。

朝の6時過ぎにオーダーテキスト。「ミンスパイ持ってきてー」。先週の土曜日から近所のカフェで売ってくれることになったミンスパイ。ひょんなこと、思わぬことがきっかけになったのだけど、内心今日あたり追加かも、、と思ったりはしていた。が、案の定。ここ1ヶ月以上、相当なスケジュールなのだけど、これが明日になったとしてもゆっくり作れるわけではないから、界を送り出した後作って持っていくことに。7時半には作り始めることができて、9時前にはデリバリー出来るなぁーー、その頃に料理教室の食材も届くだろうし、、と計算し、急遽作ることに。こんなこともあろうかと一応の下準備はしてあるものの、やっぱり焼かないといけないから、10分で出来る仕事ではない。なんとかかんとかデリバリー。

届けると「すごい早いっ」と言われ、ミンスパイに目が止まったお客さんは「うわーー、それも!!」と即嬉しい反応。そしてまだ温かいのを確かめると、ものすごく嬉しそうにしてくれた。それを眺めて(やっぱり持ってきてよかった)と。

0412_1

そんなことでアタフタと料理教室の用意をしたのでありました。

お子様連れのお二方。後で聞いたのですが、なんと小学校からの友人だそう。ロンドンでこうやって出会うってものすごいことだと思います。お二人とも同じような年齢のお子様、しかも男の子だし。離れられない感じですよね。

二人のかわいい男子に癒されつつ、お母さん方、大変だなぁーー、と。きっと毎日子供達のご飯作りに精一杯で本人たちは何をどう食べたか覚えていない日々だと思います。鯛めしの焼きたての鯛を眺めては「このままでいい、、、」(笑)。わかります。魚って生じゃなかったら、塩焼きが一番と私も思っていますから。でも、それじゃぁ、レシピにならないからーー、と言い訳して、ご飯にのっけてみました。豪快よね。

0412_2

皆で子供のことがメインだったかな、おしゃべりして、楽しくいただきました。口が達者な女子VS訳わからん男子、どちらもかわいいけど、どちらも大変ってこと。

0412_3

寒い一日でしたが、お家の中は和気藹々と和やかでしたね。今日もいらしてくださってありがとうございました。

Copyright © 2009~ kitchen34. All rights reserved. 無断複写・転用を固く禁ず
↓Pleased click the button. I’m participated in the ranking about cooking recipes. Many thanks.
「レシピブログ→」ってヤツをクリックしていただけると嬉しいです。

皆様の「ポチッ」が私の励みにつながります。ありがとうね。

Chalice Galleryで行われたクリスマスパーティー。友人が沢山集まるパーティーに今年のテーマが「昭和」。昭和を代表して?食事担当させていただきました。あらかじめ予約を取らせていただいたお弁当とスナック。

ここ数週間、まるで週末ナシ。パーティーの季節であっちこっちに呼んでいただいて本当に嬉しく思います。どこまでも体力があればいいのになぁーー、と本当に思うのですが、まぁ、そういう訳にはゆきませんね。が、まぁ、この日曜日も5時起き。

まずはシベリア。カステラに小豆がサンドされたアレです。これなら数日前から作れる、と挑んだは良かったですが、大きいサイズで欲張り過ぎで、実は結構大変だった。でもカステラがとっても上手く焼けたのは嬉しかったなぁーー。高さがあれこれ出来たり、切れ端も沢山。割と無駄が多かったかも、です。

前日に沢山焼いたカスタードプリン。実は、、、、

焼け具合を確認しようとしたときにお湯の入ったオーブントレーをひっくり返してしまいました。よって6個全滅!!!あまりやらない失敗かと思うのですが、さすがに疲れも絶好調だったのでしょう。ちょっと気が抜けた瞬間の出来事。あーー、無理せんとこ、と思ったのでした。

コロッケ、ハンバーグ、オムライス、と懐かしい味が並んだ感じ。こういうの小さい時に食べたよなぁ、、と思い出しつつの準備でした。

お弁当は少しだけ余分を作って行ったのですが、実は現地で予約ナシで欲しいとおっしゃる方も多く、、、あーーん、だったら沢山余分作っておくんだった。そしてカフェメニューも完売!!プリンなんか全然足りない。お弁当とプリンだけでも良かったんじゃないか、と思うくらい(笑)。お口に入らなかった方々、ごめんなさい。

インテリアがとっても素敵な空間で和む友人たち↓

table

今回何より嬉しかったのはやっぱりここで出会う人たち。そして、今回また新たに知り合いになれた方達。皆、キラキラしています。趣味が高じてお仕事とされている方、何かに向けて突き進んでいる方とお話するのは本当に楽しいこと。とても元気が出ます。

主催者で声をかけて下さったMasakoさん、素敵な会場を貸してくださったChalice GalleryのNaokoさん、お話させて下さった方々、そして私の昭和な食べ物を購入して下さった方々、本当にどうもありがとうございました。

Copyright © 2009~ kitchen34. All rights reserved. 無断複写・転用を固く禁ず
↓Pleased click the button. I’m participated in the ranking about cooking recipes. Many thanks.
「レシピブログ→」ってヤツをクリックしていただけると嬉しいです。

皆様の「ポチッ」が私の励みにつながります。ありがとうね。

なぜか居酒屋メニュー。肉に疲れて懐かしい日本食。やっぱりこういう味は安心しますね。皆結局この辺りの味が落ち着いていいのかも、と思います。

ずっといらして下さる方から、とーっても懐かしい方。何年ぶりかなぁ、はじめて会ったのはまだ界が公文に通っていた頃。恐ろしいくらい昔なのですが、子供達が同じ年頃の永住組ということで毎週会っていましたね、待合室で。

あれこれ作るのが私もどこの何を作っているのか分からなくなりそう、、ってコトは皆はもっとですよね。お馴染みの味を手に入りやすい材料でリメイクした感じかな。

皆さん、熱心に写真を撮って下さいますね。私と全く違うアングルだったり、タイミングだったりするので、後でインスタなどで見せていただいて感心することが多いです。

で、いただきマーーーース!!塩で味付けしたお豆腐にびっくり!?「えーー?美味しい」って結構意外な味付けだったかも、実は一人で豆腐1丁食べられちゃいます。塩味だからかな。
そして、皆が気になる鶏手羽。「うまーーーーい!!!」作るところを見ているのでだいたい味の想像はつくらしいのですが、その想像よりまだうんと美味しいらしい。👍!!いや、、ホントに美味しいなぁーー、これ嫌いなヒトおらんでしょ!?と思う。ビールなくてゴメンナサイ。鯛めしも上品でほっとするご飯。

0312_1

なぜかある居酒屋なのにデザート。これくらいならささっとできるかな。一口甘いもんは欲しいもんね。

0312_2

学校の話から、アイシングビスケット、カップケーキの話になり、得意な方と「学校のケーキセールどうしよう、、」って方に分かれ、面白いおしゃべりになりました。雨が降ったり止んだりの冴えない天気でしたが、今日もいらして下さってありがとうございました。

Copyright © 2009~ kitchen34. All rights reserved. 無断複写・転用を固く禁ず
↓Pleased click the button. I’m participated in the ranking about cooking recipes. Many thanks.
「レシピブログ→」ってヤツをクリックしていただけると嬉しいです。

皆様の「ポチッ」が私の励みにつながります。ありがとうね。

12月のレシピ、久しぶりに前もって(!!!)の写真公開です。〆のご飯になぜかデザートまでついてます。空席ありますので、ご興味ある方はお知らせ下さいね。

<居酒屋メニュー>

  • 手羽先甘辛揚げ
  • 豆腐料理
  • サラダ
  • ふわふわオムレツ
  • 〆のご飯もの
  • さっぱりデザート

Copyright © 2009~ kitchen34. All rights reserved. 無断複写・転用を固く禁ず
↓Pleased click the button. I’m participated in the ranking about cooking recipes. Many thanks.
「レシピブログ→」ってヤツをクリックしていただけると嬉しいです。

皆様の「ポチッ」が私の励みにつながります。ありがとうね。

今日でクリスマスメニューも終わり。ローストしまくった感、、いや、ローストしたした。一体何キロのお肉を?と計算するよりも、毎回美味しくいただいて、感謝することにしたいと思います。豚さん牛さん、本当にありがとう。

在英歴が長くても、ローストビーフ、ミンスパイ共に、意外に食べる機会に恵まれなかったりすることもあるようです。ここで一度習ったり、食べたりすると外への意識も変わってくるでしょうから、いいきっかけになれば嬉しく思います。

それにしても、イギリスでローストビーフを知ると、日本のアレは何だったのか?という気になりますね。あの薄いヤツ(笑)。まぁ牛肉全般に高いですから仕方ないのでしょうけど、今となっては最低1cmの厚み、そしてグレービーが欲しいな、と思います。

いつものようにじゃんけんで欲しいお皿を決めて、、、、いや、なかなか決められない方がいらして皆で大爆笑。

皆でワイワイおしゃべりしながら食べる食事は見ていても良いものだな、といつも思います。こんなところでムッツリする人居ないでしょ。それぞれ悩み事などあったとしてもテーブルを囲んでいる間は忘れられるのでは?と。

2211_1.jpg

美味しい!ミンスパイもしっかりいただいて、お腹いっぱい。アーモンドクリームがいい味出しているかな、と思っているのですけど。皆で最後まで楽しいおしゃべりを続けながら帰られました。今日もいらして下さってありがとうございました。

さ、週末は80名分のケータリング。明日はその準備に追われます。一息つく暇があるといいな。まだまだ寒い日が続きますが、皆様どうぞ良い週末を。

Copyright © 2009~ kitchen34. All rights reserved. 無断複写・転用を固く禁ず
↓Pleased click the button. I’m participated in the ranking about cooking recipes. Many thanks.
「レシピブログ→」ってヤツをクリックしていただけると嬉しいです。

皆様の「ポチッ」が私の励みにつながります。ありがとうね。

お子様の発熱で、キャンセルになった方がいらっしゃいました。前日の午後だったのですが、ピンチヒッターさんが快くいらして下さり感謝です。お肉の塊を既に購入済みだったのですが、美味しく食べていただくことができて良かったです。

皆さん、ローストビーフお好きですね。実は少し前までロンドンにいらして、この料理教室に通って下さった方が横移動でアメリカへ。昨晩ロンドンに休暇で来られて、お友達と会うことになっていらしたようですが、食べたいものが「ローストビーフ!!」お肉くらいアメリカでもよく食べるでしょ、と思っていたのですが、ステーキは食べるけれど、ローストビーフはイギリスならではの食べ方らしい。考えたこともなかったのですが、そう言えばそうか、、、やっぱりローストビーフはイギリスの味なんですね。

一方で皆にほとんど人気のないミンスパイ。あの強烈な甘さと効き過ぎたスパイス、重たい生地、苦手なスエット(牛の脂肪)入り、これらが組み合わさって美味しいハズもない。なのに面倒な作り方。ポテンシャルはあるんだけどなぁーーー、なんとかしたい、そう数年(大げさな)思い続けていたものでした。どういう風にアレンジしたいか、ということが割とハッキリしていたので、思うミンスパイが焼けた時はホント嬉しかった、これでいーやん、って。

ワイワイ楽しく、子供の話などもしながら過ごしました。今日のビーフは面積が大きい。同じ大きさのものを毎回買うのですが、形は違う。なので薄く大きいのが今日の分となりました。コレ、切る時に大変なんですけどね。

今回祟られているのがアボカド。メインではないと言え、熟し足りないことが多い。そう思って前に買っておくと中が黒い。既に熟れていて、すぐ食べられるものをオーダーしているのに。今日も本当に美しいアボカドでしたが硬く、刻んで食べることにしました。ディップに出来なかったのです、ゴメンナサイ。

おしょうゆで味付けしたグレービーがやっぱり美味しいと。おしょうゆは偉大ですね。簡単で日本人ならほぼ常備しているから助かりますね。

ミンスパイを食べたことがある人は「全然違うーーー!!」、初めての方は「これのホンモノを知らないので、美味しいんですけど。」とちょっと戸惑い気味。そうですよね、知らなければ比べようがない。まぁ、そのうちどこかで市販の物を食べる時が来るでしょう。その時に思い出してくださいね。

今日も楽しい時間でした。寒いなかいらして下さって本当にありがとうございました。道が混雑しているようですが、運転などお気をつけてね。

Copyright © 2009~ kitchen34. All rights reserved. 無断複写・転用を固く禁ず ↓Pleased click the button. I’m participated in the ranking about cooking recipes. Many thanks. 「レシピブログ→」ってヤツをクリックしていただけると嬉しいです。 皆様の「ポチッ」が私の励みにつながります。ありがとうね。