夏日が急に訪れた先週。案の定、これで夏だーーっと喜ぶには早過ぎます。ま、数日楽しめたということで、はい!!日常に戻りましょう。

5月、このメニューを決めた日がその暑い日だったので、そのまんまな感じのメニュー。私はとても単純にできているようです。。。タパスで美味しく賑やかに楽しみましょうね。デザートがまだ迷っていてすみません。

<タパス>

  • ほうれん草サラダ
  • ナスのロール
  • ハモンセラーノのクリームコロッケ
  • フラメンコエッグ
  • オリーブオイルの薄焼きビスケット or チーズケーキ

<日程>

  • 5月4日(金)10.30~14.00「お子様ご遠慮下さい」—残席3
  • 5月9日(水)10.30~14.00「お子様OK」—満席
  • 5月10日(木)10.30~14.00「お子様OK」—満席
  • 5月11日(金)10.30~14.00「お子様OK」—満席
  • 5月14日(月)10.30~14.00「お子様OK」—満席
  • 5月15日(火)10.30~14.00「お子様OK」—満席
  • 5月16日(水)10.30~14.00「お子様OK」—満席
  • 5月17日(木)10.30~14.00「お子様OK」—満席
  • 5月18日(金)10.30~14.00「お子様OK」—満席

<費用>

  • 35ポンド

<持参品>

  • エプロン、筆記用具

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週明け、、、フル活動だったので何曜日か全く分からず。月曜日でも何曜日でもややどうでも良い。

あの夏日はもう終わったのでしょうかねぇ。一応晴れっぽいんですけど、既に暑くはない本日。氷のお水ではなく、温かいお茶で、お迎えです。明るい方々ばかりで、おしゃべりも笑も豊富です。食産業に関わる方も数名、現場慣れ?キッチン慣れ?されているので、洗い物などの早いこと、さりげないこと。

アジアに住まれたことのある方から、少しばかりグロテスクな食べ物の話を聞いたり、生活ぶり、習慣の違いなどのお話を聞きつつ、ある程度おしゃべりしたところで「あれ、、どこかでお目にかかりましたよね。」って。はよ気がつけーー、とツッコミたくなるんですが、こういうことよくあるんです。ロンドン狭し。いろんなお話していたら、あっという間に(ではありませんが)、出来ましたーー!!ベトナム料理、さっぱりでお野菜たっぷり、美味しいですね。

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そしてバナナケーキ。バナナがザクザク入った優しいおうちケーキってとこかしら。たっぷり食べてもなんだか許される気がします。美味しいねぇ、、と言いつつ、また楽しいおしゃべりの続きです。

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そういえば、小さい女の子がママについて一緒に来てくれたのですが、ずーっとYoutube見て、一人でおとなしくお弁当を食べ、解散の頃になって電池切れ!ママの計画バッチリ、全ては計算通りでしたね。

お迎えのない方が残って、皿洗いと後片付けを完璧にしてくださいました。すごい連携プレーと手際の良いこと。天晴れでした。今日もお忙しい中いらして下さってありがとうございました。とても楽しかったです。

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朝から暑いでやんの。夏っぽーーい。金曜日だし、なんか嬉しい。別に土曜日にゆっくりできる訳じゃないけど。

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今日の方めっちゃ元気。分かってましたけど、天気のせいもあってかパワーアップしてる。それぞれ楽しい方ばかりで、もぅあっちでもこっちでもおしゃべりと笑いが絶えない楽しい教室でした。NYに住んだことのある方のお話だの、他料理教室の話だの、どこのレストランが美味しいとか、旅行先の話とかーー、子供のことゲームのこと学校のこと、、、あーでもないこーでもない(笑)。なーのーでー、めっちゃお腹空きましたよね。

「おいしーっ」と言う表現より「うめーーっ!!」って聞こえる私には。フォーのスープが美味しいとか麺がスベスベとか、フィッシュケーキもああサラダもぉーーーっって。体育会系の食べっぷりが気持ち良い。好きだなぁーーこういう光景。

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バナナケーキが良い感じで胃に収まり、この簡単さを見ているので、なぁんだコレでいいんだ的な。優しい甘さが朝食にも良いですよ。

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テーブルでも絶好調に楽しいおしゃべりの続き。そしてお子様のお迎えだわーーっ!!と嵐のように去っていった方々。あぁ気持ち良い方々。とても楽しい時間でした。今日もいらしてくださって本当にありがとうございました。


ブレイク中は結構のんびりしていたのですが、今週に入って急に加速。あと数週間は大変な予定。今日も20日なんだけどメニューの考えがまとまらず、でも天気に負けてしばし日光浴。

もっと後で良かったのに、もったいないこの天気と思う。

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突然来た夏。昨日に続いて日中の気温は28度くらい。明日もこんな気候だそう。が、来週は元どおり15度以下に落ちると言う。さすがイギリス。

こんな気温に似合うベトナム料理。シンガポールに住んだことのある方、ご主人が南米の方などなどから楽しい料理の話を伺い、好奇心がムクムク。。。今回のビーフフォーにはテールを使っているのですが、各国テールを使った料理があるようで。美味しいスープも取れますが、臭みもあるので、どう料理されているか気になります。私が近所でテールばかり買うものだから、やっぱり店のオッサンに「何に使うんだ?」と聞かれた。そりゃーそーだ。

共通の友人が多かったり、ここにいらした方同士も別の習い事などで偶然一緒だったり、と狭いロンドン。今日はZumba好き(私含む)、ジム通いの方も数名いらしたので、スポーツの話になりましたね。相当な運動オンチだった私ですが、ここ数年はジムに通い続けています。週1度くらいですが、体の為だのダイエットだのと難しいことは一切考えていなくて、単に楽しみなのです。普段と全く違う人や環境に囲まれるのがとても良い気分転換になっています。

それとこうやって、いろんな食事をちゃんと出来ているので、結局何かと良いバランスになっているのかもしれません。寝込んだことが10年以上ないのはこのバランスのせいかな(笑)。職業柄、とは言えとてもラッキーです。感謝。

コリアンダー好きには嬉しいベトナム料理。わかってはいましたけど、コリアンダーよく使ってますね。相当な量を毎回買っています。おかげで冷蔵庫がコリアンダー臭。

お腹ペコペコになったところで「いっただきまーーーーっす!!」作っていると匂いで食欲を相当そそられますね。皆、即食べ(笑)

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和気藹々と楽しい明るい時間でした。学校のこと、ティーンエイジャーのファッションのことなど話していたら、あっという間に時間を過ぎており。。。今日もいらして下さってありがとうございました。

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急に夏が来ました。春すっ飛ばして、チューリップもまだ咲きかけているくらいなのに、夏来ちゃった。BBQしたい気分ですが、今日からベトナム料理です。

同じ年くらいの子供達3人と元気なママさん、妊婦さん2名もいらっしゃいました。一名はなんと明日日本に本帰国。なのに料理教室にいらして下さって、本当に有難く嬉しいことです。

テンション上がり気味のお子様の面倒を見ながらの教室。聞きそびれた、見そびれたところは他の方がフォローして下さって、とても助かりました。

実は昨晩、お子様が発熱してしまって今日はキャンセルがあるはずでした。それが夜中の12時を回った頃にひょんなことからある方が「水曜日キャンセルが出たら連絡下さい」と言って下さって「え!?明日ドタキャン出たところなんだけど、、」と。ダメモトだった私ですが、快く「行きます!!!」と言うことで、即決。いらしてくださいました。感謝感謝。フットワーク軽いですね。

デザート。予定ではバナナフリッターだったのですが、あれこれ作ってもやっぱりちょっと重たい。ヘビーなのと、揚げたてじゃないと美味しくない、、、直前にベトナム風バナナケーキに変更しちゃいました。これが超簡単。朝食にもぴったりなケーキです。

ビーフフォーのスープが美味しい〜。作る過程ではきっと半信半疑だったかと思うのですが、ビーフの美味しいところを出したスープになりました。そして、、、フィッシュケーキ。私も大好きなのですが、「うわーー、何これ美味しいっ!!」

普段と少し違う材料が必要なところもありますが、お家でベトナム料理、出来ますよ。お野菜たっぷりで嬉しいですね。

今日で最後の方、お世話になりありがとうございました。美人で面白く、茶目っ気たっぷりで魅力いっぱいの方でした。また寂しくなりますが、日本でもお会いできるといいな。

みなさん、それぞれお忙しいなかいらして下さって本当にありがとうございました。


遅くなりましたが、、、とお誕生日プレゼントをいただきました。私の大好きなNigel Slaterのレシピ本。何冊か持っているので、違う本も用意して下さっていたという用意周到ぶり。少し前に私が好きなフードライターだ、と言ったことを覚えていて下さっていて。ありがと。

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長い、、、と言うかくどい冬ですね。皆様、体調など崩されていませんか?
イースターホリデーもあって、春なはずの4月。楽しく元気が出るようにベトナム料理はいかがでしょうか。イースターホリデーにつき、日程が偏っていますこと、お許し下さいませ。

ただ今、全日程満席ですが、キャンセル、追加日程など出来ましたらこのページにてアップデート致しますね。ありがとうございます。

<ベトナム料理>

  • ベトナム風サラダ
  • フィッシュケーキ
  • ビーフフォー
  • バナナケーキ

<日程>

  • 4月18日(水)10.30~14.00「お子様OK」—満席
  • 4月19日(木)10.30~14.00「お子様OK」—満席
  • 4月20日(金)10.30~14.00「お子様OK」—満席
  • 4月23日(月)10.30~14.00「お子様OK」—満席
  • 4月24日(火)10.30~14.00「お子様OK」—満席
  • 4月25日(水)10.30~14.00「お子様OK」—満席
  • 4月26日(木)10.30~14.00「お子様OK」—満席
  • 4月27日(金)10.30~14.00「お子様OK」—満席
  • 4月30日(月)10.30~14.00「お子様OK」—満席

<費用>

  • 35ポンド

<持参品>

  • エプロン、筆記用具

ご希望の方で登録などされていない方はコメント欄に希望日程をご連絡下さい。本名やアドレスは公開されません。皆様からのご連絡、心よりお待ちしております。
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毎日のように作った?食べたイタリアンも今日で最後。この数週間はホントーーーに休みがなく、エクストラでいろんな用事(って勝手に遊んだりしていることもあったから自業自得)大丈夫か!?と思ったけれど、なんとか乗り切れました。できるもんだ。相当丈夫なのか、これくらいにしとかんと後で仕返しが来るものか、自分のキャパが未だ分かりません。

で、負けないくらい元気なイタリアンなメンバー(笑)。新しい方もいらっしゃいましたが、馴染んで下さったかな、と思っています。キッチンでも賑やかに国民性の違いとか喋りながら、でもちゃーーんとお料理の話も出来ましたね。

あちこちに売られている水仙をたっぷり買ったら、早すぎて咲いてない、、、ほとんど茎状態。

いつもお腹が空いてしまって、最後の方はおとなしくなることもあるのですが、今回は出来たものから順に食べるのでナントカ持ちこたえたかしら。パスタが本当にシンプルで単純なのですが、えらく美味しいと。塩加減とかいいみたい。フレッシュであまーいトマトとプリップリのエビ、それに香りを添えるバジルとガーリック、アクセントのチリ。。。あ、今日のチリも相当辛かったですね。ちょっと予想以上。作り方も簡単なので、余計に良かったかな。

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お友達とよく一緒にいらして下さった方、来週の水曜日に日本に本帰国されるそうです。また寂しくなっちゃいます。今月はざっと6、7名ご帰国されたかな。新しい方も入れ替わりのようにいらして下さいますが、ロンドンを離れられてもどうぞお元気で。お世話になり、ありがとうございました。

私も日本で帰国する時には教室を開催することにしたいと思っていますから、最後になるわけではないので。。。ここで記念撮影をして、また会いましょうね。今日もいらしてくださった方々ありがとうございました。

↓テーブルを撮ろうとしていたら、私を撮って下さいました。

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