わーーー、1000回目。本日をもって4ケタ突入致しました。今までいらして下さった方々も気にして下さった方々も本当にありがとう。おかげさまで、、、本当におかげさまでなんです。こんなに続けられています。

新しい方が多い本日。はじめての方もいらしたので1000回とか言われてもピンと来ませんよね。私も教室が始まってしまうと数のことなんてすぐに忘れてるし。そんなことよりも気になるのはショートケーキがちゃんとできるかどうか。これ「イギリスで作るショートケーキ」という限定版みたいなレシピですね。クリームとか薄力粉のこととか。こんなに細かいことやって出番が果たしてどれくらいあるんだろうか?と思いつつも、誰か作ってくれたら食べたい人は多いですよね。材料入手は簡単なので、なんでこんなケーキが存在しないんでしょうね。スポンジとクリーム&いちごは黄金の組み合わせなのにね。

比較的静かなキッチンでした。でも、ショートケーキを作ったことがある方はスポンジがうまくふわっと出来ないとか、クリームが綺麗に塗れないなど、皆さん熱心に写真や動画を撮られていらっしゃいました。

3月で日本へご帰国の方がお二方、妊婦さんもいらして、皆思うところそれぞれでしょう。日本だとクリームもバターもぜーんぶとても高いので、こんなケーキ作ることはまずないと思います。だいたいそこらへんに美味しいケーキ山ほど売ってるし。自分で作る意味があるのかどうか。。。

↓綺麗な切り口ではありませんが、切ってみるとこんな感じ。皆さん「うわーー、崩れちゃうーー」と言いながら美味しそうに食べていただきました。

1202

1000回目の料理教室、いらして下さってありがとうございました。このお祝いは今週の金曜日にね。今からでもご都合付く方ご連絡下さい。明日、明後日、いくつかの予定の合間になるべく料理を沢山作って皆さまを心よりお待ちいたしております。

Copyright © 2009~ kitchen34. All rights reserved. 無断複写・転用を固く禁ず
↓Pleased click the button. I’m participated in the ranking about cooking recipes. Many thanks.
「レシピブログ→」ってヤツをクリックしていただけると嬉しいです。

皆様の「ポチッ」が私の励みにつながります。ありがとうね。

 

999回目、3ケタ最後の教室。急なキャンセルが結局埋まらなかったのですが、仕事で取材される方に入っていただきました。とは言え、知り合いなのでイマイチ緊張感に欠ける私。彼女と出会ったのは7、8年前にちらりと。そこからは随分間が空いていたのですが、ひょんなことからまた何かしら復活。そうなるといろんな偶然が重なり、都心のトイレでバッタリ逢った時には驚きました。

小さい男の子と女の子が初対面にも関わらず、なぜか仲良く遊んでくれていて助かる助かる。お二方のお母様も不思議がられるくらいの相性でした。子供達の話などあれこれおしゃべりの内容は飛びながらも賑やかなキッチンとなりました。

ケーキ作りはほとんど私のショー!!??化しているのかもしれません。散々作ったので、慣れもあるのですが、皆からは「簡単そうに見えるけど、多分無理!!」(笑)。ガラスのお皿に移した時にはまたしても、ため息と拍手がもらえました。

スープとサラダがキリッと塩気が効いていているから、尚更ケーキが美味しく優しく感じるかもしれません。

1102

楽しいおしゃべりを続けながら、明るい時間でした。いらして下さって本当にありがとうございました。


そして、この直後にミーティング。いやぁ、なんだか楽しいおしゃべりの延長みたいな。。。教室で散々喋った後にまだまだ続く。彼女が聞き上手というのは断然あって、「わかってくれている感」が心地よく、なんぼでもイケル。そんな会話が続きました。

で、あまりの楽しさ充実のミーティングに、あーーそーいやー、お昼食べてなかった、と夕方に思い出して何やらつまみつつ、夜は都心までコンサート(Benjamin Grosvenor with the Doric Quartet@Milton Court Hall)。放課後も忙しい界と入れ違いで出かけたのでありました。親子でめちゃ忙しい先週今週。ひとつも知っている曲がないクラシックのチェンバー。寝るかと思いきや、あまりのグレードの高さと心地良さにしばし日中のドタバタを忘れて素晴らしい時間を過ごしました。朝から夜までとっても濃い1日でした。

Copyright © 2009~ kitchen34. All rights reserved. 無断複写・転用を固く禁ず
↓Pleased click the button. I’m participated in the ranking about cooking recipes. Many thanks.
「レシピブログ→」ってヤツをクリックしていただけると嬉しいです。

皆様の「ポチッ」が私の励みにつながります。ありがとうね。

翌日、、、もう少しで翌々日になりそうな時間帯ですが、金曜日の教室のアップです。

道端で転んだ私にお見舞いが2件も。お気遣いになんだかとっても恐縮しつつも有難いことであります。もちろん知らない方も沢山いらっしゃるので教室が始まってすぐに事件の成り行きを。。。そうすると結構似たような経験をお持ちの方がいらして、それはそれで話が弾む、と言うか、いろいろ分かち合えると言うか。

まぁ、こんな話ばっかりしていられないので、ともかく料理をしなきゃーーーっ、とキッチンに移っていつもの通りに。軽く5年以上もずーーーっといらして下さっている方が2名。お二方とも、教室にいらして下さっている方、と言うよりは友人化しております。で、お一方、そもそも自宅が遠い方ではありましたが、年末近くにお引越しされて更に遠くに。片道2時間はかかるようになったというのに、こんな強風の吹く中をいらしてくださいました。強風が吹くと電車が止まる、遅延するんですよーー、本当に。お天気が交通事情に大いに影響するんですね。ご足労をおかけ致します。

サラダとスープはあまり時間をかけずに作るのですが、スープ、美味しいんですよー。お野菜だけなのにコクがあっていい味しています。皆さん「あれ!?これってお野菜だけでしたよねー?」て確認されるくらい。こういうスープが一品あると、食事のバランスとれている気がして安心ですよね。

ケーキもちゃんと綺麗にできました。完成時に拍手もらえたりしますね(笑)。

0802_1

0802_2

ふわっふわのケーキをいただきながら、まったりとおしゃべりしたいのですが、ケーキに結構な時間を費やすので、そうゆっくりもしていられないですね。天気も怪しいので、ゆっくり学んでサクッと食べるって言う感じかな。いらして下さってありがとうございました。週末の悪天候は渋滞も起きます。皆さん、無事に帰られたかな。どうぞ良い週末を。


忙しい料理教室後。

本当は歯医者のアポが入っていたのだけど、事情あってキャンセル。が、電話であれこれやりとりせねばならない。こういうの面倒なんだけど、今回はちょっと自分が思う方向に進めてやったぜ!的な。いや、歯医者に行くこと自体、余計だったんだけどね。

そんなやりとりをしつつ、友人のご主人のお誕生日に今焼いたばかりのスポンジケーキをデコレーションし(本当は翌日に切る方がやりやすいのだけどね)、ちらし寿司を2種類作り、唐揚げを揚げた。行先は、界の学校のジャズイベント。聞いてはいたけど、本当にイベントが多い、来週もハウス対抗のドラマ発表だし。まぁ、好きなのでいいんですけど。

食事持ち込み可なので、食べながら子供達の音楽を聴くという。ちょっと風変わりで楽しかった。皆なかなか本気で食事持ち込んでいる人とか居て。保温ポットに何やら煮込み料理とか持ってきて湯気立てながらまるで家族でご飯状態のグループもいれば、ワインとおつまみ、物々交換していたりとか、、、日本のお花見っぽい状態かな。才能ある子供達、ステージに立てる子がこんなに居るのがいつもすごいなぁ、と思うのであります。良い夜でした。

Copyright © 2009~ kitchen34. All rights reserved. 無断複写・転用を固く禁ず
↓Pleased click the button. I’m participated in the ranking about cooking recipes. Many thanks.
「レシピブログ→」ってヤツをクリックしていただけると嬉しいです。

皆様の「ポチッ」が私の励みにつながります。ありがとうね。

比較的新しい方ばかりに加えて、古くからの友人。30年近くの付き合い、、、大学生の頃からの縁。これ話すと結構驚かれますね。まぁ日本で続いているならまだしも、こんなところまで一緒に来ちゃった感。超多忙の彼女、家も遠いのにですが、ここぞ!と言う時に必ず来てくれる男前な性格。今回も私が怪我をした、と言うから笑いに会いに来てくれました。

0702_1

突風は吹いていますが、家の中だと明るいお天気の本日。キッチンが暖かくて心地よい眠りに陥りそうになりますね。ケーキのデモンストレーションに忙しいので、私はウトウトする訳にはゆかず、むしろ必死感漂っているかもしれません。まぁーー工程多いですよね。材料がシンプルなだけに丁寧に工程をこなさないといけない、ごまかし効かないというのもありますし。

サラダもスープも、こういう感じのものは普段からしょっちゅう作っているので、私にはこんなのでいいのかなぁ、と言う気がしているのですが、日本からいらした方にしてみるととても外国っぽいおしゃれなメニューに映るのかもしれませんね。

もうすぐご帰国の方は買い物メモにお忙しい!?何をどこで買えばいいか、、、ですけど、私が答えるんじゃないですよ(誰も聞いてないか)。私は買物音痴ですし、皆が行くアウトレットに20年間も住んでいて行ったことがないんですから。でも、大丈夫!ここにいらしている方がちゃーんと答えて下さいますよ。

0702_2

一通りお腹いっぱいになった後に優しいケーキ。久しぶりに食べる味に皆、思わずにっこり。嬉しいことです。食事は皆を幸せにしますね。

今日もいらして下さってありがとうございました。

Copyright © 2009~ kitchen34. All rights reserved. 無断複写・転用を固く禁ず
↓Pleased click the button. I’m participated in the ranking about cooking recipes. Many thanks.
「レシピブログ→」ってヤツをクリックしていただけると嬉しいです。

皆様の「ポチッ」が私の励みにつながります。ありがとうね。

今日から新メニュー。
サラダ、スープとありますが、メインはショートケーキ。バースデーケーキでおなじみのアレです。日本だとどこででも見かけますが、イギリスにはない。。。こんなに単純で材料も手に入りやすいと言うのになんでないんでしょう?ローカルに出しても皆、美味しいって食べてくれるのにね。

この為にショートケーキの練習するする。おかげで1日半分、、、15cmとは言えホールケーキの半分をほぼ毎日食べていたここ数日でした。ちょっとずつ変えたり、デコレーションも練習が必要です。もともとずーっと作っていたのですが、自分一人で作るのと教えながら作るのとはまたちょっと違う訳で。

朝、ドタバタと用意していたら、と本日いらっしゃる予定の方からテキスト。「遅れるので先に始めていて下さい」と。はいはい、、と思っていたら10時過ぎに走って来られました。たまーにあるこの間違い、開始は10.30なのでした。急がなくて良かった、という訳ですね。朝からお疲れ様でした。永住組の多い本日でした。

細かくスポンジーケーキの焼き方から説明して、焼いて、デコレーション。今日デコレーションするのは昨日私が焼いたもの。今日焼いたのは明日のデコレーションに回ります。端折って良いとこと、ダメなとこ、私なりに説明しますが、熱心な方は動画を撮られていましたね。工程がとても多いので大変に思うでしょうが、全ては「慣れ」。続けてやってみるとどんどん早く上手になります。諦めないで練習してみて下さいね。

まずはスープとサラダでお野菜をちゃーんと摂って、体に良さそうなものでお腹を満たし、お待ちかねのケーキへ。これで帳消ししたつもり(笑)。「うわ、美味しぃーーーーっ、ショートケーキだぁ、幸せ!」と。良かったぁ。在英の方はこういう味に飢えているのですよね。ふわふわスポンジに生クリームとイチゴ、やっぱり黄金の組み合わせですね。

0602_1

0602_2

口々に美味しい、美味しい、と言っていただきながら、子供のこと、イギリス生活のこと、などあれこれおしゃべりして楽しい時間を過ごしました。1才半くらいの男の子が一緒に来てくれたのですが、世話かからず、タイミング良く寝てくれたりでした。可愛くて、皆の注目の的になっていました。

私が先週ちょっとした怪我をしてしまったので、医者に関わるアドバイスなどを皆にいただきながら、とても助かりました。ここであれこれ情報頂けるのは、私としてはとても有難いことなのです。

今日もいらして下さって本当にありがとうございました。気合い要りますが、お家で復習できるかな?

Copyright © 2009~ kitchen34. All rights reserved. 無断複写・転用を固く禁ず
↓Pleased click the button. I’m participated in the ranking about cooking recipes. Many thanks.
「レシピブログ→」ってヤツをクリックしていただけると嬉しいです。

皆様の「ポチッ」が私の励みにつながります。ありがとうね。

こんなに寒い朝ははじめて。しっかり氷点下ですが、朝が幻想的で本当に綺麗。やっぱり写真撮れば良かったと後悔。今晩は雪予報ですが、どうなることかしら。

訳あって今朝はフレンチトースト。これにはフルーツが必須だと思っている私。メープルたっぷりにフルーツものせていただくと元気出ますね。

3101_1

さて、今日はお友達を誘ってグループを組んで下さった方。はじめての方が多かったのですが、最低お一方のお知り合いはいらっしゃるということで、和気藹々ないい空気でした。

前々日に前歯を折った私はマスクで、聞き取りにくかったかと思いますが嫌な顔一つせず、心配して下さったりでありがとうございました。今日も担々麺ファンが沢山。イギリス人のご主人が担々麺が大好きで、日本で必ず食べ歩かれるらしい。そうなんだぁ、ローカルにもこの美味しさが分かるんだ、、、ゴマの入ったコクあるスープと甘いひき肉、麺、青梗菜やネギとの組み合わせって絶妙ですよね。ホントこれ考えた人、天才です。

食材の売り場、代用品なども説明しながらのとても楽しいキッチンでした。寒いけれど日当たりは良いので、なんだかポカポカ眠気誘いましたけど。。。

3101_2

皆さん、美味しく、楽しく召し上がっていただきました。いろいろおしゃべりしていると、共通の友人がいたりするのも、ロンドンならではのコミュニティーですよね。そういうことであっという間に距離感が縮まったりします。

念願の料理教室!!とおっしゃっていただいた方、予想以上に楽しんでいただいた方などの様子も分かり、とても嬉しく思いました。

3101_3

大人気だった中華も今日で終わり、また来月からは新しいメニューで参りたいと思います。その途中に1000回記念パーティーも開催致しますので、皆さん、よろしくね。

今日も凍りそうななか、いらして下さって本当にありがとうございました。

Copyright © 2009~ kitchen34. All rights reserved. 無断複写・転用を固く禁ず
↓Pleased click the button. I’m participated in the ranking about cooking recipes. Many thanks.
「レシピブログ→」ってヤツをクリックしていただけると嬉しいです。

皆様の「ポチッ」が私の励みにつながります。ありがとうね。

今週は雪予報。警戒が必要と天気予報でも言われていて、学校からもメールが来る状態。まぁ、、雪に弱いですからねぇ、この国。そんな予報を聞いてすぐにやったこと、当然デリバリーの予約。ともかく食料さえ確保できれば後は何かと対処出来ますから。。。

みなさん賑やかにいらして下さいます。ここで、話題になるとある方と前回一緒だった方。今日はその仲間と一緒になり、いろいろ繋がった。面白い人間関係が広がっています。

お子様の学校問題で少々遅刻の方。そういう問題、実は皆一つや二つ経験していて、皆の話をそれぞれ伺うと、まぁーー異国の地でよく皆さん頑張っていらっしゃいます。どうしてもいじめられっ子、被害者になりがちなのですけど、逆よりいいか、、と言うことで皆一致。あれこれあって親も子も成長する、ということですね。前向きにゆきましょう。

キッチンでの話があまりにも面白いので、チャーハンにグリーンピース入れるのを忘れかけました。が、サーブする前だったので、ちょい追加。

煮込むほどに美味しそうになるスペアリブに皆さん興味津々。どんどん出来上がる担々麺に空腹も増す感じで、無口になる皆さん。お待ちかねの「いただきまーっす」

2901_1

2901_2

家で担々麺が作れる、というのが嬉しいですよね。教室だとあれこれ一度に作ろうとするので、最後はドタバタするのですが、担々麺一つなら大丈夫です。前もって準備できることもいくつかあるし、乾麺使っていますから替え玉もオッケー!!

美味しくいただいて下さいました。お一方、甘いものがそもそも苦手、特にあんこのザラザラ感が全くだめな方以外はお汁粉もニンマリ。中華の後に温かくてあまーいお汁粉合いますよね。今日もいらして下さってありがとうございました。

Copyright © 2009~ kitchen34. All rights reserved. 無断複写・転用を固く禁ず
↓Pleased click the button. I’m participated in the ranking about cooking recipes. Many thanks.
「レシピブログ→」ってヤツをクリックしていただけると嬉しいです。

皆様の「ポチッ」が私の励みにつながります。ありがとうね。