今年のような師走はもうないでしょう。世界中の皆が2011年を待ち構えていることと思います。2020年最後の月が来てしまいました。

半年以上もオンラインで教室を開催するとは思ってもみなくて、今月で終わりかな、、の繰り返しでした。が気がつくと9ヶ月もの間、オンラインで料理をしていたのですね。

12月はどういうメニューが良いか、考えていましたが、リクエストいただいた小籠包や和食にしようかと思っています。再三言っていますが、この間にできることは料理のレパートリーを増やしたり、腕を上げることだと思っています。幸い食材は制限なく手に入れられますから。

クリスマス期間中は少し集まれるようですが、クリスマス料理に飽きたらアジアのご飯って食べたくなりませんか?

例によって1週間ごとにメニューは変わります。レシピを前日までにはお渡ししますので、一緒に作る方どうぞ。基本的には定員8名様で、皆とコミュニケーションをはかりながら進める予定です。

「アジアン風」

  • 小籠包
  • ビーフの混ぜ麺
  • マンゴープリン

<日程>

  • 12月1日(火)10.30〜12.30—満席
  • 12月2日(水)10.30〜12.30—満席
  • 12月3日(木)10.30〜12.30—残席1
  • 12月4日(金)10.30〜12.30—満席

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「ハレの日の和食」

  • ナッツの田作り風
  • なます
  • 錦卵
  • 鴨のたたき

<日程>

  • 12月8日(火)10.30〜12.30—残席6
  • 12月9日(水)10.30〜12.30—残席5
  • 12月10日(木)10.30〜12.30—残席2
  • 12月11日(金)10.30〜12.30—残席5

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<費用>

  • オンラインでのお振込でお願い致します
  • 1レッスン15ポンド

zoomで、皆様にお会いできるのを心より楽しみにしていますね。

Copyright © 2009~ kitchen34. All rights reserved. 無断複写・転用を固く禁ず
↓Pleased click the button. I’m participated in the ranking about cooking recipes. Many thanks.
「レシピブログ→」ってヤツをクリックしていただけると嬉しいです。

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なんだかつまんないクリスマスになるなぁ、、、と思っていらっしゃる方も多いことでしょう。いつまでこの規制が続くか分かりませんが、お家でのご飯を少しでも楽しく、美味しくするように、なんとか工夫したいところですよね。

例年であれば、クリスマスツリーをハローウィンが終わったと同時に出して、クリスマスメニューでちょっとパーティーっぽく料理教室を開催しているところですが、せめてオンラインで楽しめたら、と思っています。
と言うことで、11月はやっぱりクリスマスメニュー、週替わりの3本立てでいっちゃいますね。興味あるものおひとつでも構いませんし、3つ全部もアリ。この際、料理の腕をどんどん上げちゃいましょ〜。メニュー考えてたら俄然楽しくなってきました。

全て違うメニューで、3コースとカナッペになっています。レシピを前日までにはお渡ししますので、一緒に作る方どうぞ。定員8名様で、皆とコミュニケーションをはかりながら進める予定です。
*未定ですが、こんな折ですし、Youtubeにいくつかのメニューをアップするかもしれないこと、ご了承下さいね。

「和風でクリスマス」

  • 和風カナッペ
  • 大豆のポタージュ
  • チキンもも肉の照り焼き風
  • チョコと栗のメレンゲブッシュドノエル

<日程>

  • 11月3日(火)10.30〜12.30—満席
  • 11月4日(水)10.30〜12.30—満席
  • 11月6日(金)10.30〜12.30—満席

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「イタリアンでクリスマス」

  • ブルスケッタ
  • なすとトマトのオーブン料理
  • タラのソテー、イタリアンソース
  • リース風デザート

<日程>

  • 11月10日(火)10.30〜12.30—残席4
  • 11月11日(水)10.30〜12.30—残席3
  • 11月13日(金)10.30〜12.30—満席

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「イギリス料理でクリスマス」

  • イギリス素材のカナッペ
  • 即席ピクルスの前菜
  • 骨付きビーフのギネス煮込み&クリーミーマッシュポテト
  • クリスマスガトーショコラ

<日程>

  • 11月17日(火)10.30〜12.30—満席
  • 11月18日(水)10.30〜12.30—残席4
  • 11月19日(木)10.30〜12.30—満席
  • 11月20日(金)10.30〜12.30—残席1

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<費用>

  • オンラインでのお振込でお願い致します
  • 1レッスン15ポンド

zoomで、皆様にお会いできるのを心より楽しみにしていますね。

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お久しぶりです!
ここにポストするのが半年以上ってスゴいです。今更ながらに驚きました。

そろそろオンラインではない料理教室を、、と計画していた矢先に雲行きが怪しくなってきたイギリスですが、規制内で開催したいと思います。

余儀なくキャンセル、ということがあるかもしれませんが、このページにて更新させてください。4名様が定員です。お友達3名でお申し込みの場合などはそのまま、そこで定員とさせて頂いています。お一人様でのお申し込みも承ります。
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<料理>「秋のイタリアン、フィンガーフードとパスタ
秋らしいメニューでイタリアンのフィンガーフードをあれこれ、そしてフィットチーネ。コンポートで締めくくろうと思います

  • 薫製の牡蠣のコンソメゼリー
  • サーモンのカルパッチョ
  • ミラノ風カツレツ
  • トマトサラダ
  • ポルチーニのフィットチーネ(平たいパスタ)
  • 梨のコンポート

<日程>

  • 10月6日(火)10.30〜14.00—満席
  • 10月7日(水)10.30〜14.00—満席
  • 10月8日(木)10.30〜14.00—残席2
  • 10月9日(金)10.30〜14.00—満席
  • 10月12日(月)10.30〜14.00—満席
  • 10月13日(火)10.30〜14.00—残席3
  • 10月14日(水)10.30〜14.00—満席
  • 10月15日(木)10.30〜14.00—残数4
  • 10月16日(金)10.30〜14.00—残数4

<費用>

  • オンラインでのお振込でお願い致します
    • 1レッスン45ポンド

いろいろ、新しい規則やお願いごともありますが、何卒ご理解、ご容赦いただけます様お願い致します

  • ご本人、ご家族の方にCovid19の疑いがある場合は、当日の朝でもキャンセルして下さって結構です。キャンセル料はいただきませんが、なるべく代わりの方を見つけて下さいね。私の方で代わりの方を見つけるのが難しいこともありますので、出来るだけご本人様でお願い致します
  • Covid19の件が落ち着くまでは、お子様不可とさせて下さい(自宅から車で10分程度離れていますが、チャイルドマインダーさんは紹介致します)
  • スリッパは各自ご持参下さい
  • 除菌ジェルやワイプなどは各自なるべくご用意下さい
  • 到着されたら、まず手を洗って下さいね。除菌ハンドソープとペーパータオルを置いておきます
  • 基本マスクかフェイスカバーをして下さい。もちろんお喋りはOKですし、お食事の時は外して下さい。(当たり前ですけど)
  • 手伝っていただくのは控えた方が良いかと思いますので、エプロン不要です
  • テーブルの長さが短い方でも1メートルはありますので、向かいに座っても距離は1メートル+となります。キッチンの私との距離も1メートル+あります

<人数について>

  • お一人様でも決行しようかと思っています。他の方にご遠慮いただいた方が好ましい場合は、遠慮なくお知らせ下さい(口外しません)
  • ご家族へのお持ち帰りの分などを余分に作って欲しい場合は、事前にお知らせいただければ、お一人様15ポンドで、容器も含めてご用意致します

私もフェイスカバーしますし、皆さんがいらっしゃる前は掃除、除菌は必ずしておきますね。気になる方、あっちこっち拭いていただいて結構ですのでーーー不安な方はご相談、ご質問下さい。スケジュール、規制とも政府からの通知により余儀なく変更、場合によってはキャンセルがありますこと、ご了承下さい

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同じメニューで定員8名にてオンラインも開催致しております。

<日程>

  • 10月21日(水)10.30〜12.30—残席2
  • 10月22日(木)10.30〜12.30—残席2
  • 10月23日(金)10.30〜12.30—満席

<費用>

  • オンラインでのお振込でお願い致します
    • 1レッスン15ポンド
次々にハリケーンがやってきて、どこからどう違うハリケーンなのか分からない状態が長く続きますね。つい先日、近所の大きな桜の木が倒れていて、びっくりしました。外に出るのも億劫になりがちな天気の日には、お家で美味しいご飯でも作って食べましょう。
3月は時々皆さんからリクエストのあるラムを中心にちょっとレストランっぽい盛り付けで綺麗にゆきたいと思います。好き嫌いもあるかもしれませんが、春先のものは美味しいとされていますし(羊さん、ゴメンナサイ)、日本ではなかなか食べる機会もないでしょうから、ぜひトライしてください。個人的には牛肉より美味しいと思っています。匂いがとても少なく、盛り付けるとサマになる、柔らかいラックラム(rack of lamb)を使います。苦手な方にこそ、チャレンジしていただきたいと思っています。
その他、これまたよく聞かれるジャガイモの種類。いくつかのジャガイモをあわせたサラダ、食べ比べてみませんか?
デザートは最近ハマっていて、あちこちに持って行っているレモンケーキ。私流にアレンジしています。
ご興味ある方、ぜひご連絡くださいませ。
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<春のイギリス料理>
  • 前菜、もしくはスープ
  • ラムと春野菜のプレート
  • 美味しいジャガイモいろいろのサラダ
  • レモンケーキ
<日程>
  • 3月4日(水)10.30〜14.00「お子様OK」—残席2
  • 3月5日(木)10.30〜14.00「お子様OK—残席2
  • 3月11日(水)10.30〜14.00「お子様OK」—満席
  • 3月12日(木)10.30〜14.00「お子様OK」—残席2
  • 3月13日(金)10.30〜14.00「お子様OK」—満席
  • 3月18日(水)10.30〜14.00「お子様OK」—残席1
  • 3月19日(木)10.30〜14.00「お子様OK」—残席5
  • 3月23日(月)10.30〜14.00「お子様OK」—満席
  • 3月24日(火)10.30〜14.00「お子様OK」—満席
<費用>***オンラインでのお振込でも現金でもどちらでも結構です(詳細はお申し込みの際にお知らせ致します)
  • 1回40ポンド

<持参品>

  • エプロン、筆記用具

キャンセルされる場合は、お手数ですが代わりの方を見つけて下さるととても助かります。皆様からのご連絡を心よりお待ちいたしております。

みずえ

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今週はようやく朝晩に霜が降りるようになりました。寒さは苦手ですけど、冬はやはりこうあるべきだと思います。
初春はなんとなく「お寿司」の気分。節分もひな祭りもありますしね。バレンタインにちょっと可愛い色のデザートも加えて、でも、女子会のちょっとしたおもてなしにもできそうなメニューを、、とか考えていたらこうなっちゃいました。
手まり寿司は皆にお手伝いいただくかと思いますけど、ご興味ある方はご連絡くださいね。
<春のおもてなし和食>
  • 鴨の前菜
  • 手まり寿司6種
  • かぶら蒸し
  • ホワイトチョコレートとピンクのデザート
<日程>
  • 2月3日(月)10.30〜14.00「お子様ご遠慮下さい」—満席
  • 2月4日(火)10.30〜14.00「お子様OK」—満席
  • 2月5日(水)10.30〜14.00「お子様OK」—満席
  • 2月6日(木)10.30〜14.00「お子様OK」残席1
  • 2月7日(金)10.30〜14.00「お子様OK」—満席
  • 2月10日(月)10.30〜14.00「お子様OK」—満席
  • 2月11日(火)10.30〜14.00「お子様OK」—満席
  • 2月12日(水)10.30〜14.00「お子様OK」—満席
  • 2月13日(木)10.30〜14.00「お子様OK」—満席
  • 2月14日(金)10.30〜14.00「お子様OK」—満席
<費用>***オンラインでのお振込でも現金でもどちらでも結構です。
  • 1回40ポンド

<持参品>

  • エプロン、筆記用具

キャンセルされる場合は、お手数ですが代わりの方を見つけて下さるととても助かります。皆様からのご連絡を心よりお待ちいたしております。

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