GDPR:General Data Protection Regulationに大騒ぎ、あと数時間で施行という場に及んで来るわ来るわのEメール。結局はモラルの問題、メールアドレスを入手したからって乱用するな、、、てことですね。こんなところにメールアドレス知らせた覚えのないところからのメールもいくつかあって、それはそれで結構怖い感じがしています。一回このあたりで全部無視し、今後必要なところに改めて登録しようと思っている私です。

料理教室に限ってはお客様からのリクエストに応じて私の方から一斉メールを送信するということで合意いただいているつもりですので、引き続き続けさせていただきます。お弁当も別メーリングリストによって送信させていただきたいと思っています。
その他のイベントに関しましてはこのブログやFacebook、Instagramで告知ということで大丈夫かな、と思っているんですけど甘い???日本での料理教室やおせちがちょっと問題かしら。ひょっとしたら今後イベントやニュースのメーリングリスト、というのが必要になってくるかもしれませんね。

さて、、、

6月の料理教室のメニュー、何にしようか散々悩んだ挙句ですが、「お箸で食べる和風感覚の中近東料理」なんのこっちゃ!!??って感じですかね、あちこちでついついベラベラしゃべっていますが、中近東料理にハッとすることが多い私。未知の世界が多く、未だ勉強中なのですが、少しだけでも皆さんにご紹介したい、と思っています。

そうは言っても、やっぱり美味しくなくっちゃ、家族に喜んでもらえなくっちゃ意味がない、ということで、作りやすく、食べやすく和風感覚になるようにアレンジしたつもりです。要は無国籍料理ってとこですけど、少し驚きの調理法や調味料の使い方を一緒に楽しみましょう。

<お箸で食べる和風感覚の中近東料理>

  • 豆のマッシュスープ
  • 野菜のフリッター
  • ツナのグリル
  • ココナツを使ったサラダ
  • フルーツと豆腐のデザート

<日程>

  • 6月7日(木)10.30~14.00「お子様ご遠慮下さい」—残席2

  • 6月13日(水)10.30~14.00「お子様OK」—残席1

  • 6月14日(木)10.30~14.00「お子様OK」—満席

  • 6月15日(金)10.30~14.00「お子様OK」—満席

  • 6月18日(月)10.30~14.00「お子様OK—満席

  • 6月19日(火)10.30~14.00「お子様OK」—残席1

  • 6月20日(水)10.30~14.00「お子様OK」—満席

  • 6月21日(木)10.30~14.00「お子様OK」—満席

<費用>

  • 35ポンド

<持参品>

  • エプロン、筆記用具

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夏日が急に訪れた先週。案の定、これで夏だーーっと喜ぶには早過ぎます。ま、数日楽しめたということで、はい!!日常に戻りましょう。

5月、このメニューを決めた日がその暑い日だったので、そのまんまな感じのメニュー。私はとても単純にできているようです。。。タパスで美味しく賑やかに楽しみましょうね。デザートがまだ迷っていてすみません。

<タパス>

  • ほうれん草サラダ
  • ナスのロール
  • ハモンセラーノのクリームコロッケ
  • フラメンコエッグ
  • オリーブオイルの薄焼きビスケット or チーズケーキ

<日程>

  • 5月4日(金)10.30~14.00「お子様ご遠慮下さい」—残席3
  • 5月9日(水)10.30~14.00「お子様OK」—満席
  • 5月10日(木)10.30~14.00「お子様OK」—満席
  • 5月11日(金)10.30~14.00「お子様OK」—満席
  • 5月14日(月)10.30~14.00「お子様OK」—満席
  • 5月15日(火)10.30~14.00「お子様OK」—満席
  • 5月16日(水)10.30~14.00「お子様OK」—満席
  • 5月17日(木)10.30~14.00「お子様OK」—満席
  • 5月18日(金)10.30~14.00「お子様OK」—満席

<費用>

  • 35ポンド

<持参品>

  • エプロン、筆記用具

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長い、、、と言うかくどい冬ですね。皆様、体調など崩されていませんか?
イースターホリデーもあって、春なはずの4月。楽しく元気が出るようにベトナム料理はいかがでしょうか。イースターホリデーにつき、日程が偏っていますこと、お許し下さいませ。

ただ今、全日程満席ですが、キャンセル、追加日程など出来ましたらこのページにてアップデート致しますね。ありがとうございます。

<ベトナム料理>

  • ベトナム風サラダ
  • フィッシュケーキ
  • ビーフフォー
  • バナナケーキ

<日程>

  • 4月18日(水)10.30~14.00「お子様OK」—満席
  • 4月19日(木)10.30~14.00「お子様OK」—満席
  • 4月20日(金)10.30~14.00「お子様OK」—満席
  • 4月23日(月)10.30~14.00「お子様OK」—満席
  • 4月24日(火)10.30~14.00「お子様OK」—満席
  • 4月25日(水)10.30~14.00「お子様OK」—満席
  • 4月26日(木)10.30~14.00「お子様OK」—満席
  • 4月27日(金)10.30~14.00「お子様OK」—満席
  • 4月30日(月)10.30~14.00「お子様OK」—残席3

<費用>

  • 35ポンド

<持参品>

  • エプロン、筆記用具

ご希望の方で登録などされていない方はコメント欄に希望日程をご連絡下さい。本名やアドレスは公開されません。皆様からのご連絡、心よりお待ちしております。
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ロンドン冷えてます。。。しばらく冷え込むようですから、風邪などひかれませんようにくれぐれもお気をつけ下さいね。

さて3月はイタリアン。。。というかイタリアン風な料理なのですが。楽しく明るい春を期待して、美味しく健康的に食べましょうね。

<イタリアン>

  • グリル野菜のマリネと前菜
  • エビとトマトのパスタ
  • チキンのメイン
  • (本当はイタリアンではないのですが、イタリアンにアレンジした)デザートスフレ

<日程>

  • 3月8日(木)10.30~14.00「お子様ご遠慮下さい」—満席
  • 3月9日(金)10.30~14.00「お子様OK」—満席
  • 3月12日(月)10.30~14.00「お子様OK」—満席
  • 3月14日(水)10.30~14.00「お子様OK」—満席
  • 3月16日(金)10.30~14.00「お子様OK」残席1
  • 3月19日(月)10.30~14.00「お子様OK」—満席
  • 3月20日(火)10.30~14.00「お子様OK」—満席
  • 3月21日(水)10.30~14.00「お子様OK」—満席
  • 3月22日(木)10.30~14.00「お子様OK」—満席

<費用>

  • 35ポンド

<持参品>

  • エプロン、筆記用具

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毎月20日に一斉メールにて皆さまにお知らせすることになっています。ところが、今月私のパソコンからは送信済みになっているのに、実は届いていらっしゃらない方、あるいは迷惑メールに入った方など多数いらしたようです。お詫び致します。

数年前にも一度起きたことがあるのですが、送信者数のキャパを超えると送れなくなるらしく。。。(冷や汗)。慌ててメールの整理をしたところです。すみませんでした。

———————————-

球根の芽が出てきたり、少し陽が長くなってきましたが、まだまだ寒いですね。
2月はハーフタームがあり前半と後半に偏っていますので、ご了承下さい。
メニューですが、前からやってみたかった和風のアフタヌーンティーに何故か(笑)カツサンドを付けて。このためにティーセットを購入してしまいました。おしゃべりも楽しみつつ、あれこれ欲張りましたが作りたいと思います。

<和風アフタヌーンティー>

  • カツサンド
  • 抹茶ロールケーキ
  • 黒糖とジンジャーのスコーン
  • ごまのパンナコッタ
  • イチゴ大福

<日程>

  • 2月2日(金)10.30~14.00「お子様ご遠慮下さい」—満席
  • 2月5日(月)10.30~14.00「お子様OK」—満席
  • 2月6日(火)10.30~14.00「お子様OK」—満席
  • 2月7日(水)10.30~14.00「お子様OK」—満席
  • 2月8日(木)10.30~14.00「お子様OK」—満席
  • 2月9日(金)10.30~14.00「お子様OK」—満席 *追加日程
  • 2月19日(月)10.30~14.00「お子様ご遠慮下さい」—満席
  • 2月21日(水)10.30~14.00「お子様OK」—満席
  • 2月22日(木)10.30~14.00「お子様OK」—満席
  • 2月23日(金)10.30~14.00「お子様OK」—満席
  • 2月26日(月)10.30~14.00「お子様OK」—満席 *追加日程
  • 2月28日(水)10.30~14.00「お子様OK」—残席1 *追加日程

<費用>

  • 35ポンド

<持参品>

  • エプロン、筆記用具

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新年あけましておめでとうございます。ヴァーチャルの方も実際お会いできている方も、今年もどうぞよろしくお願い致しますね。

新年明けてまだ3日めですが、すっかり日常に戻っているイギリスです。本当にあっさりしていて、毎年拍子抜けするのですが、これくらいのほうがボケなくていいかもーー(笑)。

さて、1月は年末年始で暴飲暴食した胃をデトックスするためにも野菜たっぷりの「ヴィーガン」料理はいかがでしょうか?ベジタリアンは以前トライしましたが、ヴィーガンははじめて。ベジタリアンくらいでやろうと思っていたのですが、途中で卵・牛乳も使っていないことに気が付き、ならば、、、いっそヴィーガンで!!と思った次第です。ということで、肉類はもちろん、卵や牛乳、乳製品も使いません。あれはダメ、これはダメとアレルギーでない限りは言いたくないのですが、誰にでも食べられるものだと良いんじゃないか、「要は体に良くて、美味しけりゃいいんでしょ!?」ということで、ずーっと、ああでもないこうでもないとやっていたものも含まれています。お肉料理へのアレンジも、口頭でですがご紹介致します。

前半はリピートになりますが、この季節リクエストが多くなる細巻き、裏巻きも実践方式でどうぞ。これで、多分細巻きも裏巻きもカンペキに出来るようになるハズ!!もちろん後半の「ヴィーガン料理」と両方いらしていただいても構いません。

<細巻き&裏巻き>

  • 細巻き
  • 裏巻き:ドラゴンロール(アボカド)ロール

食べきれなかった分はどうぞお持ち帰り下さいませ。また、巻き簾をお持ちの方はご持参下さいね。

<日程>

  • 1月12日(金)10.30~14.00「お子様OK」—残席3

<美味しいヴィーガン料理>

  • ナスの前菜
  • レンティル豆と野菜のスープ
  • カリフラワーのメイン料理
  • デザート

<日程>

  • 1月15日(月)10.30~14.00「お子様ご遠慮下さい」—満席
  • 1月16日(火)10.30~14.00「お子様OK」—残席4
  • 1月17日(水)10.30~14.00「お子様OK」—残席4
  • 1月18日(木)10.30~14.00「お子様OK」—残席3
  • 1月19日(金)10.30~14.00「お子様OK」—残席3
  • 1月22日(月)10.30~14.00「お子様OK」—残席3
  • 1月24日(水)10.30~14.00「お子様OK」—満席
  • 1月25日(木)10.30~14.00「お子様OK」—残席1
  • 1月26日(金)10.30~14.00「お子様OK」—残席3

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クリスマスまで、まだ4週間もあると言うのに、次から次に一足早くて、すみません。気分が全然追いつかないのですが、12月の料理教室は新年にも使える和食。パーティーや忘年会に疲れた胃を癒すにもいい感じかな。少しずつちょこちょこと。。。魚をメインに料理したいと思っています。きっとツリーは出たまま、でもテーブルの上は和風になりますね(笑)。

<魚で和食>

  • スモークサーモンの前菜風

  • サバの焼き物

  • 出し巻き卵

  • お野菜

  • 鯛(白身魚)の蒸し物

  • 雑炊

  • 和菓子

<日程>

  • 12月4日(月)10.30~14.00「お子様OK」—満席
  • 12月5日(火)10.30~14.00「お子様OK」—残席2

  • 12月6日(水)10.30~14.00「お子様OK」—満席

  • 12月7日(木)10.30~14.00「お子様OK」—残席2

  • 12月8日(金)10.30~14.00「お子様OK」—満席

  • 12月11日(月)10.30~14.00「お子様OK」—残席2

  • 12月13日(水)10.30~14.00「お子様OK」—満席

  • 12月15日(金)10.30~14.00「お子様OK」—残席4

  • 12月19日(火)10.30~14.00「お子様OK」—残席1

<費用>

  • 35ポンド

<持参品>

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