次々にハリケーンがやってきて、どこからどう違うハリケーンなのか分からない状態が長く続きますね。つい先日、近所の大きな桜の木が倒れていて、びっくりしました。外に出るのも億劫になりがちな天気の日には、お家で美味しいご飯でも作って食べましょう。
3月は時々皆さんからリクエストのあるラムを中心にちょっとレストランっぽい盛り付けで綺麗にゆきたいと思います。好き嫌いもあるかもしれませんが、春先のものは美味しいとされていますし(羊さん、ゴメンナサイ)、日本ではなかなか食べる機会もないでしょうから、ぜひトライしてください。個人的には牛肉より美味しいと思っています。匂いがとても少なく、盛り付けるとサマになる、柔らかいラックラム(rack of lamb)を使います。苦手な方にこそ、チャレンジしていただきたいと思っています。
その他、これまたよく聞かれるジャガイモの種類。いくつかのジャガイモをあわせたサラダ、食べ比べてみませんか?
デザートは最近ハマっていて、あちこちに持って行っているレモンケーキ。私流にアレンジしています。
ご興味ある方、ぜひご連絡くださいませ。
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<春のイギリス料理>
  • 前菜、もしくはスープ
  • ラムと春野菜のプレート
  • 美味しいジャガイモいろいろのサラダ
  • レモンケーキ
<日程>
  • 3月4日(水)10.30〜14.00「お子様OK」—残席2
  • 3月5日(木)10.30〜14.00「お子様OK—残席2
  • 3月11日(水)10.30〜14.00「お子様OK」—満席
  • 3月12日(木)10.30〜14.00「お子様OK」—残席2
  • 3月13日(金)10.30〜14.00「お子様OK」—満席
  • 3月18日(水)10.30〜14.00「お子様OK」—残席1
  • 3月19日(木)10.30〜14.00「お子様OK」—残席5
  • 3月23日(月)10.30〜14.00「お子様OK」—満席
  • 3月24日(火)10.30〜14.00「お子様OK」—満席
<費用>***オンラインでのお振込でも現金でもどちらでも結構です(詳細はお申し込みの際にお知らせ致します)
  • 1回40ポンド

<持参品>

  • エプロン、筆記用具

キャンセルされる場合は、お手数ですが代わりの方を見つけて下さるととても助かります。皆様からのご連絡を心よりお待ちいたしております。

みずえ

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今週はようやく朝晩に霜が降りるようになりました。寒さは苦手ですけど、冬はやはりこうあるべきだと思います。
初春はなんとなく「お寿司」の気分。節分もひな祭りもありますしね。バレンタインにちょっと可愛い色のデザートも加えて、でも、女子会のちょっとしたおもてなしにもできそうなメニューを、、とか考えていたらこうなっちゃいました。
手まり寿司は皆にお手伝いいただくかと思いますけど、ご興味ある方はご連絡くださいね。
<春のおもてなし和食>
  • 鴨の前菜
  • 手まり寿司6種
  • かぶら蒸し
  • ホワイトチョコレートとピンクのデザート
<日程>
  • 2月3日(月)10.30〜14.00「お子様ご遠慮下さい」—満席
  • 2月4日(火)10.30〜14.00「お子様OK」—満席
  • 2月5日(水)10.30〜14.00「お子様OK」—満席
  • 2月6日(木)10.30〜14.00「お子様OK」残席1
  • 2月7日(金)10.30〜14.00「お子様OK」—満席
  • 2月10日(月)10.30〜14.00「お子様OK」—満席
  • 2月11日(火)10.30〜14.00「お子様OK」—満席
  • 2月12日(水)10.30〜14.00「お子様OK」—満席
  • 2月13日(木)10.30〜14.00「お子様OK」—満席
  • 2月14日(金)10.30〜14.00「お子様OK」—満席
<費用>***オンラインでのお振込でも現金でもどちらでも結構です。
  • 1回40ポンド

<持参品>

  • エプロン、筆記用具

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あけましておめでとうございます。

2019年も大変お世話になり、ありがとうございました。
2020年も皆さまにとって益々良い年になりますように。今年もどうぞよろしくお願い致します。
さて正月三が日も終わり、いよいよ新年度の始まりですね。オリンピックやユーロ2020も控え、賑やかな年になりそうです。
まだまだ暗く寒いイギリスですが、明るく元気出してもらおうとメキシカン。トルティーヤも手作りで焼いて、あれこれ自由にはさんで楽しく美味しく食べたいと思っています。
<メキシカン>
  • ワカモーレ
  • トマトサルサ
  • 豆ととうもろこしのサラダ
  • トルティーヤ
    • チリコンカン
    • マッシュルーム
    • グリーンとチーズクリーム
  • ホットチョコレート
<日程>
  • 1月13日(月)10.30〜14.00「お子様OK」—残席2
  • 1月14日(火)10.30〜14.00「お子様OK」—残席1
  • 1月15日(水)10.30〜14.00「お子様OK」—残席3
  • 1月16日(木)10.30〜14.00「お子様OK」—残席2
  • 1月21日(火)10.30〜14.00「お子様OK」—残席3
  • 1月22日(水)10.30〜14.00「お子様OK」—満席
<費用>***オンラインでのお振込でも現金でもどちらでも結構です。
  • 1回40ポンド

<持参品>

  • エプロン、筆記用具

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クリスマスもまだなのに、、、先走ってごめんなさい。
12月料理教室のお知らせです。年末年始の暴飲暴食の後にはデトックス的な和食。お正月料理のヒントにもなりそうな精進料理で2019年の料理教室を締めくくろうかと思います。
「野菜だけの味気ない料理」のイメージがあるかもしれませんが、とてもヘルシーで美味しい、バランスの取れた食事だと思います。今、日本の観光客、ビーガンやベジタリアンにも大人気だそうですよ。だしもちゃんと取ります。
<精進料理>
  • ごま豆腐
  • 野菜の天ぷら(イギリスならではのお野菜などもカラリとあげて美味しく変身させます)
  • がんもどきと煮物
  • 玄米ご飯
  • お漬物
  • お口直しのデザート
<日程>
  • 12月9日(月)10.30〜14.00「お子様OK」—満席
  • 12月10日(火)10.30〜14.00「お子様OK」—満席
  • 12月11日(水)10.30〜14.00「お子様OK」—満席
  • 12月12日(木)10.30〜14.00「お子様OK」残席3
  • 12月13日(金)10.30〜14.00「お子様OK」残席1
  • 12月17日(火)10.30〜14.00「お子様OK」残席2
  • 12月18日(水)10.30〜14.00「お子様OK」残席1
<費用>
  • 1回40ポンド

<持参品>

  • エプロン、筆記用具

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毎年の事ながら、まだ10月ですが、11月の料理教室はクリスマスです。
12月になってしまうと食材の調達が難しくなるのと、皆さんも練習のお時間など必要かと思い、ここ毎年は11月にクリスマスモードの我が家です。
あれこれメニューを考えるクリスマスですが、今年はビーフシチュー、もちろん! 缶のドミグラスソースとやらは使いません。3日かけて準備はしますが、特に難しいわけでも手間がかかるわけでもなく、漬け込んでおく、放っておく、、だけで美味しくなるビーフシチューです。クリスマス以外にも使えますしね。
いつもリクエストいただくアイシングビスケットとローストビーフも少し別日程に設定させていただきました。合わせてのお申し込みしていただいても構いません。
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<クリスマスアイシングビスケット>
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*色味が大人っぽいのですが、あまりあれこれ色は使わずに仕上げに少しの工夫でエレガントなビスケットになります(写真よりは少し色を足しますが)。途中、作りたてのサンドイッチを出しますね。作り方をところどころご覧いただいても結構ですし、アイシングに集中していただいても結構です。
  • アイシングビスケット(作られた分はもちろんお持ち帰り下さい)
  • サンドイッチ
  • デザート
  • コーヒー、紅茶、ジュースなどお飲み物
<日程>
  • 11月7日(木)10.30〜14.00「お子様OK」—残席1
<費用>
  • 1回40ポンド
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<ローストビーフ>
  • ローストビーフ
  • ローストベジタブル
  • アボカドディップ&野菜スティック
  • ミンスパイ
<日程>
  • 11月13日(水)10.30〜14.00「お子様OK」—満席
<費用>
1回45ポンド***通常より5ポンド高くなっていますこと、ご了承下さいませ
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<ビーフシチュー>
  • ビーフシチュー
  • 赤いスープ
  • クリスマスサラダ
  • クリスマスシフォンケーキ
<日程>
  • 11月15日(金)10.30〜14.00「お子様OK」—満席 **追加日程
  • 11月18日(月)10.30〜14.00「お子様ご遠慮下さい」—満席
  • 11月19日(火)10.30〜14.00「お子様OK」—満席
  • 11月21日(木)10.30〜14.00「お子様OK」—満席
  • 11月22日(金)10.30〜14.00「お子様OK」—満席
  • 11月25日(月)10.30〜14.00「お子様OK」—満席
  • 11月26日(火)10.30〜14.00「お子様OK」—満席
  • 11月27日(水)10.30〜14.00「お子様OK」—満席
  • 11月28日(木)10.30〜14.00「お子様OK」—満席 **追加日程
<費用>
  • 1回45ポンド***通常より5ポンド高くなっていますこと、ご了承下さいませ

<持参品>

  • エプロン、筆記用具

キャンセルされる場合は、お手数ですが代わりの方を見つけて下さるととても助かります。

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