ハローウィンも未だなのに、妙な感じですが、11月の料理教室はクリスマスになります。材料も調達しやすいですし、皆の練習時間も必要かと思いますので。ツリーも出して一足先にクリスマス気分を味わいましょう。

材料にかかる費用で大変心苦しいのですが、今月の費用、40ポンドにさせていただきたいと思っています。何かと出費の多い年末に本当にすみません。

<クリスマス>

  • 前菜
  • ウェリントンビーフ:ビーフのパイ包み
  • 付け合わせの野菜
  • サラダ
  • ブッシュドノエル風メレンゲロール

<日程>

  • 11月3日(金)10.30~14.00「お子様ご遠慮願います」—残席2
  • 11月6日(月)10.30~14.00「お子様OK」残席1
  • 11月7日(火)10.30~14.00「お子様OK」残席3
  • 11月8日(水)10.30~14.00「お子様OK」残席5
  • 11月10日(金)10.30~14.00「お子様OK」残席1
  • 11月13日(月)10.30~14.00「お子様OK」—満席
  • 11月14日(火)10.30~14.00「お子様OK」—満席
  • 11月15日(水)10.30~14.00「お子様OK」—満席
  • 11月16日(木)10.30~14.00「お子様OK」—満席
  • 11月17日(金)10.30~14.00「お子様OK」残席2
  • 11月20日(月)10.30~14.00「お子様OK」—満席
  • 11月22日(水)10.30~14.00「お子様ご遠慮願います」—満席

<費用>

  • 40ポンド

<持参品>

  • エプロン、筆記用具

ご希望の方で登録などされていない方はコメント欄に希望日程をご連絡下さい。本名やアドレスは公開されません。皆様からのご連絡、心よりお待ちしております。

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10月、皆様からのリクエストが早い早い。昨晩お知らせしたらあっという間に満席になった日程が数日。そして今日はお弁当作りをしていたのですが、少し目を離すとメール(笑)。とてもとても有難いことですが、ご希望に沿えなかった方々、本当にごめんなさい。

エキゾチックな料理の反動で和食。私の好きなご飯と言ったところなのですが、、、皆も好きそうで良かった!!

<秋の和食>

  • えびのしんじょ
  • 揚げもの
  • 酢のもの
  • ご飯もの
  • 栗のケーキ

<日程>

  • 10月4日(水)10.30~14.00「お子様ご遠慮願います」—満席

  • 10月5日(木)10.30~14.00「お子様OK」—満席

  • 10月6日(金)10.30~14.00「お子様OK」—満席

  • 10月9日(月)10.30~14.00「お子様OK」—満席

  • 10月11日(水)10.30~14.00「お子様OK」—満席

  • 10月13日(金)10.30~14.00「お子様OK」—満席

  • 10月17日(火)10.30~14.00「お子様OK」—満席

  • 10月18日(水)10.30~14.00「お子様OK」***追加日程—満席
  • 10月19日(木)10.30~14.00「お子様OK」—満席

  • 10月20日(金)10.30~14.00「お子様ご遠慮願います」—満席

  • 10月24日(火)10.30~14.00「お子様OK」***追加日程—満席

<費用>

  • 1回35ポンド

<持参品>

  • エプロン、筆記用具

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夏休み、いかがですか?
休みに入った途端に秋が来た感じでしたね。残暑が来ることを願う今日この頃です。もう一度くらい夏らしい天気が欲しいですものね。

さて、9月ですが、トルコ料理で楽しみたいと思います。このあたりはギリシャ人やトルコ人が多いので、レストランや食材店もそういった材料が手に入りやすかったりします。その昔?世界三大料理と呼ばれたトルコ料理。ラム肉やケバブで有名ですが、そちらの方は外食に任せるとして、もう少しヘルシーで、手軽に家で皆で楽しめるような料理を選んでみました。
パンやフムス、バクラバを現地調達して、つまみながらメインの料理を作りたいと思います。ホリデー中の方、新学期のスケジュールが決まらない方など多く、空席がまだありますので、ご連絡下さいませ。

<トルコ料理>

  • 豆のスープ
  • フィロ(紙のような薄いシート)を使った牛ひき肉のパイ
  • サラダ3種
    • ローストサラダ
    • フレッシュサラダ
    • ヨーグルトサラダ

<日程>

  • 9月7日(木)10.30~14.00「お子様OK」—残席3
  • 9月8日(金)10.30~14.00「お子様ご遠慮願います」—残席2
  • 9月11日(月)10.30~14.00「お子様OK」—残席3
  • 9月15日(金)10.30~14.00「お子様OK」—残席1
  • 9月20日(水)10.30~14.00「お子様OK」—満席
  • 9月22日(金)10.30~14.00「お子様OK」—満席
  • 9月26日(火)10.30~14.00「お子様OK」—満席

<費用>

  • 1回35ポンド

<持参品>

  • エプロン、筆記用具

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7月のスケジュールをアップするの、すっかり忘れておりました。相当忙しかった先週、、と言う言い訳(苦笑)

イギリスは学年末にあたる7月。試験やイベントでとても忙しい(気忙しい)時期です。学校によっては7月第1週でおしまい、日本へ、あるいは長期ホリデーの方もいらっしゃるようですね。

7月は気候の良い日が多く、イギリスの夏は本当にいいなぁーー、と思います。夏を元気に乗り切る為にがっつり肉料理。BBQにも使えますよ。実は先日の我が家でのBBQに出してみたら、とても美味しくてリクエストされた、という経緯ですが、結構ガラガラ(苦笑)。

下記日程以外にリクエストありましたらご連絡下さいませ。

<韓国料理>

  • プルコギ

  • 水キムチ

  • ピビンバ

  • 水正果(スジョンガ): ドライフルーツ、シナモン、生姜の飲み物。多分冷たくして、、、

<日程>

  • 7月3日(月)10.30~14.00「お子様ご遠慮ください」—満席

  • 7月6日(木)10.30~14.00「お子様OK」—満席

  • 7月7日(金)10.30~14.00「お子様OK」—残席2

  • 7月10日(月)10.30~14.00「お子様OK」—満席

  • 7月13日(木)10.30~14.00「お子様OK」—残席4

  • 7月21日(金)10.30~14.00「お子様OK」—残席4

<費用>

  • 1回35ポンド

<持参品>

  • エプロン、筆記用具

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ケータリングで忙しいここ数週間。料理のみならず、パーティーも一緒に楽しんでいる私です。いろんな方との出会いや偶然があったりで、面白いものだなぁ、と思います。

さて、そのケータリングで、好評だったガトーショコラ。自分で作ったガトーショコラ、濃厚だけど軽くてとても美味しいですよ。そんなきっかけからフレンチ。お家で出来るフレンチ。キリリと冷えた白ワインが合うといいなーーー、と下戸の私が言う全く説得力ありませんけど。

<魚介でフレンチ>

  • チーズの簡単おつまみ

  • スープ

  • 白身魚のメイン&野菜

  • ガトーショコラ

<日程>

  • 6月6日(火)10.30~14.00「お子様OK」—満席

  • 6月8日(木)10.30~14.00「お子様OK」—満席

  • 6月16日(金)10.30~14.00「お子様OK」—満席

  • 6月20日(火)10.30~14.00「お子様OK」—満席

  • 6月22日(木)10.30~14.00「お子様OK」—満席

  • 6月26日(月)10.30~14.00「お子様OK」—満席
  • 6月28日(水)10.30~14.00「お子様ご遠慮ください」—満席

<費用>

  • 1回35ポンド

<持参品>

  • エプロン、筆記用具

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夏がキター!!
と、つい喜んだのがいけなかったか、陽が照ると日差しがキツいのですが、夜は冷えますね。温度調整が難しいここ数日です。今週も寒さが戻ってくるみたいですね。
が、メニューは夏っぽく元気にスペイン料理にしましょう。お庭やテラスが似合うメニューかな。皆でワイワイ取り分けられるといいな、と思います。

<スペイン料理>

  • トマトサラダ
  • ナスのマンチェゴチーズ焼き
  • ひよこ豆とチョリソの煮込み
  • パエーリャ
  • トシーノシエロ(カスタードプリンのようなデザート)

<日程>

  • 5月10日(水)10.30~14.00「お子様ご遠慮ください」—残席2
  • 5月12日(金)10.30~14.00「お子様OK」—残席1
  • 5月16日(火)10.30~14.00「お子様OK」—満席
  • 5月17日(水)10.30~14.00「お子様OK」—残席1
  • 5月22日(月)10.30~14.00「お子様OK」—満席
  • 5月25日(木)10.30~14.00「お子様OK」—満席
  • 5月26日(金)10.30~14.00「お子様ご遠慮ください」—残席2

<費用>

  • 1回35ポンド

<持参品>

  • エプロン、筆記用具

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もうすぐイースターホリデー。来週からお休みの学校も多いことでしょう。イギリスも明るく気持ちの良い天気が続きますから、皆さん今のうちに外に沢山出て楽しんでくださいね。

リクエストがありましたので、2日だけのカレー教室もあります。昨年7月と同じメニューです。

  • エビと野菜の和風カレー
  • 牛ひき肉と卵のドライカレー
  • チキンコルマカレー
  • オクラとベビーコーンのザブジ
  • 豆乳のスムージー

<日程>

  • 4月3日(月)10.30~14.00「お子様OK」—満席
  • 4月4日(火)10.30~14.00「お子様OK」—残席3

以下が本来の4月の料理教室の予定ですが、ホリデーにつき、後半に偏っていますこと、ご了承下さい。

久しぶりの中華。煮卵と手作りチャーシューののった手作りラーメン(麺は既成品の予定ですが)はスープが絶品です。ご飯や野菜を入れたり、コーンスープにも使えます。それに前菜あれこれ。チャーシューは多めに作ってチャーハンに混ぜたりメインにもできますよ。

<ラーメンと中華>

  • 前菜3種

    • 和え物
    • 棒棒鶏

    • 中華風豆腐

  • チャーシューと煮卵付きのラーメン
  • 中華デザート

<日程>

  • 4月13日(木)10.30~14.00「お子様OK」—残席4

    *ホリデー中のお子様歓迎ですが、お子様料理教室ではなく、またお子様の分を特に用意するわけではありませんので、ご了承下さいませ。お母様の分を取り分けていただくのは構いません。食品衛生のこととアレルギーのことを考慮して、ですのでどうぞご理解下さいますようお願い致します

  • 4月18日(火)10.30~14.00「お子様ご遠慮ください」—満席
  • 4月19日(水)10.30~14.00「お子様OK」—残席2
  • 4月21日(金)10.30~14.00「お子様OK」—満席
  • 4月24日(月)10.30~14.00「お子様OK」—満席
  • 4月27日(木)10.30~14.00「お子様ご遠慮ください」—満席
  • 4月28日(金)10.30~14.00「お子様OK」—満席
  • 5月2日(火)10.30~14.00「お子様OK」—満席
  • 5月3日(水)10.30~14.00「お子様OK」—満席

<費用>

  • 1回35ポンド

<持参品>

  • エプロン、筆記用具

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