毎年の事ながら、まだ10月ですが、11月の料理教室はクリスマスです。
12月になってしまうと食材の調達が難しくなるのと、皆さんも練習のお時間など必要かと思い、ここ毎年は11月にクリスマスモードの我が家です。
あれこれメニューを考えるクリスマスですが、今年はビーフシチュー、もちろん! 缶のドミグラスソースとやらは使いません。3日かけて準備はしますが、特に難しいわけでも手間がかかるわけでもなく、漬け込んでおく、放っておく、、だけで美味しくなるビーフシチューです。クリスマス以外にも使えますしね。
いつもリクエストいただくアイシングビスケットとローストビーフも少し別日程に設定させていただきました。合わせてのお申し込みしていただいても構いません。
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<クリスマスアイシングビスケット>
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*色味が大人っぽいのですが、あまりあれこれ色は使わずに仕上げに少しの工夫でエレガントなビスケットになります(写真よりは少し色を足しますが)。途中、作りたてのサンドイッチを出しますね。作り方をところどころご覧いただいても結構ですし、アイシングに集中していただいても結構です。
  • アイシングビスケット(作られた分はもちろんお持ち帰り下さい)
  • サンドイッチ
  • デザート
  • コーヒー、紅茶、ジュースなどお飲み物
<日程>
  • 11月7日(木)10.30〜14.00「お子様OK」—残席1
<費用>
  • 1回40ポンド
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<ローストビーフ>
  • ローストビーフ
  • ローストベジタブル
  • アボカドディップ&野菜スティック
  • ミンスパイ
<日程>
  • 11月13日(水)10.30〜14.00「お子様OK」—満席
<費用>
1回45ポンド***通常より5ポンド高くなっていますこと、ご了承下さいませ
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<ビーフシチュー>
  • ビーフシチュー
  • 赤いスープ
  • クリスマスサラダ
  • クリスマスシフォンケーキ
<日程>
  • 11月15日(金)10.30〜14.00「お子様OK」—満席 **追加日程
  • 11月18日(月)10.30〜14.00「お子様ご遠慮下さい」—満席
  • 11月19日(火)10.30〜14.00「お子様OK」—満席
  • 11月21日(木)10.30〜14.00「お子様OK」—満席
  • 11月22日(金)10.30〜14.00「お子様OK」—満席
  • 11月25日(月)10.30〜14.00「お子様OK」—満席
  • 11月26日(火)10.30〜14.00「お子様OK」—満席
  • 11月27日(水)10.30〜14.00「お子様OK」—満席
  • 11月28日(木)10.30〜14.00「お子様OK」—満席 **追加日程
<費用>
  • 1回45ポンド***通常より5ポンド高くなっていますこと、ご了承下さいませ

<持参品>

  • エプロン、筆記用具

キャンセルされる場合は、お手数ですが代わりの方を見つけて下さるととても助かります。

皆様からのご連絡を心よりお待ちいたしております。

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日程の感覚が狂ってしまい、毎月20日にお知らせするはずが、翌日に「しまった!今日は21日だった!!」と。土曜日が20日だと思い込んでいました。
気が付いたものの、その日はイベントに大忙しなので、一斉メールする時間もなく、結局21日の夕方に告知することに。。。
数名の方から「まだですか?」とご連絡いただきました。ごもっともーー。大変失礼致しました。
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夏休みが終わり、少し落ち着いた頃かと思います。
10月は大皿和食です。このところお気に入りのでっかいワンプレートにあれこれ盛り合わせて、賑やかに楽しく、、、秋らしくゆきたいと思います。既に今日作ったズッキーニとベーコンはKがものすごーく気に入ってくれました。どうってことないメニューなんですけど。
<和食でワンプレート>
  • きのこのスープ
  • 豆ご飯
  • 手羽の甘辛煮(スープを取った後を使います)
  • サーモンのグリル
  • さつまいものちょっと甘いサラダ
  • 厚焼き卵
  • ズッキーニとベーコン
  • 秋のお野菜
  • 秋のフルーツタルト
<日程>
***出来るだけ、希望日を複数日程お知らせ下さい。第一希望、第二希望くらいまでお知らせ頂けるととても助かります。
  • 10月3日(木)10.30〜14.00「お子様ご遠慮下さい」—満席
  • 10月4日(金)10.30〜14.00「お子様OK」残席2
  • 10月7日(月)10.30〜14.00「お子様OK」残席1
  • 10月8日(火)10.30〜14.00「お子様OK」残席1
  • 10月9日(水)10.30〜14.00「お子様OK」—満席
  • 10月11日(金)10.30〜14.00「お子様OK」—満席
  • 10月15日(火)10.30〜14.00「お子様OK」残席1
  • 10月16日(水)10.30〜14.00「お子様OK」—満席
  • 10月17日(木)10.30〜14.00「お子様OK」残席2

<費用>

  • 1回40ポンド

<持参品>

  • エプロン、筆記用具

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夏休みも後半に入りましたが、皆様いかがお過ごしですか?
ロンドンは今日から数日30度近くの気温になるようです。これで今年最後の夏かな、イギリスの夏を楽しんで下さいね。
さて、9月のメニューはちょっと前から食べたくなったりしてあれこれ研究?しているカレーです。市販のカレールーは使いません。タイプの違うカレーをお楽しみ下さいね。ちょっと手間暇かかるもの、あっという間に出来るものなどいろいろです。
<カレー三昧>
  • カツカレー: カツにも味付けのひと工夫アリです(チキンかポークかは未定です)
  • ビーフとナスのキーマカレー: コクと旨味たっぷり
  • 白菜とベーコンの和風カレー: あっという間、ご飯炊いている間に出来ます
  • 野菜のマリネ: カレーにあうさっぱり副菜
  • ヨーグルトと季節のフルーツのサンデー: カレーの後のしめくくりにピッタリ
<日程>
***出来るだけ、希望日を複数日程お知らせ下さいね。第一希望、第二希望くらいまでお知らせ頂けるととても助かります。
  • 9月9日(月)10.30〜14.00「お子様ご遠慮下さい」—残席3
  • 9月10日(火)10.30〜14.00「お子様OK」—残席1
  • 9月11日(水)10.30〜14.00「お子様OK」—残席2
  • 9月12日(木)10.30〜14.00「お子様OK」—残席1
  • 9月16日(月)10.30〜14.00「お子様OK」—残席1
  • 9月17日(火)10.30〜14.00「お子様OK」—満席
  • 9月25日(水)10.30〜14.00「お子様OK」—満席
  • 9月26日(木)10.30〜14.00「お子様OK」—残席2***新日程

<費用>

  • 1回40ポンド

<持参品>

  • エプロン、筆記用具

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和風ピンチョスの少しずつあれこれ、、の延長でスペインのタパス&ピンチョスを。
見た目可愛く、お友達を呼んでの「うちのみ」に使えそうなメニューです。
<タパス&ピンチョス>
  • トマトスープ(ガスパチョではなく、ピンク色の可愛い冷たいスープです)
  • スパニッシュオムレツとチョリソのピンチョス
  • パドロン(スペインのししとう)か他の野菜料理
  • メロンとハモンセラーノのピンチョス
  • チーズのピンチョス
  • ツナとトマトのパイ
  • スペイン風フルーツサラダ
<日程>
***出来るだけ、希望日を複数日程お知らせ下さいね。第一希望、第二希望くらいまでお知らせ頂けるととても助かります。
  • 7月2日(火)10.30〜14.00「お子様ご遠慮下さい」—残席3
  • 7月3日(水)10.30〜14.00「お子様OK」—満席
  • 7月8日(月)10.30〜14.00「お子様OK」—満席
  • 7月9日(火)10.30〜14.00「お子様OK」—満席
  • 7月10日(水)10.30〜14.00「お子様OK」—満席
  • 7月11日(木)10.30〜14.00「お子様OK」残席1
  • 7月16日(火)10.30〜14.00「お子様OK」—満席
  • 7月17日(水)10.30〜14.00「お子様OK」残席1

<費用>

  • 1回40ポンド

<持参品>

  • エプロン、筆記用具

キャンセルされる場合は、お手数ですが代わりの方を見つけて下さるととても助かります。

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だんだん明るく日が長くなってきましたね。
あっという間に夏到来ですが、みなさま、いかがお過ごしですか?
ケータリングで大好評だったのがきっかけで、あれこれ考えていたネタ???ですが、リクエストもあった和風ピンチョス。もちろん大きく作って、普段の食事に出していただいて全く構わないのですが、ちょっと見た目に工夫をこらしていつものおかずがおもてなしにも見えるようにしたいと思います。品数が多いですが、今回は作るの「私」だからいいですよね(笑)
<和風ピンチョス>
  • 切るだけ並べるだけのシーフードのおつまみ
  • シェパーズパイ風肉じゃが
  • 豆腐料理
  • 鶏肉唐揚げ&ソース
  • 野菜のちらし寿司(ピンク色の酢飯です)
  • 和風パフェ
<日程>
***出来るだけ、希望日を複数日程お知らせ下さいね。第一希望、第二希望くらいまでお知らせ頂けるととても助かります。日程が偏っていますこと、ご了承ください。
  • 6月5日(水)10.30〜14.00「お子様ご遠慮下さい」—満席
  • 6月6日(木)10.30〜14.00「お子様OK」—満席
  • 6月7日(金)10.30〜14.00「お子様OK」—満席
  • 6月10日(月)10.30〜14.00「お子様OK」—満席
  • 6月11日(火)10.30〜14.00「お子様OK」—満席
  • 6月12日(水)10.30〜14.00「お子様OK」—満席
  • 6月18日(火)10.30〜14.00「お子様OK」—残席2
  • 6月19日(水)10.30〜14.00「お子様OK」—満席
  • 6月20日(木)10.30〜14.00「お子様OK」—残席1
  • 6月24日(月)10.30〜14.00「お子様OK」—満席

<費用>

  • 1回40ポンド

<持参品>

  • エプロン、筆記用具

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<餃子で中華>
  • 餃子2種(ひとつは豚ミンチを使ったおなじみの中身、もう一つはえびを使った餃子)
    皮から作ります。市販のものとは全然違う食感を味わってくださいね。皆で作るから(手伝ってね)早いですよ
  • 野菜炒め
  • トマトと卵の丼
  • マンゴープリン
<日程>
***出来るだけ、希望日を複数日程お知らせ下さいね。第一希望、第二希望くらいまでお知らせ頂けるととても助かります。ケータリングの関係で日程が偏っていますこと、ご了承ください。
  • 5月2日(木)10.30〜14.00「お子様OK」—残席1
  • 5月3日(金)10.30〜14.00「お子様OK」—残席1
  • 5月10日(金)10.30〜14.00「お子様OK」—残席2
  • 5月13日(月)10.30〜14.00「お子様OK」—満席
  • 5月14日(火)10.30〜14.00「お子様OK」—満席
  • 5月15日(水)10.30〜14.00「お子様OK」—満席
  • 5月16日(木)10.30〜14.00「お子様OK」—残席1
  • 5月24日(金)10.30〜14.00「お子様OK」—残席1
  • 5月28日(火)10.30〜14.00「お子様OK」—残席4

<費用>

  • 1回40ポンド

<持参品>

  • エプロン、筆記用具

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明るくなると、野菜をもりもり食べたくなるのは私だけかしら?
私がだーいすきな中近東料理で野菜をたっぷり食べませんか???
「中近東???」聞き慣れない方もいらっしゃるかもしれませんが、オットレンギなどでおなじみの大皿にサラダがどどーーーん!!と乗っかっている、あのスタイルです。ロンドンっぽくって、なんだかオシャレ、彩も綺麗で食欲そそる感じが素敵だな、といつも思います。なるべく簡単に、食べやすくアレンジしているつもりです。食材、調味料などもスーパーで買えますから、この際チャレンジしてみて下さいね。つい先日、我が家の夕食に作ったサバのメインとレンティル&フレッシュトマトが家族に大好評でした。

 

<サラダたっぷりと魚の中近東料理>
  • ナスとバターナットスクオッシュのグリルサラダ
  • カリフラワーとカボロネッロのサラダ
  • サバのメインとレンティル&フレッシュトマト
  • コーヒーとくるみのフィナンシェ
<日程>
***出来るだけ、希望日を複数日程お知らせ下さいね。第一希望、第二希望くらいまでお知らせ頂けるととても助かります。
イースターホリデーで日程が偏っていますこと、ご了承くださいませ。今年はイースターが遅く、しかも学校によって日程が異なるので、ご都合悪い方、4~6名さまでのグループでの日程調整も致しますので、ご相談下さいね。
  • 3月29日(金)10.30〜14.00「お子様OK」—満席
  • 4月1日(月)10.30〜14.00「お子様OK」—残席1
  • 4月2日(火)10.30〜14.00「お子様OK」—残席2
  • 4月3日(水)10.30〜14.00「お子様OK」—満席
  • 4月4日(木)10.30〜14.00「お子様OK」—満席
  • 4月5日(金)10.30〜14.00「お子様OK」—満席
イースターホリデー
  • 4月24日(水)10.30〜14.00「お子様OK」—満席
  • 4月25日(木)10.30〜14.00「お子様OK」—満席
  • 4月26日(金)10.30〜14.00「お子様ご遠慮下さい」—満席
  • 4月29日(月)10.30〜14.00「お子様ご遠慮下さい」—残席2 *追加日程

<費用>

  • 1回40ポンド

<持参品>

  • エプロン、筆記用具

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