例年より少し遅いイースターになる今年ですが、3月はイースターに相応しいテーマのテイスティングメニューを作りたいと思います。
ロンドンに住んでみて、一番感動したのがオットレンギに代表されるような中近東(イスラエル)料理です。中近東料理もロンドンに来るとお洒落なヘルシー料理に早変わり。野菜や豆もたっぷりですし、調理法や素材の使い方にも驚かされることが多い私です。
スーパーで手に入る、でも日本ではまだ馴染みがないようなスパイスなども紹介しつつ、おもてなしにもなるような料理を少しずつ作ってゆきますね。ラムを使いますが、苦手な方もいらっしゃるかと思いますので、遠慮なくお知らせ下さい。この際だからトライしたい!!とおっしゃる方はどうぞそのままで、お試し下さい。スパイスや香辛料を控えればお子様にも食べられる料理になります。

イースターテイスティングメニュー(中近東料理)

  • ホタテかエビの前菜
  • ニンジンと春野菜を使ったサラダ
  • 卵料理(豆と麦を合わせます)
  • ラム(チキン)料理
  • ホットクロスバンズ(イースターに食べる少し甘いフルーツなどが入ったパン)を使ったデザート

日程

  • 3月3日(金)10.30~14.00「お子様OK」—残席1
  • 3月6日(月)10.30~14.00「お子様ご遠慮ください」—満席
  • 3月7日(火)10.30~14.00「お子様OK」—残席1
  • 3月15日(水)10.30~14.00「お子様OK」—残席1
  • 3月16日(木)10.30~14.00「お子様OK」—残席1
  • 3月17日(金)10.30~14.00「お子様OK」—満席
  • 3月22日(水)10.30~14.00「お子様ご遠慮ください」—残席4
  • 3月23日(木)10.30~14.00「お子様OK」—残席2
  • 3月24日(金)10.30~14.00「お子様OK」—残席2
  • 3月27日(月)10.30~14.00「お子様OK」—残席3

<費用>

  • 1回35ポンド

<持参品>

  • エプロン、筆記用具

ご希望の方で登録などされていない方はコメント欄に希望日程をご連絡下さい。本名やアドレスは公開されません。皆様からのご連絡、心よりお待ちしております。

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まだまだ冷えますが、日が長くなってきて、春が待ち遠しいですね。

和食が続きましたので、2月はがっつり洋食にしたいと思います。しかもファーストフード(笑)。ファーストフードメニューですが、ちゃんと作ります。ナイフとフォークで食べるハンバーガーです。既に数回試作を作りましたが、やはり我が家の男性陣にはウケが良い。あと数回作っても大丈夫そうです。サックリモチモチのドーナツもデザートにどうぞ。

<ファーストフード>

  • ハンバーガー

  • チップス(フライドポテト)

  • サラダ

  • モクテル(ノンアルコールジュース)

  • ドーナツ

<日程>

  • 2月6日(月)10.30~14.00「お子様OK」—残席2

  • 2月7日(火)10.30~14.00「お子様OK」—満席

  • 2月8日(水)10.30~14.00「お子様OK」—残席2

  • 2月10日(金)10.30~14.00「お子様OK」—残席4

  • 2月21日(火)10.30~14.00「お子様ご遠慮ください」—満席

  • 2月23日(木)10.30~14.00「お子様OK」—満席

  • 2月27日(月)10.30~14.00「お子様OK」—残席1

<費用>

  • 1回35ポンド

<持参品>

  • エプロン、筆記用具

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クリスマスも未だですが、来年の話をしてゴメンナサイ。お寿司のリクエストが多く、2月の節分や3月の桃の節句など、出番が多くなるでしょうから、ここらでヒトツ。。。復習したい方、大歓迎です。2つに分けましたので、両方でもどちらかでもお好きな方をご連絡くださいませ。食べきれなかった分はどうぞお持ち帰り下さい。でも、その日じゅうに召し上がって下さいね。

<お寿司の基本>
*見ているだけでなく、実践していただきますよーーー。巻きすをお持ちの方はどうぞご持参下さいませ。

  • 細巻き
  • 太巻き
  • 恵方巻き

<日程>

  • 1月5日(木)10.30~14.00「お子様ご遠慮ください」—満席
  • 1月9日(月)10.30~14.00「お子様OK」—満席
  • 1月11日(水)10.30~14.00「お子様OK」—満席
  • 1月13日(金)10.30~14.00「お子様OK」—満席

<アレンジ寿司>

  • ひしもち風押し寿司: ひな祭りに使えます
  • 洋風グラス寿司
  • 手まり寿司3種

<日程>

  • 1月17日(火)10.30~14.00「お子様ご遠慮ください」—満席
  • 1月19日(木)10.30~14.00「お子様OK」—満席
  • 1月23日(月)10.30~14.00「お子様OK」—満席
  • 1月25日(水)10.30~14.00「お子様OK」—満席
  • 1月27日(金)10.30~14.00「お子様OK」—満席

費用

  • 1回35ポンド

持参品

  • エプロン、筆記用具

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いろいろ忙しくしてはおりますが、12月の料理教室のお知らせです。
ものすごーーーく迷いました。が、やっぱり年始に役立ちそうな「コレ!」に決めました。重箱に盛り付けずにトレーに盛って、一口ずつあれこれと。ちょっとかしこまった雰囲気の和食です。

<おせち八寸>

  • なます
  • 鴨そば
  • えび
  • 黒豆(簡易バージョン)
  • 焼き魚
  • りんごきんとん

<日程>

  • 12月1日(木)10.30~14.00「お子様ご遠慮ください」—残席1
  • 12月2日(金)10.30~14.00「お子様OK」—残席1
  • 12月5日(月)10.30~14.00「お子様OK」—満席
  • 12月6日(火)10.30~14.00「お子様OK」—満席
  • 12月8日(木)10.30~14.00「お子様OK」—残席1
  • 12月9日(金)10.30~14.00「お子様OK」—満席
  • 12月12日(月)10.30~14.00「お子様OK」—満席
  • 12月14日(水)10.30~14.00「お子様OK」—満席

費用

  • 1回35ポンド

持参品

  • エプロン、筆記用具

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つい先日夏休みーー、と思っていたら、あっという間に冬になってしまいました。
沈みがちな11月ですが、一足先にクリスマス!!デパート並みの季節先取りです。
ツリーも出して、クリスマス仕様にしたいと思っています。

日頃お世話になっている皆様へのお礼も兼ねて、スパークリングワインもご用意致します。飲めない方はジュースでも私と一緒に乾杯しましょうね。お子様連れ、お車でお越しの方はご自身のご判断でお願い致します。飲み過ぎにはご注意下さいませ。

<クリスマスメニュー>

  • ハーブとレモンのローストチキン&ローストベジタブル
  • クリスマスガーランド風サラダ
  • クリスマス、グリーンスープ
  • クリスマストライフル

<日程>

  • 11月3日(木)10.30~14.00「お子様ご遠慮ください」—満席
  • 11月4日(金)10.30~14.00「お子様OK」—満席
  • 11月7日(月)10.30~14.00「お子様OK」—満席
  • 11月9日(水)10.30~14.00「お子様OK」—満席
  • 11月10日(木)10.30~14.00「お子様OK」—満席
  • 11月15日(火)10.30~14.00「お子様OK」—満席
  • 11月16日(水)10.30~14.00「お子様OK」—満席
  • 11月18日(金)10.30~14.00「お子様ご遠慮ください」—満席
  • 11月21日(月)10.30~14.00「お子様OK」—満席
  • 11月28日(月)10.30~14.00「お子様OK」—満席
  • 11月29日(火)10.30~14.00「お子様OK」—満席

費用

  • 1回35ポンド

持参品

  • エプロン、筆記用具

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今年の夏後半は夏っぽい日が多く嬉しいのですが、ちょっと油断すると秋を通り越して、冬なようですね。朝晩は冷えますから、どうぞ皆さま風邪などひかれませんように。

さて10月の予定ですが、2パターン違うメニューを用意しています。前半はアフタヌーンティー、後半はリクエストのあったアイシングビスケットをメインにビスケットいろいろ。片方だけでも構いませんし、もちろん両方でも。アイシングビスケットは皆さんに実施していただきますので、宜しくお願い致しますね。季節は違いますが、こんな感じのものが出来ます。

甘いもの攻撃!!になりますが、紅茶とご一緒にどうぞ楽しんで下さいね。

<アフタヌーンティー>

  • サンドイッチ
  • フルーツタルト
  • ムース
  • スコーン

<日程>

  • 10月4日(火)10.30~14.00「お子様ご遠慮ください」—残席1
  • 10月5日(水)10.30~14.00「お子様OK」—満席
  • 10月6日(木)10.30~14.00「お子様OK」—残席1
  • 10月7日(金)10.30~14.00「お子様OK」—満席
  • 10月10日(月)10.30~14.00「お子様OK」—満席
  • 10月12日(水)10.30~14.00「お子様OK」—満席

<ビスケット>

  • アイシングビスケット
  • ジンジャーブレッド
  • ほかビスケット(未定)

<日程>

  • 10月17日(月)10.30~14.00「お子様ご遠慮ください」—残席1
  • 10月18日(火)10.30~14.00「お子様OK」—満席
  • 10月19日(水)10.30~14.00「お子様OK」—満席

費用

  • 1回35ポンド

持参品

  • エプロン、筆記用具

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長期日本での滞在からあっという間にイギリスの日常に戻っております。

蒸し暑くもなく、台風もない。涼しくて過ごしやすいですね。有難いことです。あの暑さの中で食欲など、、、と思っていましたが、美味しいものは食べられるものです。しっかり試食もしてきました日本で見つけた庶民の味。これをイギリスでも再現できるかな、と。私の独断と偏見ですけどね。

<日本名店めぐりの味>

  • 新宿すずやの「とんかつ茶漬け」

  • デパ地下、デリサラダ2種

  • 六花亭のバターサンド

<日程>

  • 9月8日(木)10.30~14.00「お子様ご遠慮ください」—満席

  • 9月9日(金)10.30~14.00「お子様OK」—満席

  • 9月12日(月)10.30~14.00「お子様OK」—満席

  • 9月14日(水)10.30~14.00「お子様OK」—満席

  • 9月15日(木)10.30~14.00「お子様OK」—満席

  • 9月16日(金)10.30~14.00「お子様ご遠慮ください」—満席

  • 9月19日(月)10.30~14.00「お子様OK」—満席

  • 9月20日(火)10.30~14.00「お子様OK」—満席

費用

  • 1回35ポンド

持参品

  • エプロン、筆記用具

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