2月カフェ「インド」

全くの気まぐれ、不定期、メニューも値段もテキトーですが、教室にいらしてくださっている方や友人たちにカフェ兼イベントを開催しています。

今回はインドがテーマ。Masako Matthewsさんによるインドの歌う瞑想「キルタン」、とラベンダージョーンズまりこさんによるアーユルヴェーダ「スパイスで消化を助け、免疫力を高める」というお話を聴きながら、インド料理を食べる、、、という贅沢な時間。

とってもためになるお話とパワフルな歌声に圧倒されました。普段の私の周りの方とはまた違う趣味や考えの方と知り合う機会にもなりました。人数が少なかったのですが、その分じっくりゆっくり皆とおしゃべり出来ました。いつも何かと駆けつけてくれる古くからの友人たちも遊びに来てくれて、あーー嬉しいっ!!!

普段健康や自分の体について考えることは少なく、食べたいものを食べたい時に食べる、眠い時はとっとと寝るタイプ。動物的直感に従って生きている感じの私。有難いことに私は本当に丈夫なのか、最近は「これは丈夫なんじゃなくって、鈍感なのかもーー」と思うことが多いのですが、それでもこうやって、いろんな健康法や気をつけるべきこと、などのお話を聞くのは大好きです。

インドの歌声も聴くことはほとんどありませんが、まぁーーー、驚くような声の持ち主。トーゼン、マイクナシでここまで通る声の方も珍しいと思います。

私の周りの方々、いろんな知識や経験、芸の持ち主が多いです。単に笑っておしまい、という会話も楽しいですが、真面目に意見を頂戴したり、その道に詳しいお話を伺う、というのも目が覚めるような気分になります。今日はまさにそんな日でした。

前日はインド一色の我が家、カレーあれこれ作りました。ここしばらくインド料理に徹していたのですが、おかげでちょっとインド料理も得意になったかな。こうやってイベントをめがけてちょっと鍛えていくの、楽しくもあります。テキパキと、、、とはゆきませんが、それでもある程度のバラエティーが作れて、少し分かっていくのは嬉しいです。

家族にはラムカレーとサモサがウケました。お持ち帰りいただいた方も多く、夕飯にもなったかな、休み明けの月曜日、何かと忙しい日程にも関わらずいらしてくださった方々、本当にありがとうございました。

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あけましておめでとうございます

あけましておめでとうございます。
2020年、皆さまにとっても良い年になりますように。今年もどうぞよろしく。

すっかり遅くなってしまいました。既に日常に戻られた方も多いはず。
おせちを仕上げて、皆さんに取りにいらしていただき、恒例の友人との年越しラーメンも楽しんだ31日。家族でなんでかトランプをしたり映画見たりの年越しとなりました。

こんな感じで用意します。できたものから切って、20セット分に分けて大きなトレーに。大晦日の気ぜわしいなか、お引き取りいただいて、中にはなんでかお心遣い?まで。本当に本当にありがとうございました。

1日に朝ごはんを軽く済ませ、家族とスカイプをする頃に頭痛、とりあえずお重におせちを詰めて写真だけ撮って、寝たのでした。寝た寝た、、正月元旦から。。(笑)

2日も寝た。寝過ぎでまた頭痛引き起こしたくらい。ちょっとスクリーン見るのも避けてダラダラしていたので、遅くなっちゃいましたが。今日からすっかり日常モード。早速ボーイズ3人が来て、宿題という名のプロジェクト、という名のプレイデートなのかただの集まりなのか。。。ただいま上の部屋でドタバタしています。

1日の我が家用。この後、遅ランチでお雑煮といただく予定だったんですけどねぇ。

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おせち準備

インスタのストーリーズにはアップしていたのですが、ブログにアップしていないと不安な方々もいらしたようで。

ちゃんとおせちの準備を着々としています。ここ3日は朝から夜までキッチンに缶詰。時々足りないものを買い物しに出かける程度です。

失敗したのは伊達巻。一つ目をオーブンに入れたところで、「あ、はんぺん忘れた！」で、その一つ目はあまーい卵焼きになったので、我が家のおかずの足しに。こんなこともあろうかと、卵も余分に用意してあったので、1回余分に焼いただけで済んだけど、すぐに気が付いてよかった!!

さ、明日も朝から最後の仕上げなどなど、頑張ります!!

去年までと少し違うのはきんとんの栗。甘露煮を手作りしてみました。見た目はよろしくないけど、ホント美味しい。来年からもコレ作ります。

出来上がったものも、 再度火を入れたりしてます。明日、取りにいらしてくださる方々、道中お気をつけてーー。

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Merry Christmas

Merry Christmas!

今年も沢山の方々と知り合うことができ、沢山の料理をさせていただきました。あっという間にまたクリスマスだなぁ、もう少し余裕のある生活を、、と思うのですが、やっぱり日々忙しくできるのは有難いことです。いろいろとやりたいこと、やるべきことが山の様にあるのもヨシ!としましょう。

皆さま、それぞれの年末年始を平和に楽しくお過ごしくださいね。

2020年もどうぞ良い年になりますように。

みずえ

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ジャーニー取材

楽しい方々との楽しいお仕事、日系情報誌のレシピ取材。ネタバレになるからレシピについては聞かないでーーーー、ですが、1日で6品、取材班の目の前で作ります。それらを出来たものから順に撮影して、最後皆で試食会。

今回はボリュームのあるメインな料理が多かったので、合計6時間かかりました。いつもはもう少し早いのですけど。。。日が短くなったこともあって終わる頃は真っ暗。

いつもギリギリまであれこれ粘ってしまったりとか、今回も直前になってオーダーしようと思ったらメインの食材がなく、変更に。結果オーライで、変更して本当に良かったのですけど。まぁ、そういうことも多々ありぃのですが、取材班の方々が本当に気持ちの良い方で助かります。私へのリマインダーもちゃーんと心得てくれているし。

いつもはまとめての試食会なのですが、途中で「あまりにも美味しそうなので食べていいですか?」とは嬉しいルール違反。NO,と言える訳ないじゃないですかーー。とても気に入ってくださったものがあった様子でした。嬉しいなぁ。。。

そんな訳で今回もまた楽しいお仕事をさせていただきました。ありがとうございます。12月号かな、在英の方、お楽しみに。

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カーブーツセール

最近、気に入った食器を見つけまして、、、と同時に気がついたら、我が家の食器、結構な数になっておりました。私的にちょっとチグハグに思えてきたこともあったり、数年置いておいたけどあまり使ってないモノ、教室メインに過ごしていると全ての数は「6」ないと困るのに、1つ割って5つになったもの、もともと3とか4しかないものはどうも中途半端に思えて、ということでガレージセール。カーブーツセールってヤツを開催してみました。お料理教室にいらしてくださっている方限定みたいになってしまい、ゴメンナサイね。

使ったものは激安に、買ったものの使ったのは数える程、新品同様みたいなものもあります。いただきものや傷物は無料に、という誠勝手な値段のつけよう。10時半以前に来られても中に入れてしまうと、時間通りにいらした方にも悪いので、メールで事前にお知らせさせていただいた通り、そこはしっかり守らせていただきました。ちょこっと外でお待ちいただいた方ゴメンナサイね。

私はバーゲン嫌い。ほとんどのものはオンラインで済ませちゃうし、先を争って並ぶという思考回路がないので、時間前にいらしていただくとは思ってもみなかったのですが、並んでるしーーーー。普通のお店みたい(笑)。ドアを開けると数名はコートを着たまま物色。そっかぁ!!買い物にかける情熱を甘くみておりましたね私。会計は自己申告、梱包も梱包材や道具は小さいテーブルに置いてどうぞご自由に状態でしたが、それぞれお任せして良かったです。

いらしてもらっても欲しいものが何もないかもしれない、せっかくこんなところまでいらしてくださったのに申し訳ないから、責めてお茶していってね、というつもりでお茶の準備を。。。が、最初20〜30分は用事なかったみたい。うちほんの1、2名だけが「あ、お茶ー〜カフェみたいーーー」って気付いてくださいました。

用意したお茶菓子の写真、もうちょっとちゃんと撮っておけば良かったです。

• アスパラガスとベーコンのパイ(実はソーセージロールにしようと思ったのにオーダーし忘れ、近所に買いに行ったらソーセージ好きのKすら食べられないくらいマズイ、と言われ、急遽予定変更)
• ダークフルーツケーキ
• オートミールビスケット
  • ダークチョコレートチップ
  • アールグレイとホワイトチョコ
• ガトーショコラ
• ポメロとラズベリーのゼリー

買い物が終わるとようやくお茶モード。ここまで来て(そうか、こういう順番だ)と納得。一気にお茶係に忙しくなる私。にわかカフェ。←コレ、近いうちにやっぱりやってみようかなぁ???と思ったり。あっちでxxxが美味しいーーー、とかなんとか声が聞こえるのはやっぱり嬉しいです。作ったお茶菓子もみるみるなくなってきましたが、買い物も疲れますものね。そういう意味でお茶の用意は必要だったということですね。

普段の教室ではなかなか個人的なことをお話する機会もなかったりするのですが、そういうことも少しお話出来たのはちょっと新しい発見。

面白いことに朝一でいらして下さった方々が1時ごろまでに一気に帰られて、15分ほど一人の時間ができてしまったこと。その間に午前中の食器などを食洗機に入れることができて、なんだか余裕〜。

後からいらしてくださった方とはゆっくりお話が出来て、私がお友達とカフェに行った気分となりました。

肝心の品ですが、こんな感じ↓でほぼなくなってスッキリしました。

我が家の食器カーブーツセール、数年は必要ないとは思いますが、楽しかったです。本日いらして下さった方々、お忙しいなか、お茶もせずにお帰りになられた方々、ランチ食べ損ねて駆けつけて下さった方々、みなさまいらして下さって本当にありがとうございました。

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Ultimate Music Experience Ⅱ

ギタリストHideさんのCD発売を記念してのイベント。日曜日のマーケットで出店している糀のストールと同じで。。。ということでしたので、ご飯モノで。

前日にイベントがあったので、出来るだけの数で用意して、いざ!!
去年も焼き鳥が飛ぶように売れたなぁ、、、と思いながら、頑張ってみたのですが。いろいろあって、お茶とかチーズのコーナーも面倒をみることになり、えらいことになってしまった。

着いた途端に準備に追われ、あっちこっち、糀ストールも待っている人が出来てしまい、慌てた慌てた。そのまま、落ち着くことなく数時間。売り切った!!!数と量の読みが割と当たっていたのが嬉しかったけど、写真ゼロ。いかに余裕なかったか。。。でも、これは売れて忙しかったのだからヨシとしましょう。

音楽も素敵だったのだけど、ステージを楽しむことは出来ず仕舞い。耳だけダンボで目は料理を向いていました。かろうじて撮った終わりかけの数枚。

Hideさん、ミュージシャンの皆さん素晴らしい音楽をありがとう。そして糀ランチを食べてくださった方々もありがとう。いろいろ有り過ぎて日程の勘違い。今日(21日)を翌月のスケジュールをお知らせする20日だとすっかり思い込んでいたのでした。皆、ごめーーーーん。

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