天気予報が当たり、嬉しい天気のイースターホリデーです。
サラダを届けた後にサイクリング。川辺の辺りを延々とサイクリング出来る素敵な場所。ボートや水鳥も眺めながらの自然を満喫。調子に乗って日光浴び過ぎて、やや疲れ気味ですけど。
一気に夏になりましたね、嬉しいなぁ。

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イースターだからひよこ豆を使ってみました!?
乾燥豆から茹でると時間はかかりますが、やっぱり断然美味しい。これにみずみずしいパプリカと甘いスイートコーンの組み合わせがいいサラダでした。ちょっとモタモタした見た目だったので、ふわっとロケットを添えたら見栄えが良くなったのでした。メデタシメデタシ。

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スーパーで売られているサラダからヒントをもらったサラダ。小豆と枝豆を使うなんて日本を意識したに決まっているのですが、そこにケールとざくろを加えてみました。

これが色も不思議な取り合わせで、なかなか美味しいのです。

小豆を「あんこ」じゃない方法に使う、って日本人以外じゃないとなかなか思いつきませんね。

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そういえば、ポテトを使っていなかった、と思い立って登場させてみました。マヨネーズで和えると、野菜の色がわからなくなるのと、カフェに数時間置かれることを考えて、マヨなし。平凡な野菜を合わせただけだけど、パセリとオリーブを加えるとちょっとカッコ良くなりました。

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野菜を日本語にするときに、どうしてもしっくりこないものがあります。バターナッツかぼちゃというヤツ。butternut squashなのですが、「ナット」であり「ナッツ」じゃないんですよぉ。英語では単数なんですが、ナッツという言葉が一人歩きしてしまっているのと、ナットじゃ工具みたいだからかなぁ、、しかもスクオッシュとか言うまた聞きなれない用語もつづくもんだから、そこは「かぼちゃ」、もしくは省かれている

このサラダ名を日本語でつけると

「バターナッツかぼちゃ、レンズ豆とちりめんキャベツのサラダ」となります。

こっちの名前って材料名そのまんまが多い。だからメチャ長い。「そのままやんけー」と突っ込みたくなる反面「ころころバターナッツのキラキラサラダ」とか言われても困る。。。

彩も良く、甘さ、酸味のバランスも美味しいサラダでした。

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毎日、半ば強制的にサラダを作っているおかげで、レシピも増えます。リクエストされる時もあるので、繰り返しもあるでしょうが、なるべく違うものを、、と勝手にメニュー作っています。

ランチにもなるサラダなので、豆や穀類を使うようにもしています。そーだ、ひよこ豆の存在を忘れていた、と思い作ってみたら、美味しいサラダになりました。色も味のうち、賑やかにどうぞ。

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日曜日でもカフェはオープンしている訳で=サラダ

午前中はいつもジムに行くから、そのついでに立ち寄ればよいので、便利と言えば便利。そして今日はジムの後に友人とマーケットに出かける予定にしているから、ぜーんぶついで(笑)。

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マーケットでランチをしたり、友人とずーーーーーーっと喋ってましたが、天気は良かったものの、結構寒い。寒さに負けて帰った感じ。

美味しそうな生パスタを見つけたので、これで夕食。ポルチーニとブラウンマッシュルームのクリームタリアテッレ。

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