野菜を日本語にするときに、どうしてもしっくりこないものがあります。バターナッツかぼちゃというヤツ。butternut squashなのですが、「ナット」であり「ナッツ」じゃないんですよぉ。英語では単数なんですが、ナッツという言葉が一人歩きしてしまっているのと、ナットじゃ工具みたいだからかなぁ、、しかもスクオッシュとか言うまた聞きなれない用語もつづくもんだから、そこは「かぼちゃ」、もしくは省かれている

このサラダ名を日本語でつけると

「バターナッツかぼちゃ、レンズ豆とちりめんキャベツのサラダ」となります。

こっちの名前って材料名そのまんまが多い。だからメチャ長い。「そのままやんけー」と突っ込みたくなる反面「ころころバターナッツのキラキラサラダ」とか言われても困る。。。

彩も良く、甘さ、酸味のバランスも美味しいサラダでした。

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毎日、半ば強制的にサラダを作っているおかげで、レシピも増えます。リクエストされる時もあるので、繰り返しもあるでしょうが、なるべく違うものを、、と勝手にメニュー作っています。

ランチにもなるサラダなので、豆や穀類を使うようにもしています。そーだ、ひよこ豆の存在を忘れていた、と思い作ってみたら、美味しいサラダになりました。色も味のうち、賑やかにどうぞ。

chickpea_spinach
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日曜日でもカフェはオープンしている訳で=サラダ

午前中はいつもジムに行くから、そのついでに立ち寄ればよいので、便利と言えば便利。そして今日はジムの後に友人とマーケットに出かける予定にしているから、ぜーんぶついで(笑)。

barley_grilled_veg

マーケットでランチをしたり、友人とずーーーーーーっと喋ってましたが、天気は良かったものの、結構寒い。寒さに負けて帰った感じ。

美味しそうな生パスタを見つけたので、これで夕食。ポルチーニとブラウンマッシュルームのクリームタリアテッレ。

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ライスサラダのリクエスト。時々作りますが、実はそんなに好きじゃない。。。やっぱりコメは主食のヒトなので、サラダにしなくてもいい。サラダをおかずにご飯食べる方が嬉しいのであります。

でも、リクエストがあるのだから、そんな私の好き嫌いなんかどーでもいい、誰も聞いてない訳です。ワイルドライスを茹でてブロッコリーとレモンをグリルしたのに混ぜ、ちょっと味が尖っているからスイートコーンも合わせてみました。うん、悪くない。本当はチリをがっつり入れたいけれど、これも辛いの好き嫌いがあるから、オプションにしました。

broccoli_rice

サラダを届けて家に戻ったら、今度はオーケストラキャンプに界を届ける番。友人の運転で郊外のボーディングスクールへ。初の泊りがけでのキャンプ。スタッフは温かく迎えてくれるけれど、女子が圧倒的に多くて緊張してたなぁ。結構真面目に音楽キャンプ。ともかく楽しんできてくれればヨシ。

で、さっきテキスト来て、夜の9時なのにもう寝るらしい。いつもは11時でもヘーキで起きているヒトなのに。疲れたらしい。たまにはヨイのだ。

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serving

ちょっとアイディアがあって、提案しつつの本日。レストランカフェではなく、小さなローカルのカフェだし、駅前。急いでさっとテイクアウェイしたい人も多いだろうし、なんとなく個別にパッケージした方が似合っている気がしたので、余計な(!!)おせっかいをやいてみた。

個別パッケージついでに、そこらへんのファーストフード系で流行っているサラダの盛り付けアイディアも参考にしてみた。どうってことない、素材を別々にカラフルに見せただけなんだけど、この方が見た目は鮮やかじゃないかしら?パッとみたときに美味しそうに見えるかどうか、って結構大事だもんね。

食べる時は混ぜちゃうから、ほんと見た時だけなんだけど、なんとなくフレッシュ感も保てるような気がします。大皿にガーーーッと混ぜてテンコモリスタイルも大好きなんだけど、どっちの方がいいんだろうね???

お店に持って行って、ついでにスタッフの写真も撮ってみた。「笑ってーー」ってお願いしたら、こんなスマイル。

家に戻って、今日はフルイングリッシュブレックファーストを作るぞーーー、食べるぞーーーっと界と約束したので実行。これが結構美味しい。お休みの時の贅沢感満載。ベークドビーンズは私は実は食べなかったし、三角カリカリトーストの代わりにクロワッサンになっているけど、大満足。手伝いしてもらうのも楽しい。お昼もお腹空かないくらいのボリュームあるし、明日もやる予定。

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朝から快晴。晴れているとやっぱり気持ちがよいです。色も元気な感じにしてみました。カロチンとビタミンたっぷりでもりもり食べられる。野菜だけなのに、ボリュームあって色も鮮やかだと全然寂しくない気がします。

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サラダのデリバリー、2日目なんだけど、2日とも小雨。あぁ、こういう日もあるわなぁ、、、と。徒歩15分とは言え、出かける時はちょっと「よっこいしょ、行かないとねぇ」。これが、届けた途端に気分が変わる。

カフェのスタッフ全員、気持ちの良い笑顔。入れ替わり立ち代わりで5人くらいいるかな、朝は忙しい時間なので、3人いることが多いのだけど、初日も随分長い間働いているとても可愛い女の子が私の顔見るなり、ハグーーーーッ!!「うわーー、美味しそうっ」って説明をふむふむと聞いてくれた。性格まで可愛い。

そんなことで、荷物も気持ちも軽やかな届け先からの帰路。客商売、こうでなくっちゃ、と学ぶこと多いのです。

  • きゅうり、セロリ、トマト、キヌアのサラダwithごましょうゆドレッシング
    軽く味付けをしておいて、いりごまはオプション。ドレッシングは別ボトルでお好みに応じてね

cucumber_celery_quinoa

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