今日はお弁当です。「お弁当の人気おかず」みたいであまりひねりがないんだけど、やっぱりふさわしいおかずってあるんですよね。

音楽聴きながら、ひたすら作る、、、結構楽しい作業です。全部詰め終わって、片付けた後の達成感も含めて。このおかげで、我が家も夕食、そして翌日のお弁当が楽になるのです、へへ。

  • 肉—鶏のから揚げ、なすみそ、ピクルス(カリフラワー、きゅうり、セロリ、にんじん、ラディッシュ)

karaage

  • 魚—サーモン照り焼き、ポテサラ、野菜炒めカレー風味
    本日の界のヒットはこのサーモン照り焼きだったらしい。から揚げではなかった。

salmon

  • 野菜のピラフ

piraf

  • ビスコッティ
    仕上がりの写真撮り忘れ。これは2日前の焼きあがったときの状態。

biscotti

今日もお忙しいなか取りにいらして下さってありがとうございました。

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木曜日に変更したお弁当ですが、いろいろ予定が重なっていることが多く、決めていた2週目と4週目に出来なくなり、急遽本日。久しぶりのお弁当作りになりました。

私が食べたかったコロッケ。やっぱり美味しいし、お弁当向きのおかずですね。

  •  肉—ビーフコロッケ、ロケットとバターナットスクオッシュのサラダ、キャベツとピーマンの中華和えcroquette

black eye beanで作る五目豆。大きさ、硬さが煮豆にちょうど良いんです。白いご飯にあう味なんです。

  • 魚—シーフードグラタン、五目豆、ブロッコリーとトマトのサラダ
    gratin

ピラフにフレッシュトマトを入れるのが、ちょっと気に入ってます。色もきれいだし、味も爽やか。

  • ツナコーンピラフpiraf
  • デザート—フルーツゼリー

fruit_jelly

わざわざ取りにいらして下さってありがとうございました。お弁当のおかげで我が家の夕食も楽チンに。あれこれ食べられるのは嬉しいことだし、きっと体にもいいはず。

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いつもご注文下さる方にゲストが数名あり、「私のお弁当を食べさせたい」と嬉しいオーダー。ついでに他の方も募って、結局沢山の数を作りました。急遽決めたこともあって、食材のオーダーが前日に取れず、全て本日の朝に。要は仕込みなし(苦笑)。ギャーーーっ!!

界は今週オーケストラキャンプに行ってくれているのと、お友達が送迎をしてくれるので、とっても助かっています。これくらいせねばーーー。。。

  • 肉—チキントマト煮、野菜の南蛮漬け、ブロッコリーとツナコーンサラダ

chicken

誰も聞いてないけど、魚メニューは3品とも私の好みです。揚げ物が多いですが、味のバランスとかお弁当向きかな。いわしの唐揚げのつもりでしたが、おしょうゆが続くので、フライに変更。平凡ですが、やっぱり美味しい組み合わせかな。

  • 魚—いわしのフライ、野菜の南蛮漬け、ポテトサラダ

sardine

  • 豚ひきチャーハン

rice

先日PYOで採ってきたラズベリーを傷む前に軽いジャムにしていました。それを使ってのちょい贅沢なトライフル。日本から来られた方に食べていただけるなら、いちごよりラズベリーがイギリスらしいかな、と。
が、これ、実は蓋を閉める前。すみません、蓋しめたらいっぱいいっぱいになり過ぎて、クリームの模様どこではなくなっていましたね。

  • デザート—ラズベリーのトライフル

trifle

仕事から昼過ぎに帰ってきた相方にお茶も出さずに、こき使う鬼嫁=私。おかげで間に合いました。感謝です。

お休みにわざわざご足労いただいて助かりました。私も夜は少し楽出来たので、家族でトランプとかしちゃいました。まったりーー。美味しく食べていただけたかな。

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界の習い事の曜日変更のせいでため、お弁当も曜日を変更させていただきました。すみません、メッチャ私事都合です。

今日も良いお天気で、音楽聴きながらキッチンで料理するの、気持ちが良かったです。前日に作っておいた方が美味しい肉じゃがを済ませたおかげで、いつもより余裕でした。このお弁当作りのおかげで、ケータリングの量やかかる時間の把握が出来るようになりました。前日の下準備は必須ですが、お昼頃までに20名分、8品くらいは検討がつけられます。毎日訓練だなぁ。。。

  • 肉—豚肉の竜田揚げ、キャベツとオイルサーディンのカレー炒め、春雨ときゅうりのサラダ
    界は竜田揚げに某periperiソースを付けてウマイ!!と食べていました。うーーーん、フクザツな気分。

pork

・魚—鯛のフォイル焼き、肉じゃが、豆サラダ
家だとフォイル焼きにポン酢でもかけるのだけど、流れちゃうし、、ということでだしのきいたあんを作って添えました。

fish

・野菜とソーセージのピラフ

rice

・デザート—ストロベリーパンナコッタ

strawberry

本日も夕方から外出なので、我が家もお弁当です。これがあるだけで、気分楽チン。日々お忙しい皆も少しは楽出来たかしら。今日もわざわざご足労いただいてありがとうございました。

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お弁当の日は天気が良く、暑いことが多いのですが、今日は先日の夏日が嘘の様な天気。お弁当には実はこの方が気を遣わなくて良かったりします。気温そのものに関係するのですが、暑いと、蝿や蜂などの虫が入ってくるので、窓はなるべく締め切っているのです。オーブン使用や揚げ物も多いお弁当なので、結構大変。今日は雨も降っているし、気温も低いからラクチンでした。

  •  豚肉のみそ漬け、ポテトサラダ、きゅうりと小エビの酢の物
    一口のポテサラ、と言ってもいろいろなタイプがありますね。お弁当は子供達も食べることがほとんどなので、マヨネーズで和えるものが多くなりますね。今回はシンプルに卵とマヨ、りんご。

pork

  • フィッシュグラタン、野菜のカレー炒め、トマトとロケットのサラダ
    予定ではシーフードグラタンだったのですが、私がオーダーし間違えて、フィッシュのみのミックスを買ってしまいました。魚はゴロゴロ入っているけれど、エビとか貝がない。。。ごめんなさい。

gratin

  • チキンピラフ

rice

  • デザート—ピーチヨーグルトゼリー

peach

今日もわざわざ取りにいらして下さってありがとうございました。皆それぞれ本当にお忙しい様子。合間をぬって足を運んで下さいました。さ、明日はまた料理教室です。そして忙しい今週の放課後。今日のお弁当は我が家の為にも取っておくことになりそうです。

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昨日の続きをやっているんじゃないか、、、と思われそうですが、今日はお弁当の日。

数日前に作った鶏南蛮が美味しくて、よし、これをお弁当にしよう、と決めていたのでした。鶏南蛮を見ると思い出すのは、大学の学食。「Sランチ」と呼ばれていて、メニューの中でも一番高く(と言っても420円だったと思う)、食券も黒にゴールド、という気合の入りよう。何か特別な時にだけコレを食べられる、とか大学の中でも景品に使われていましたっけ。「S」はスペシャルのS(笑)。学食のおばちゃんに「Sランチお待ちの方ーーっ!!」と呼ばれると、皆からジェラシーの眼差し。

そういう思い出もあって、鶏南蛮は私の中で未だにスペシャルなメニューだったりします。お弁当には食べやすく一口大に切ってみました。

  • 鶏南蛮(タルタルソース)、じゃがいも甘辛煮、セロリとトマトと春雨のサラダ

chicken

  • いわしフライ、パスタサラダ、なすみそ

sardine

  • 豚ひきとキャベツのチャーハン

rice

  • 杏仁豆腐

annin

本日、界のお気に入りはパスタサラダ。もぅ〜、なんでこんなものが好きなんだろう??

ずーっとお弁当を楽しみにして下さっていらした方が今日で最後。引越し作業に追われる毎日だそうで、お弁当で息抜きできるといいな、と思います。教室もよくいらしてくださった方ですが、ユーモアのセンス抜群、とても素敵な方でした。「私、みずえさんとはこれでサヨナラとは全然思っていないので。」と。ひとまずロンドンでお世話になり、ありがとうございました。ええ、またぜひお会いしましょう。

あれこれ忙しくしていますが、ふと気がつけば、今日は本当に良いお天気。取りにいらしてくださった方々、ご足労をおかけいたしましたが、ありがとうございました。

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Pray for Manchester.

なんとも酷い事件が起きた本日。子供達も沢山巻き込まれて、楽しみに出かけたはずなのにこんなことになるなんて。。。居た堪れない気分です。


こうやって平和にお弁当作っていられるのは、やっぱり幸せなことだと実感せずにはいられません。お弁当の定番な感じの唐揚げに照り焼きです。

  • 肉—鶏唐揚げ、ツナとジャガイモの甘辛煮、浅漬け
    界がやっぱりこの甘辛味のジャガイモが好きで、なんだか可笑しい。唐揚げより食いつきが良かったかもーー。

chicken

  • 魚—サーモン照り焼き、春雨サラダ、ピクルス

salmon

  • ベーコンとトマトのピラフ

rice

  • デザート—フルーツサラダ

fruit

本日も皆さんとてもお忙しかった様子。いろんな用事の合間をぬって、取りにいらしてくださいました。有難うございますね。

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