2022年のおせち
12/01/2022
すっかりさっぱりこちらにアップするのを怠っておりました。ごめんなさい。
すっかり明けちゃっているしねーー、今年もどうぞよろしくお願い致します。
こんな感じで年末は恒例のおせち作りに明け暮れていました。我ながら、今見てもすごい量やなぁ、と思います。
12月31日の夕方に皆さまにお引き取り願って、無事我が家も年を越すことができました。
ありがとうございます。
今年もちゃんとおせち作って食べられました。有難いことです。感謝。
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バースデーパーティー x 30
10/07/2021
素敵な友人からのケータリング依頼。とても久しぶり。外で30人までなら集まれる規制のもと、ギリギリまで状態を見ながらの決断だった様子。友人のご主人と、古くからの友人と合同のバースデーパーティー。貴重な機会に依頼を受け、二つ返事でがんばりました〜〜〜
全員ローカルでガッツリ系を、とのリクエストだったので張り切って、串揚げ三昧！！！そうだった、これ、結構時間かかるんだったーー(汗)。朝の4時起き。もちろん前日にできるだけ準備はしたものの、揚げたり、寿司だのおにぎりなどは当日。朝から文字通り休憩ナシでかっ飛ばし。夫も使う使う。子はあまりの緊張感に空気を読み、声もほとんどかけない。お腹が空いても「余ったのあったら置いといて」と言う始末。スマン！
いつもみたいに写真を取ったり、「圧巻の全体像！！」などやっている余裕はまるでナシ。なんとかかんとか間に合わせ、現場へゴーーーー。キッチンもどっ散らかしたまま。車でようやく座れる！って感じ。あー、びっくりした。
現場に着くと、待ち構えていたバースデーボーイ2人と友人たち。食事の箱の中身をチラッと見るなりとても嬉しそう！。私もとても嬉しくなりました。
相変わらずアドレナリンで乗り切ろうとしてますな(笑)。ひっさしぶりのケータリング、疲れたけど、とっても楽しかったのでした。
- ピクルス
- サラダ
- 鶏の唐揚げ(vヤングコーンのから揚げ)
- サーモン照り焼き
- 串カツ
- フィレ(vマッシュルーム)
- 玉ねぎ
- ズッキーニ
- ピーマン
- バターナッツ
- ビーフコロッケ(vコーンポテトコロッケ)
- ナスと豆腐の田楽
- 寿司
- きゅうり
- スモークサーモン
- 卵
- おにぎり
- 白にぎり
- ゆかり
- 枝豆
- とうもろこし
これに醤油わさびマヨ、みそ豆板醤マヨ、とんかつソース＆ケチャップ
ヴィーガン対応もしましたよん
朝の4時過ぎの庭の様子。ほとんど誰も起きていない頃に準備するの、特別な時間を過ごしてる気がして、その空気とかとても好き。
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ケータリング x 17
06/04/2021
日曜日のケータリング、こんな感じでした。ローストポークのリクエストをいただいたので、それに合うようなサラダをたっぷり。
- ローストポーク with アップルソース
- ローズマリーとガーリックのローストポテト
- グリルドベジタブルとブルグ麦のサラダ
- バタービーンとブロッコリー、ゆで卵のサラダ
- ビートルートとレッドキャベツ、フェタチーズのサラダ
- バターナットスクオッシュのスープ
- どら焼き
皆様に喜んでいただけたようで、何よりです。結構需要ありそうなこのパッケージ。箱を開けた時の「うわーー」っていう感じ(どんな？？)と、たっぷり感がいいみたい。オーダーしやすいように考えてみますね。
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ケータリング x 17
12/01/2021
巨大お弁当箱っぽい
お誕生日の方のご家族からの依頼。レストランに行けないから、、、と言うことで。なんとも有難いこと。
本来、招待しようと思っていたお友達家族の分まで。
子供達も食べられるようなイタリアンにさせていただきました。あれこれちょっとずつ。普段のご飯だとこう言う少しずつはあまりないかな、とも思ったので。
私もとても楽しんで作らせていただいたのと、ご本人にも喜んで頂き、嬉しい日となりました。ロックダウンも工夫次第でイベントは作れるもの。逆に教えていただきました。私にも非日常的なイベントに参画させていただいて、とてもリフレッシュ。
こんな時に、こんな時だからこそ！！ですが、本当にありがとうございました。
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クリスマス和食ディナー
17/12/2020
毎年、この時期オットの会社はクリスマスランチ。が、今年は出来ない、、、普通なら「今年は無理だねぇ」と終わるところ。が、どう言う経緯かは分からないけれど、私がケータリングしてオットと同僚の二つに分かれて、チームのメンバーの家にデリバリーすることに。
チームのメンバー11世帯なのだけど、家族にはちょい多め、あれこれ少しずつ、と言うことで巨大弁当箱みたいになってしもうた。デリバリーの時間もあるので、昼には搬入を終えないといけない、と言うことはワシは久々の早起きかい？当然真っ暗です。知らないうちに夜が明けていました。前日に出来る限りのことはやってしまって、朝5時からノンストップ。終わったら、片付けしつつ、なんだかぼーっとしてしまった。
オフィスはロンドンのセントラルだけど、四方八方に皆の家が散らばっているから、デリバリーも大変だった様子。この食事に飲み物(アルコールだったりジュースだったり)付けて無事デリバリー終わったらしい。皆、ごくろー様。
デリバリーの後は、チームの誰かがオンラインレッスンで簡単ミンスパイを、材料揃えて皆で作りましょう、、となっていたが、1時間くらいずーーーーーーっと雑談してた。えー会社や(笑)。
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