バースデーパーティー x 30

素敵な友人からのケータリング依頼。とても久しぶり。外で30人までなら集まれる規制のもと、ギリギリまで状態を見ながらの決断だった様子。友人のご主人と、古くからの友人と合同のバースデーパーティー。貴重な機会に依頼を受け、二つ返事でがんばりました〜〜〜

全員ローカルでガッツリ系を、とのリクエストだったので張り切って、串揚げ三昧！！！そうだった、これ、結構時間かかるんだったーー(汗)。朝の4時起き。もちろん前日にできるだけ準備はしたものの、揚げたり、寿司だのおにぎりなどは当日。朝から文字通り休憩ナシでかっ飛ばし。夫も使う使う。子はあまりの緊張感に空気を読み、声もほとんどかけない。お腹が空いても「余ったのあったら置いといて」と言う始末。スマン！

いつもみたいに写真を取ったり、「圧巻の全体像！！」などやっている余裕はまるでナシ。なんとかかんとか間に合わせ、現場へゴーーーー。キッチンもどっ散らかしたまま。車でようやく座れる！って感じ。あー、びっくりした。

現場に着くと、待ち構えていたバースデーボーイ2人と友人たち。食事の箱の中身をチラッと見るなりとても嬉しそう！。私もとても嬉しくなりました。

相変わらずアドレナリンで乗り切ろうとしてますな(笑)。ひっさしぶりのケータリング、疲れたけど、とっても楽しかったのでした。

• ピクルス
• サラダ
• 鶏の唐揚げ(vヤングコーンのから揚げ)
• サーモン照り焼き
• 串カツ
  • フィレ(vマッシュルーム)
  • 玉ねぎ
  • ズッキーニ
  • ピーマン
  • バターナッツ
• ビーフコロッケ(vコーンポテトコロッケ)
• ナスと豆腐の田楽
• 寿司
  • きゅうり
  • スモークサーモン
  • 卵
• おにぎり
  • 白にぎり
  • ゆかり
  • 枝豆
  • とうもろこし

これに醤油わさびマヨ、みそ豆板醤マヨ、とんかつソース＆ケチャップ
ヴィーガン対応もしましたよん

朝の4時過ぎの庭の様子。ほとんど誰も起きていない頃に準備するの、特別な時間を過ごしてる気がして、その空気とかとても好き。

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ケータリング x 17

日曜日のケータリング、こんな感じでした。ローストポークのリクエストをいただいたので、それに合うようなサラダをたっぷり。

• ローストポーク with アップルソース
• ローズマリーとガーリックのローストポテト
• グリルドベジタブルとブルグ麦のサラダ
• バタービーンとブロッコリー、ゆで卵のサラダ
• ビートルートとレッドキャベツ、フェタチーズのサラダ
• バターナットスクオッシュのスープ
• どら焼き

皆様に喜んでいただけたようで、何よりです。結構需要ありそうなこのパッケージ。箱を開けた時の「うわーー」っていう感じ(どんな？？)と、たっぷり感がいいみたい。オーダーしやすいように考えてみますね。

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ケータリング x 17

巨大お弁当箱っぽい

お誕生日の方のご家族からの依頼。レストランに行けないから、、、と言うことで。なんとも有難いこと。
本来、招待しようと思っていたお友達家族の分まで。

子供達も食べられるようなイタリアンにさせていただきました。あれこれちょっとずつ。普段のご飯だとこう言う少しずつはあまりないかな、とも思ったので。

私もとても楽しんで作らせていただいたのと、ご本人にも喜んで頂き、嬉しい日となりました。ロックダウンも工夫次第でイベントは作れるもの。逆に教えていただきました。私にも非日常的なイベントに参画させていただいて、とてもリフレッシュ。

こんな時に、こんな時だからこそ！！ですが、本当にありがとうございました。

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クリスマス和食ディナー

毎年、この時期オットの会社はクリスマスランチ。が、今年は出来ない、、、普通なら「今年は無理だねぇ」と終わるところ。が、どう言う経緯かは分からないけれど、私がケータリングしてオットと同僚の二つに分かれて、チームのメンバーの家にデリバリーすることに。

チームのメンバー11世帯なのだけど、家族にはちょい多め、あれこれ少しずつ、と言うことで巨大弁当箱みたいになってしもうた。デリバリーの時間もあるので、昼には搬入を終えないといけない、と言うことはワシは久々の早起きかい？当然真っ暗です。知らないうちに夜が明けていました。前日に出来る限りのことはやってしまって、朝5時からノンストップ。終わったら、片付けしつつ、なんだかぼーっとしてしまった。

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オフィスはロンドンのセントラルだけど、四方八方に皆の家が散らばっているから、デリバリーも大変だった様子。この食事に飲み物(アルコールだったりジュースだったり)付けて無事デリバリー終わったらしい。皆、ごくろー様。

デリバリーの後は、チームの誰かがオンラインレッスンで簡単ミンスパイを、材料揃えて皆で作りましょう、、となっていたが、1時間くらいずーーーーーーっと雑談してた。えー会社や(笑)。

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お誕生日ケータリング

久しぶりのケータリングはお友達からの依頼。大好きなオットレンギ風にしてーーー！という嬉しいリクエスト。結構忠実に作りました。これ幸いと本を買い足して、、そもそもオットレンギのレシピ本は数冊既に持っていましたが。

これがもぅ、眼から鱗なレシピばかり。どうやったらこんなん思いつくんやろう?とかこんなに長い間オーブンに入れっぱなしでカピカピにならへんかなぁ、とか1人でぶつぶつ言いながら作ってました。で、出来上がったものを味見して、更にびっくり！なことが多い多い。

前日に練習がてら作って家族で味見。これは美味しい！とかこれは少しこうしよう、とか自分なりにほんの少しアレンジして、いざ本日。こんなケータリングだったら楽しいかな、と実はずーーーーっと考えていたものがようやく実現できました。箱に入れてでっかいお弁当みたいにするの。運びやすいし、箱を開けても楽しそう、、、と。が、こんな時期にケータリングなんてやっても誰も頼んでくれないかも、なんて思っていましたし。
第一号が大事なお友達の手に渡って本当に嬉しく、楽しい料理をさせていただきました。

Kさん、お誕生日おめでとう！！素敵な一日になったかな。
もちろんいつものケーキも忘れずに！

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