チキン南蛮

12/03/2021

お弁当で大人気だったので、こちらにレシピを。。。ぜひ出来立てを食べていただきたいので。
前半にお弁当作りとデリバリーの様子を入れてみました。

あーーもーーこれ、ホンマに美味しいわ、と思う。イギリスで鶏肉と言えば、ムネ肉だったりする。モモはあまり人気がないみたい。でも日本人からするとムネ肉って素材としてイマイチだな、と言うこともありますよね。が、これは鶏むね肉の最も美味しい食べ方ちゃうかな。面倒だけど、一手間かかる価値アリです。

レシピは画面をクリックすると「Youtubeで視聴する」と言うメッセージが表記されます。そこからYoutubeの方でご覧になってください。Youtube画面下に↓↓レシピはこちら↓↓があります。「もっと見る」でレシピが表記されます

Copyright © 2009~ kitchen34. All rights reserved. 無断複写・転用を固く禁ず
↓Pleased click the button. I’m participated in the ranking about cooking recipes. Many thanks.
「レシピブログ→」ってヤツをクリックしていただけると嬉しいです。

皆様の「ポチッ」が私の励みにつながります。ありがとうね。

ロックダウン中最後の週末。天気は良かったので、近くの公園には人が沢山出ていました。こういうことも後から懐かしく思えるかな。

まだまだ寒いこんな気候には熱々のパイが何よりのご馳走。外で食べてもあまりハズレが少ないチキンとリークのパイ。私のバージョンはダブルクリームを使わない軽めのタイプ(これでも、、、)。お野菜も少し多めですが、美味しさに代わりはありません。所々に公園の様子を入れてみました。

レシピは画面をクリックすると「Youtubeで視聴する」と言うメッセージが表記されます。そこからYoutubeの方でご覧になってください。Youtube画面下に↓↓レシピはこちら↓↓があります。「もっと見る」でレシピが表記されます

Copyright © 2009~ kitchen34. All rights reserved. 無断複写・転用を固く禁ず
↓Pleased click the button. I’m participated in the ranking about cooking recipes. Many thanks.
「レシピブログ→」ってヤツをクリックしていただけると嬉しいです。

皆様の「ポチッ」が私の励みにつながります。ありがとうね。

イギリス生まれのインド料理。ティッカはインドのかまど(タンドーリ)で焼いたもの、マサラはスパイス、タマネギ、トマトのソースの意味。

バターチキンとの違いはざっとチキンを焼くこととタマネギが入ることかな。 バサバサした焼いたチキンにソースをかけて食べたのが始まりとか言われていますが、マイルドな辛みと酸味のバランスが美味しく、イギリスでは人気No.1の料理と言われたりもしています。

ヨーグルトとスパイスにしっかり漬け込んで下さいね。イギリス人の好みに合わせてむね肉を使っていますが、もも肉でも構いません。これには日本米よりバサマティライスなどパラパラのお米かナンが合うかな、と思います

Copyright © 2009~ kitchen34. All rights reserved. 無断複写・転用を固く禁ず
↓Pleased click the button. I’m participated in the ranking about cooking recipes. Many thanks.
「レシピブログ→」ってヤツをクリックしていただけると嬉しいです。

皆様の「ポチッ」が私の励みにつながります。ありがとうね。

イギリスは肉の種類が多い。謎の肉とかレストランのメニューでしかみたこと無かったもののお肉もスーパーで売られています。Poussinもその一つ。若い鶏肉ですが、臭みも少なく、柔らかい。ちょっと罪悪感があるので、「いただきます」といつも以上に食べ物に感謝して手を合わせてからいただくことにしています。

1羽丸ごとでも2人分ちょうど、と言う大きさ。でも丸ごとだから、なんだかご馳走風。更にちょっとグレードアップして見える様に工夫してみました。もちろん味にも一役買っています。 ちょっとポン酢っぽく、さっぱり味に仕上げてありますが、添えてある野菜は典型的なイギリスのクリスマス風。

Copyright © 2009~ kitchen34. All rights reserved. 無断複写・転用を固く禁ず
↓Pleased click the button. I’m participated in the ranking about cooking recipes. Many thanks.
「レシピブログ→」ってヤツをクリックしていただけると嬉しいです。

皆様の「ポチッ」が私の励みにつながります。ありがとうね。

ローストチキン、結構な手抜き料理です。ドカーン!と出てくるからご馳走に見えますけど。そもそも胸肉やもも肉など、部位ごとに買うより、丸ごとの方が安いことも多い、ってご存知でしたか?手間賃がかからない、と言うことだと思いますが。

そんなことで、もっと手軽にローストチキン、作ってみてくださいね。お休みの日や比較的家に居る時間が長いときに便利ですよ。割といい加減でも美味しく出来ます。

Copyright © 2009~ kitchen34. All rights reserved. 無断複写・転用を固く禁ず
↓Pleased click the button. I’m participated in the ranking about cooking recipes. Many thanks.
「レシピブログ→」ってヤツをクリックしていただけると嬉しいです。

皆様の「ポチッ」が私の励みにつながります。ありがとうね。