チキンラーメン

本日のYoutubeです。
あっさりだけど、飽きの来ない味。
これがウチのチキンラーメンです。出汁ガラの手羽も美味しく頂きます。

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バーベキューで焼きとり｜庭でBBQ

イギリスに住む人はバーベキュー(BBQ)が大好き。

夏の晴れた週末にはあちこちから炭の匂いがしてきます。我が家もお友達を集めてこんな感じでよく開催しています。我が家BBQの様子も少しお楽しみいただければ、と思います。

焼きとりは日本人にもローカルの方にも大人気。お醤油の焦げる香りが食欲をそそりますね。

外でBBQで焼く場合と、家のキッチンで焼く場合の2通りをご紹介いたします。夏のイベントにでもお役に立てれば何よりです。

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唐揚げじゃなくって「骨付きのフライドチキン」。夏にこういうのを外で食べたくなるのは私だけ？？

2度マリネするので1日かかります！が、時間をかけたフライドチキンはホントーに美味しい。チキンのドラムスティックは安いから、せめて時間くらいはかけたげよ。

試食のつもりが立て続けに3本食べました。味のしみたジューシーでしっとりお肉はバターミルクのおかげ、スパイスとハーブのカリッとした衣もウマイっす。

ざっと表面を揚げてからオーブンに入れるって手間に思うかもしれませんが、同時に沢山熱々が出来るのと、火の通りを心配しなくて、ドタバタしなくて良いです。あと余分な油が落ちてくれますよ。

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チキン南蛮

お弁当で大人気だったので、こちらにレシピを。。。ぜひ出来立てを食べていただきたいので。
前半にお弁当作りとデリバリーの様子を入れてみました。

あーーもーーこれ、ホンマに美味しいわ、と思う。イギリスで鶏肉と言えば、ムネ肉だったりする。モモはあまり人気がないみたい。でも日本人からするとムネ肉って素材としてイマイチだな、と言うこともありますよね。が、これは鶏むね肉の最も美味しい食べ方ちゃうかな。面倒だけど、一手間かかる価値アリです。

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チキン＆リークのパイ、公園

ロックダウン中最後の週末。天気は良かったので、近くの公園には人が沢山出ていました。こういうことも後から懐かしく思えるかな。

まだまだ寒いこんな気候には熱々のパイが何よりのご馳走。外で食べてもあまりハズレが少ないチキンとリークのパイ。私のバージョンはダブルクリームを使わない軽めのタイプ(これでも、、、)。お野菜も少し多めですが、美味しさに代わりはありません。所々に公園の様子を入れてみました。

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