唐揚げじゃなくって「骨付きのフライドチキン」。夏にこういうのを外で食べたくなるのは私だけ？？

2度マリネするので1日かかります！が、時間をかけたフライドチキンはホントーに美味しい。チキンのドラムスティックは安いから、せめて時間くらいはかけたげよ。

試食のつもりが立て続けに3本食べました。味のしみたジューシーでしっとりお肉はバターミルクのおかげ、スパイスとハーブのカリッとした衣もウマイっす。

ざっと表面を揚げてからオーブンに入れるって手間に思うかもしれませんが、同時に沢山熱々が出来るのと、火の通りを心配しなくて、ドタバタしなくて良いです。あと余分な油が落ちてくれますよ。

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シェパーズパイ

クラシックな料理ですが、やっぱり皆好きなんですよね。春になっても肌寒い日が続き、雨も多いイギリスですが、そんな日には温か〜いオーブン料理。

牛ひき肉のコテージパイと比較されることが多いですが、シェパーズパイはラムのひき肉で作ります。ちょっとだけ加えるハーブや調味料のおかげでラムの臭みもなく、とっても美味しくなりますよ。ふわふわで黄金色のマッシュポテトもこの上なく相性抜群です。

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ぱらぱらチャーハン

我が家で通称「ぱらぱらチャーハン」(笑)なので、そのまんまの名前。日本米でないお米を使ってこそのぱらぱらのチャーハン。材料を加える順番とかタイミング、ビミョーにコツがあると思っています。この通りやってみて！ぱらぱらって音が、、、するかい！？

ついでに我が家でチャーハンの時に必ず必要な美味しいラー油。在英の間ではお馴染みのものですが、ご紹介まで。

ちょうど学校がお休みに入る前だったので、ケーキを買いに走り、午後ゆっくり過ごしました、の記録。チャーハンとの対比が「なんでやねん！？」と突っ込みたくなりますけど。

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調理5分で出来る柔らかいラムとドフィノワポテト/誕生日ケーキ

イースター料理。春はラムが美味しい季節。ちょっと苦手な方にこそ、食べていただきたい、おうちで簡単なラムロースト。オーブン不要なのに、しっとり柔らかくて美味しい。 調理時間は本当に5分かからないくらい。後は時間が美味しくしてくれるラクチン料理。

さっぱりソースも美味しいので、コッテリポテトを添えてみました。こちらも簡単でオーブン任せです。

ちょっとアホっぽいですけど、後半に私の誕生日の様子。何もしてませんけど、当日は家でこんな風でした。

昔、想像していたこの世代のオトナの過ごし方は全くしていない気がしますが、もうしょうがない。優雅な生活はとっとと諦めた今日この頃です。皆様、ありがとうございます。

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マーケット｜バンガーズ & マッシュ ：Bangers & Mash

イギリスのソーセージはココ以外では食べません！と大袈裟なようですがややホント。それくらい美味しい。これだけ買いにマーケットに出かけることが多いのもややホント。

マーケットで入手した美味しいソーセージと新鮮な泥付きのじゃがいもを使ってのレシピと言えばこれ！ バンガーズ: bangersってソーセージのことでイギリス英語。このメニューはパブでもほぼ確実にメニューにあります。くだらない感じの「ザ・イギリス料理」。でも本当に美味しい！

Alexandra Palace Farmers’ Marketについては、こちらでもご紹介しています https://youtu.be/kS1dEV5rFAs​

美味しいソーセージ: Giggly pig—–https://www.gigglypig.co.uk/​

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