ミントはお菓子に「緑」を添えるものであって、おかずに入れるべきではない、と信じていました。しかもグリーンピースのスープに、、だなんて、はじめて知った時はこんな組み合わせするから、イギリス料理は不味いって言われるねん、と思っていました。

で、自分で作ってみたら、「えーーー!?めちゃ美味しいやん」。特に今日の様な数えるほどしかない暑い夏には冷たくすると本当に美味しい。ゴクゴク飲めちゃう。これさえ飲んでおけばビタミンとか何かしら栄養取れている気がするのです。そして、色が綺麗。この緑にパンチェったの赤っぽい色の組み合わせもいいし、このパンチェッタの塩気とザクザク感がまた良いのです。ベーコンでも良いのですけど。

そんなことで夏の暑い日にこれをアップしたかったのでした。まだ週末も暑い予報なので、是非!

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コテージパイ

04/08/2020

動画撮影なんて、ほとんどの場合1度じゃ済まない。何かしら失敗や不具合とか気に入らないとかあるもので、続けて作れば、家族は嫌がる。これも例に漏れず、2回立て続けに作ったのだけれど、Kが4食、食べ続けてくれた。良かったーー!!それくらい好き。
逆に私は降参でしたが、家族の協力あっての動画アップなのであります。

コテージパイとシェパーズパイ、よく混同されますが、シェパード犬が羊を追いかけると覚えると大丈夫。なのでコテージパイは牛肉ですよん。ギネスがなければ、普通のビールで代用して下さいね。

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なすみそ

27/07/2020

寿司、天ぷら、照り焼きはローカルの人気者。続いて唐揚げとかカツカレーとかね、、、
で以外にこんなに地味なのに絶対的人気を誇るのがこれ。なすみそ。
ヴィーガンにも大丈夫なので、ずいぶん助かることも多いのです。先日もローカルの人のお弁当にいれたら、あれこれ沢山他にもあったのに、圧倒的に人気だったのが、なすみそでした。
で、レシピ教えてーーー、と言われたので、即。

こんな感じでメインはイギリス料理ですが、そちらを週に2回アップすると同時に少し時間を作ってローカルにも人気のメニューも紹介したいと思っているのです。もちろん日本人にも外せないメニューなはずですしね。

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イギリス料理と言えば、これ。フィッシュ&チップス。

が、家で作るものではなく、もっぱらテイクアウェイでお馴染みのメニューと言う感じ。美味しいところもあれば、そうでないところもあるけれど、魚に共通して言えるのはバカでかい、お皿からはみ出さないといけないと言うこと。そんなに大きくなくてもいいのにーーー、とはいつも思う。

そして、お決まりのように添えられているチップス。言うまでもなく、これも揚げもの。しかも溢れんばかりに入っているのもルール。どーーしてこーーなっちゃんたんだろう??と思う。

今、Youtubeで「イギリス料理」とサーチしてみたら、不味そうな、不味いをテーマにした笑えるものばかり。美味しそうなものは皆無でした。因みに「フランス料理」とやってみたら、実に美味しそう、、、、笑うしかない。

馬鹿丁寧にチップスの揚げ方からやっていたら、見事に10分以上の動画になってしまった。ちょっと長過ぎよね。全部見なくていいからね。最後にNGもないし。でも、チャネル登録(subscribe)してくれたら嬉しいです。

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ランチに登場頻度が多い。実は郊外のちょっとお洒落なカフェで出てきたのが、こんな感じでした。今となっては本当にこんなのだったかどうか不明だけど。。スイートコーンどっさりで、チリジャム探すのにいくつか試し、今のところいちばんしっくりきたのが、TracklementsのChilli Jamです。たっぷりつけて食べるとホント美味しいのです。チョリソの代わりにべーこんでもいいし、ポーチドエッグの代わりに目玉焼きのせてもいいんですけどね。

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