バウムクーヘンがものすごく好き。が、ない!

作るしかないやん、、ということなのですが、材料は難しくないのとオーブン(グリル)が使えるので、作ってみる価値アリです。

そもそもこれは料理教室にいらして下さっていた方のお母様が料理の先生から学んだ、と言うもの。それをちょっと改良させていただいて、今の形に落ち着いています。

手軽に、とは言えませんが、本当に沢山できるので作る価値アリだと思います。日持ちするはずなのに、日持ちしない我が家です。冷凍もできるのですが、冷凍したことほとんどありません。

卵は大きくて美味しいものを使って下さいね。

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我が家で通称「ぱらぱらチャーハン」(笑)なので、そのまんまの名前。日本米でないお米を使ってこそのぱらぱらのチャーハン。材料を加える順番とかタイミング、ビミョーにコツがあると思っています。この通りやってみて!ぱらぱらって音が、、、するかい!?

ついでに我が家でチャーハンの時に必ず必要な美味しいラー油。在英の間ではお馴染みのものですが、ご紹介まで。

ちょうど学校がお休みに入る前だったので、ケーキを買いに走り、午後ゆっくり過ごしました、の記録。チャーハンとの対比が「なんでやねん!?」と突っ込みたくなりますけど。

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桜どら焼き

23/03/2021

日本のようにぱぁ〜っとはゆきませんが、イギリスにも桜はあります。種類も多く、実はアーモンドの花だったりすることもありますが、この時期、街がピンクになり明るくなります。

去年の桜の花の塩漬けがあったので、それでどら焼きを。もう数週間もするとまた八重桜の時期になりますから、また後日、桜の花の塩漬けは作るとして。。。

そこらへんにどら焼きが売っている訳ではありませんから、作るしかないんですよね。普通の小豆あんこが良い方はこちらをどうぞ。いずれも少し柔らかめの方が翌日しっとりと美味しくなります。

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ロックダウンも少しだけ緩まったところで近くのファーマーズマーケット(Alexandra Palace Farmers’ Market)

春先のほうれん草はアクが少なくて柔らかく瑞々しいので、それ目当てで行ったのですが、美味しそうなベーコンを見つけ「あ、リゾット作ろう!」。イギリスのベーコンは塩がとても強いのですが、その塩気で食べるリゾットがウマイ!極上のリゾットとなりました。

マーケットでの買い物の様子も入っています。久しぶりのマーケットでの買い物、楽しかった!又出かけます。

美味しいベーコン: モーガンズブレコン—morgansbrecon https://morgansbrecon.co.uk/

0:07​~ マーケットの様子—Market
2:20​~ リゾットの作り方—How to make the risotto

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チキン南蛮

12/03/2021

お弁当で大人気だったので、こちらにレシピを。。。ぜひ出来立てを食べていただきたいので。
前半にお弁当作りとデリバリーの様子を入れてみました。

あーーもーーこれ、ホンマに美味しいわ、と思う。イギリスで鶏肉と言えば、ムネ肉だったりする。モモはあまり人気がないみたい。でも日本人からするとムネ肉って素材としてイマイチだな、と言うこともありますよね。が、これは鶏むね肉の最も美味しい食べ方ちゃうかな。面倒だけど、一手間かかる価値アリです。

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