シーバスのグリルと麦サラダ
14/09/2020
覚えておきたいお魚のマリネ。お肉よりもすぐに味がついてくれるし、焼き時間も短くて助かります。グリルでさっと焼くだけ。レモンをたっぷり絞ってどうぞ。
なんかヘルシーで嬉しいご飯です。私1人で美味しくいただきました。今日もご参加いただいた方々、ありがとうございました。
あーー、そうそう、今日ライブでの参加者が少なくプライベートレッスンみたいな感じでした。ガッツリおしゃべり出来て、楽しかったです。
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オムライス
09/09/2020
コロッケにオムライス、なんか洋食屋さんメニューが続きますが、美味しく作るコツとか綺麗に仕上げるには、、と言うのはいくつかあります。
オムライスも卵にチキンライスをのせるところが良かったかな。ほんの一手間で卵の熱が入り過ぎず、美味しい仕上がりになります。そしてこれまたほんの一手間のソース。
うちの13歳男子は実はオムライス、あまり好きじゃない。先日も作ろうとしたら、ケチャップはいらない、とケチャップ入れる前の炒めたご飯をお皿に入れて、バターとハーブ、塩コショウで味付けして食べてました。親がオムライス(笑)いっそのこと、私がケチャップで顔描こうかと思いました。
今日も参加して下さった方々、ありがとうございました。皆とのおしゃべりももちろん嬉しいオマケです。
携帯でipadに映る自分を撮ってみた。撮影の現場です。
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酢飯の作り方
03/07/2020
やり直しーー、撮り直ししました。
細巻きまでちゃんと撮ったつもりだったのに、ピンボケ。取り敢えずアップしたものの、悶々と納得しない日々。やっぱり撮り直ししました。
たかが、酢飯。されど、、、です。これがちゃんとできるとかっぱ巻きがとても美味しくなります。もたもたせずすし酢と炊きたてのご飯を合わせ、さっさと冷ますことです。キラキラとした酢飯が出来上がります。早めに細巻きもアップしたいと思っていますが、取り敢えず酢飯！です。
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ストウブでのご飯の炊き方
03/06/2020
基本的ですが、ストウブでのご飯の炊き方もよく聞かれます。
我が家には家庭用の炊飯器がありません。普段のご飯はいつもストウブで炊いています。炊飯器より美味しく炊けるし、早いのです。美味しそうに見えますしね。
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ドミグラスソース缶不要の美味しいハヤシライス
25/05/2020
レシピに形容詞をつけるのが実は大の苦手。「やみつきxxxx」 とか「キラキラxxxx」とか私には無理。
が、これだけ！もし自分のレシピで何かつけるとすれば、ハヤシライスだけは「ドミグラスソースの缶不要」と付けたい。日本では、そんなにそこらへんに売っているのか!?ともはや日本の状況も分からず、が、こんなところで、そんな缶詰ない。作るしかないのであります。
あれこれスーパーで手に入る調味料を使ったら、めちゃくちゃ美味しいの出来ました。一つや二つ、調味料がなくてもなんとなく出来ちゃいます。「これはどうかな??」と思うものでも、加えてみてください。カレーの隠し味的に。
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