抹茶バブルティー
31/10/2021
ブラックタピオカに抹茶、ってどうってことない組み合わせですが、色的にもテクスチャーも結構ハロウィン!
で、食べて普通に美味しいので、イベント関係なしにデザートとして食べたいです。
抹茶がダマにならないほんの少しのコツもありますので、よろしければご覧ください。
ハッピーハロウィン!
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イチゴとピーチのパブロバ
23/06/2021
メレンゲ、、、卵の白身と砂糖どっさりを泡立てて低温で焼いたお菓子が土台のパブロバ。これにクリームやフルーツを組み合わせるとパブロバと呼ばれます。バレリーナ、アンナパブロヴァが好きだったから付けられた名前とか。
白身と砂糖だけやん、とバカにすることなかれーです。ちゃんとしたデザート、見栄えも良いし、サクサクの食感は他にはない美味しいものだと思います。
オレンジ&マンゴー、ベリーだらけもいいし、多少酸っぱいフルーツでもヘコタレません。
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ストロベリースフレ
28/05/2021
カスタードクリームに卵白を合わせて焼くのが基本のスフレ。
レストランで食べるものだと思わないで、作ってみて下さいね。要領を得られれば、それほど難しいものではありませんし、特別な材料も不要です。 イチゴのピューレを作って入れましたが、なくても構いません。型の準備、クリームを冷やして卵白をさっくり合わせてくださいね。
オーブンから出したら、熱々の焼きたてをどうぞ。
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レモンシュガーパンケーキ
16/02/2021
本日、2月16日はイギリスではパンケーキデー。もともとは、キリスト教信者が復活祭前に行う40日の断食期間を前に、家に置いてある卵や牛乳などを消費するため、卵や牛乳で栄養補給をするために始まったと言われていますが、もはや国民行事。普段牛乳を置いていない我が家はこの為に牛乳を買ったりしている本末転倒な状態。。。
「これクレープ?」と思いますよね。私も渡英直後は「あれ??」と思いましたが、イギリスではパンケーキと言うと、こんな薄いものなのです。 とても覚えやすい分量と作り方なので、今日だけとは言わず、時々作りたいですよね。今回は、平凡だけどシンプルで美味しいレモンとお砂糖のパンケーキでどうぞ。 レモンシュガーもとても美味しかったのですが、ランチにしようと思い、あれこれ思いつきで作ったらおかず系パンケーキもナカナカでした。動画は食べている姿だけでごめんなさい。



マッシュルームを炒めてパセリ、パルミジャーノ、ブラックペッパーで仕上げたもの。
目玉焼きにカリカリベーコンとか、、いくらでもできてしまう。明日のランチもパンケーキかも(笑)。
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