Yogurt Hot Cake

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料理教室の最中に話題になったホットケーキ。意外にホットケーキミックスを使っている方が多くて驚き(もちろん高い)。粉はそこらじゅうに売っているから、買わなくてもいいよーー、と言った手前「レシピ教えてくださいっ!!!」

そりゃそーだ。

実はもともとヨーグルトは使わずに作っていたのだけど、入れてみたら更にふわふわでしっとり。久しぶりに食べたらとても美味しくて、うっかり4枚立て続けに食べそうになりました。塩気の効いたバターとメープルシロップたっぷりかけたら、どんなおやつにも敵いません。

4枚分

  • 卵: egg—1個
  • プレーンヨーグルト: plain yogurt—70g(*室温に出しておく)
  • 牛乳: milk—50ml(*室温に出しておく)
  • 薄力粉: plain flour—100g
  • カスターシュガー: caster sugar—30g
  • ベーキングパウダー: baking powder—大さじ1/2
  • 塩: salt—ひとつまみ
  • サラダオイル: vegetable oil—少々
  • バター: butter—適宜
  • メープルシロップ: maple syrup—適宜

*ヨーグルトを使わない場合は牛乳100mlにして下さい

  1. ボウルに卵を入れて泡立て器でよくほぐしておく。ヨーグルトと牛乳を加えて、混ぜ合わせる
  2. 薄力粉、カスターシュガー、ベーキングパウダー、塩を合わせて、ふるいながら1.のボウルに加える。へらでさっくりと混ぜ合わせる
  3. フライパンにオイルをキッチンペーパーで敷き、一度濡れ布巾の上などで冷ます。生地の1/4を丸く流して、蓋をし、弱火で約3分焼く。表面にプツプツと穴が空いて、乾いた感じになってきたら、ひっくり返して更に2分程度、もう一度蓋をして焼いたら出来上がり
  4. お好みでバターやメープルシロップを添えてどうぞ。

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開始40分くらい前に気が付いた。玉ねぎが腐っていた、と言う事実。。。がーん。2個残っていたから、万が一のことがあっても大丈夫と思って、取り上げてみたら、ぐにゅっと妙な感触。もう一つも、、、うわーーっ!!どうしよう。必要なのは小さい玉ねぎ一つなのだけど、ない、、、ハテ?代用は。おーーリークがある!!リーク様。いざとなったらリークを使おう。そして、同時に来られる方に一応「玉ねぎあったら持って来て下さい」のお願いメール。
が、自宅を出られた後だったりしたので、やはり今日のバーガーはリークになりました。

ファーストフード嫌いの私。軽く10年くらいは所謂Mにも行ってないし、界も私たちが連れて行くとは思っていない。行きたいとも言わない。が、バーガーにチップスは魅力的なメニュー。家でちゃんと作ったら、立派な夕食です。

バレンタインデーにこれをご主人に作ってあげようとおっしゃる方。なーるーほーどーーー。その日自体を忘れている私とはえらい違い。男性が好きそうなメニューですね。うっすらピンクのドリンクもぴったりかな。

背の高いバーガーを目の前に皆、一瞬考えますね。さて、どうやって食べるのがいいか(笑)。結構なボリュームに(食べられるかしら?)とは仰るものの、余計なオイルやソースは使っていないので、意外にあっさり完食出来るみたいです。

お餅を揚げたようなドーナツもいい感じ。一口で食べられるのがいいやら悪いやら、、、後引きです。

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3月にご帰国される方が2名。お二人とも私にとってはまだまだこれから、、と思っていたので、とても寂しいのですが、日本で会えるかもしれませんね。小さいお子様を連れての引越し作業。考えただけで、気が遠くなります。やや不可能に近い作業だと思うのですが、忙しい合間をぬっていらして下さって感謝です。

今日もいらして下さってありがとうございました。明日からまた冷えるようなので、皆さん、お気をつけ下さいね。

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2年ぶり、ロンドンのカドガンホールでの葉加瀬太郎コンサート。ケータリングさせていただきました。

肉中心でガッツリ、アレルギーじゃないけど、魚食べられない人がいる、食べやすい日本食、でも一応サンドイッチも、皆で取り分けて食べたい、、という要望でした。なんとなく分かるこのリクエスト。要は飾りは不要で、その分唐揚げテンコモリの方が嬉しいのよね、そしてどこかで小腹が減ったときにチョコチョコつまめるものも必要なのよねきっと。

土曜日、界の習い事二つ。そこから帰ってきての準備。前日になるべく段取りを済ませ、リハ後には搬入しないといけない。こんな日に限ってオトーサンは出社と世の中決まっている。4時間で出来るのかーーー私。寿司もサンドイッチも唐揚げ揚げるのも、当日しか出来ない。いやぁ、久しぶりに青ざめた。間に合わさない訳にはゆかないのです!!私の化粧なんか後回し、弁当持っていざ出陣。

一緒に演奏する現地ミュージシャンにもしっかり、がっつり食べてもらえて本当に嬉しい。こうやって食べていると普通の人に見えますが、ステージに立つとなんでこうも変わるかなぁ。太郎さんももちろん素晴らしい演奏でした。やっぱり音楽はいい、コンサートは人生最大の贅沢な時間。曲目も美味しいトコ取りな感じ。ちょうど界がもらったばかりの曲と同じものが含まれていて、偶然が嬉しかったのでした。もちろんバージョンは違いますけど。

演奏後のドリンクパーティーに少しお邪魔して、界は記念写真。お疲れのところを有難いことです。来週も張り切って行ってきまーす。

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朝起きた時は、いやーなジメジメしとしとの雨降っているし、憂鬱な天気。界を学校に送っていくのも、億劫になるようなお天気でした。が、だんだん雨も上がってきて、送っていく時間帯には雨も止んでいました。あぁよかった。

今日はナプキンを麻のグレーに変えてみました。シックになりますね。テーブル周りの布モノはやっぱり麻が一番好き。洗ったらアイロンは必要だし、コットンや化繊より少し高かったりするのですが、それでも麻が大好き。

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少々遠方からの方々がお友達同士でいらして下さいます。車を乗り合って、子供たちの学校も同じだったり、普段からがっつりお付き合いされている様子が、とてもいい感じ。遠慮がないツッコミも聞いていて微笑ましいのです。

ドーナツ大好きな方。美味しいドーナツがあって、家族の分も買って帰ったのに、あまりの美味しさに4つとも全部一人で食べちゃったとか。。うーん、気になるそんなドーナツの味。

でっかい、ものすごーーーーく食べにくいハンバーガーです。ゴメンナサイ。どこからどうやって食べれば良いのやら。。レタスも食べにくいのを承知で、ロメインレタスのでっかいのを切らずにドカーーーーン!!!て。ザクザクチップス美味しいでしょ。

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一生懸命食べていただいて、食べ疲れちゃったかな。イギリスって何でも高いけど、光熱費もバカにならないよねー、とか、お弁当のお話とかしていたら、あっという間に「あらら、お迎えに行かなくちゃーーー」の時間が来てしまいました。

皆お腹いっぱいで、「あーー晩ご飯作りたくない」って。教室中に話題に出たので、我が家の夕食はチキンカツカレー。カツカレーって妙にテンション上がるみたい。今日もいらして下さってありがとうございました。とても楽しい時間でした。

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怒涛の週末の後処理もしないままの月曜日。教室の準備は事前にしておいて助かりました。多少忙しい方が段取り良くできることも多いですが、今回はちょっと青ざめました。

先週ウチに来てくれた友人が、まさに買おうとしていたお花を持ってきてくれたので、とても嬉しくなりました。このグリーンがかった白いバラが好きなんです。これとブルーを合わせようと思っていたのでした。

楽しいメンバーに可愛い2歳直前の男の子。皆で代わる代わる面倒をみて、、、というよりは多少奪い合った感がなきにしも。それくらい可愛い愛想の良い男の子でした。

ここで一緒になったことをきっかけにお友達になった方々。で、一緒に教室にまた来て下さるなんて、料理そのものも幸せですが、更に嬉しいことだと思います。メニューはファーストフードですが、見た目、がっかりしないようにちょっと小綺麗にしたつもり。ちゃんとしたレストランでもバーガーメニューあったりしますしね。例によってハンバーガーが続いた我が家の夕食でしたが、界もこのメニューだと「えーーー、またぁ〜。」と言わずに食べてくれました。

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ノヒート用の背の高い、底が少し重たいハイボールグラス。ずーっとオーダーしていたのですが、今朝にならないと届けられないと言われ、、どうなるかと汗。レタスも品薄な状態で、スーパーはどこも欠品。が、ローカルの中近東の食材店でしっかり入手。両方ちゃんと手に入ってなんとかギリギリ間に合いました。

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お子様のこと、お勉強のことなどなど、尽きない悩みでおしゃべりを楽しみました。悩みどころが皆一緒だったりして、安心しますね。今日も楽しい時間をありがとうございました。

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ノヒート

01/02/2017

しばし、うっとりしてしまった。この色。うまくできた、嬉しい。そしてものすごーーーく美味しい。オーダーしたグラスが届かずに残念だけど。

ノンアルコールカクテルのことをモクテルと言い、モヒートのノンアルコールバージョンはノヒートと呼ぶらしい。ホンマか。

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新メニューの前の週はレシピ作りと練習だの何だの、、、って連チャンが続きます。よって今回はバーガー。ファーストフードメニューだけれど、手作りだから安心だし、罪悪感はナシ。多少は飽きますけどね。
ファーストフードに毎日のように通う人って大丈夫なのだろうか、、、

明日はまたドーナツ。。。

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