大忙し、休みなしの今週の始まりは気持ちのよいスカッと晴れた朝。「ヨシ!!今週も頑張れ!」と言われているみたいな気がします。

賑やかな仲良しメンバーが少々遠くからいらして下さいます。賑やかでテーブルを見るなり「わーー、きゃーー」と撮影会。これくらい喜んでいただけると私も嬉しいです。もうお一方みえる予定でしたが、なんと車の故障で急遽キャンセルに。なのに、お友達にタッパーまで託していただいて、、恐縮致します。急なトラブルでご本人が大変だというのに、この気遣いはなかなか出来ないかと思います。さすがのチームワークでお届けまで、お友達も含めてありがとうございます。

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キッチンではもちろん料理のこと、食材のこともですが、子供のこと、受験のことなどなど楽しくおしゃべりが続きました。

朝の光と何もないところにこうやって料理が入ると違って見えますね。

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メレンゲで作るブッシュドノエルは軽い口当たりなので、お腹いっぱいの後でもスルリと入ってしまう。いいか悪いかは分かりません(笑)。お子様の教育にあれこれ悩みだの笑いだのをとりつつ、本当にあっという間の時間でした。困っているハズなのに、それを笑いに変えるノリが好きです。気がついたら、、「あれ!?もうこんな時間!!!!」若干慌てて解散に。楽しい元気な時間をありがとうございました。

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そして、皆さんが帰られた後はサクサク片付けてこんな感じ。お迎えに出かけて帰ってきたところですが、この後はインタビュー。界もサクッとおやつを食べさせて、ipadと共に二階に消えていただきました(結構こういうの、本人は好きらしい。ま、やかましいこと言われずにipadで遊べるから良いんでしょ)

日中の雰囲気とかなり違って見えますね。ほとんど何も変えていないのですが。

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Japan Nakamaと言うローカルに日本のことを紹介するメディア。アプリもあるということなので、私も早速ダウンロードしましたが、そこで私のことを紹介して下さるとのこと。発足してからまだ間もないのですが、今後も楽しみです。またアップされたらご紹介致しますね。

お料理教室にもいらして下さったことがある方からの推薦で、彼女がインタビューしにいらして下さったのですが、もう本当に楽しくて、あっという間の時間でした。気がつけば2時間半喋っていた(苦笑)。彼女から事前にいただいていた質問はあったのですが、その意図がとても分かりやすかったこと、そして、私のバックグラウンドだったり、事前情報なんかもきっちり把握して下さっていたのでした。何よりとても聞き上手。あんなに熱心に関心を持って聞いて下さると、私もいくらでも話せます。相手の話を引き出すのがとても上手なのです。何かしら、共感できる部分はあるような気がしていましたが、まさにそんな感じで、またお仕事とは別に会いたいねぇ、、と言ってお別れしました。

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また素敵な方にお会いできた気がします。料理教室にいらして下さった方も含めて、本当に私は人との出会いについては、とてもとてもラッキー。何よりも有難いことだと思っています。今日もありがとうございました。

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ようやく私も自宅のクリスマス、クリスマスツリーに慣れて来ました。いらした方々、すっかりクリスマスの我が家に「わーー!!」と喜んで、写真を撮って下さったり、「ウチもツリー買おうかなぁ、、、」とか仰います。日本に帰られる方はツリーを買って良いやら、悪いやら。日本の住宅事情を甘く見ていた方が、以前イギリスでツリーを買って持ち帰ったところ、ツリーのてっぺんが天井につっかかってしまうわ、床は畳だわ、、、ということがありました。ご丁寧に彼女は写真を送って下さったのですが、もぅ可笑しいのなんのって。。。

クリスマスにビーフウェリントンのリクエストを下さった方が数名いらしたのですが、今日の方もそのうちの一人。はじめて食べた時に、どうやって作るのだろうと思ったのでしょうね、相当手が込んだ料理に見えますが、その実、それほどではないんです。ステーキにするよりは楽かもしれません。お肉が美味しく食べられて、私はソースいらないじゃないかと思っています。

付け合わせもサラダも前菜もいい感じらしく、味も食感も全て違っているから、あれこれ食べられちゃいます。ちょっとしたクリスマスの飾り付けや料理のコツなんかも伝授しつつ、楽しいおしゃべり満載のキッチンになりました。お肉に添えてある、たった一枚のケール、皆にまんまと驚いてもらえてシメシメ、、、な私。味はたいしたことないのですが、何せ見た目のインパクトが有り過ぎ。緑と白の色合いに、この形は確かに。

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今回、時間を目一杯使ってしまうので、メレンゲロールケーキはお持ち帰りしていただく方が。ゆっくりしていただけなくて、すみません。これ、通常のブッシュドノエルみたいにきっちり巻いたり、クリームでデコレーションして切り株の筋をフォークで、、、などという手間が不要なので、いいでしょ。勝手に出来てくれるヒビがいい感じに「樹」みたいになってくれるんです。

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料理のこと、子供のことなどあれこれおしゃべりも楽しんだのですが、界のセカンダリーのことを本当に喜んで下さった方々。嬉し涙さえいただいて、、私が感動してしまいました。合格祝いに食べてーー、と、日本からのお土産まで。こういう周りの方の「気」が通じたのは言うまでもありません。改めてありがとうございますね。

皆さん、そろそろお忙しくなってくる頃。学校の行事もお友達の集まりもあることでしょうが、いらして下さって本当にありがとうございました。皆さん、どうぞ良い週末を。

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もともと知り合いだった方ですが、教室にいらしていただくのははじめて。全く違う環境(パーティー会場)でお会いしたので、新鮮さも手伝って、最初っからかっ飛ばし気味(笑)。それに輪をかけるのが上手な方々。なんか、皆明るいなぁ〜、ノリの良い方ばかりでした。

よって全然進まない。。。脱線しまくり。「食」には興味のある方々ですから、時々料理の話には戻ってくれますし、ちゃんと質問も出るのですが、何せ喋りたいことが多いのです。とても可愛い小さな男の子がいたのですが、皆で「可愛い〜」を合唱しながら、癒されつつ、また喋りに戻る〜〜〜。学校のこと、お仕事のこと、子供のことにまつわる事件とか、、、

同じ「食」関係のお仕事の方は、やはり、、、ほとんどの時間をキッチンで過ごすらしく、使う食材の量とか、生活パターンなど、少し安心した私です。

一生懸命喋りも料理も楽しみつつ、こんな感じで出来ました!!今まで使ったことのない材料をいくつも使うので、勉強にもなったとのこと、嬉しいです。

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散々お腹いっぱいになっても、別腹にスルッと入るメレンゲロール。いい加減な作り方でも構わないのがとても嬉しいのと、余りがちな卵白の行方として、これは使える!?サクッとふわっとでもしっとりなのと、クリームがちょうど良い甘さとのこと。一口食べて「何これーーー!!??」よかったよかった。

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実は今日、本当におしゃべりに夢中になってしまったのと、お子様のお迎えに急がれる方がいらしたりして、うっかり写真撮り損ね〜。お詫びに皆が帰った後、私の写真でも(いらんか、そんなもん)。皆よくセルフィー撮るなぁ、、、あんなアップ私には出来ない。よっていつも鏡に映ったところになってしまう。ま、これぐらいの方が我慢できるんじゃないかと。

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クリスマスの雰囲気がそうさせるのか、ツリーマジックか、おしゃべりに花が咲く感じ。盛り上がることが多い今月。明日はちょっと一息入れますが、翌日、週末はゲスト、来週もフルにかっ飛ばす予定です。皆さんに楽しんでいただけるといいな、もちろん私も負けずに楽しみますよ。

今日もいらして下さってありがとうございました。とてもとても楽しい時間でした。

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新しい方が多かった本日。新しいお友達を連れていらして下さるの、嬉しく思います。その新しい方が、ずっといらして下さっていて、今日いらっしゃる方とお名前が似ていてびっくり!後で尋ねてみると、ご住所も近いらしく。。。なんだか不思議な気分でした。

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小さな女の子もいらしたのですが、なんと世話のかからないこと。iphoneを片手に、、とは言え、まぁ楽しそうに一人で見ているのです。昔はビデオを持ち歩いていたのにねぇーー、それがDVDとかハンディーテレビになり、今はiphoneかぁ、、、

お肉がとてもジューシーで柔らかいのです。マッシュルームのペーストのおかげでソースいらず。赤身のお肉を美味しく食べるには結構いい線行っているかな、と思います。ジャガイモも手間いらずなのに、香ばしくて美味しいですよね。

そしてチーズの前菜が案外いい感じの役割を果たしてくれています。実は苦手なフェタチーズなのですが、ヨーグルト、フルーツと合わせるとデザートみたいな口直しみたいな。。。きっとワインにぴったりなんでしょうけど、下戸でも美味しく思えます(笑)

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んでっ、、、お腹いっぱいになったはずが、これは入る。メレンゲのロールケーキ。「口当たりが良く、クリームとの相性もばっちりです。」と。私が思っていたことを皆が口走って下さって、もう嬉しい嬉しい。良い意味「まんまと、、、」です。ありがとう。

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子供たちのこと、学校のことなどおしゃべりしつつ、あっという間にお開き時間。ここへ来ると皆さん口を揃えて「あぁ晩御飯どうしよう、、、」。ごめんなさいね。作る気しないかもしれませんが、ご家族の為によろしくお願い致します。

帰りは雨が降りそうな空模様でしたが、皆さん大丈夫だったかしら。今日もいらして下さってありがとうございました。

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教室のおかげで、クリスマス気分を長く味わえるのはとても有難いことだと、毎年思います。朝、部屋を片付けてテーブルセッティングし終わった後にツリーに点灯するのは、少しワクワクします。

いつも置いてあるレシピすら、テーブルの上には置いていません。皆、申し測ったように、あちこちの角度から写真を撮って下さいます。

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今日はとっても賑やかなキッチン。もうここでは書けないようなこともたーくさん(笑)。とある方の叔母さんの爆弾発言をきっかけに?、皆はじけた!?キーワードは「お持ち帰り」ってトコかしら?世代の違いをネタに、愛情をもって若いお二人を弄りつつ、、特になんとなく和んで来た頃には、もう笑い転げてどうしようかと思いました。

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沢山おしゃべりして、笑ったこともあって、皆お腹ペコペコ。どれから食べようか、、、と言いつつあちこちから「わ、美味しい!!」「どれどれ??」「こんなの出てきたら嬉しいよねーー」と(いやいやこれからは作ってください)。見た目も少し意識しつつ、でも頑張り過ぎると辛くなりますから、あくまでも出来そうな範囲でクリスマスを楽しんで下さいね。

ちょうどご家族の方が日本からいらっしゃる予定の方、「ちょうど良かった、これ作ろう!」うまく出来ますように。お腹いっぱいになっても、別腹を用意していただいて、メレンゲのロールケーキ!!これがまた美味しい。サクっとふわっとモチっと、の全部が楽しめる、と言っていただきました。

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美味しく、楽しい時間でしたよね。私も沢山笑わせてもらいました。お子様のお迎えもあって、解散になったのが皆とても惜しかった様子で、名残惜しかったです。今日もいらして下さってありがとうございました。

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05/11/2017

ご結婚10周年の記念パーティーにケータリング。友人を招いて自宅でパーティーをされるだなんて、素敵なお祝いですよね。

教室後の昨晩、夜遅くの帰宅になり、さすがにお休みzzz。よって、下準備ナシに朝からぶっ通しパターン。予定されていたことなので(笑)、普段は土曜出勤の相方に休みを押さえてもらい、界の習い事は全て任せ、私は料理のみ!!それでも、大変。間に合わないことはない、と思いましたが、搬入が夕方で良かった。

途中の様子↓

やっぱりヒトツ写真を撮り忘れ。お漬物なんですけどね。

都心まで搬入しに行ってみたら、(予想通りの)素敵なご本人とご主人様が「わーー、素敵、美味しそう!!!」と歓声をあげて下さいました。この一言で疲れは吹っ飛ぶ、ぶっ飛ぶ私でありました。きっと楽しいパーティーになったことでしょうね。ご結婚10周年おめでとうございます。これからも末長くどうぞお幸せに❤️

  • 漬物(ラディッシュ、コールラビ、きゅうり)
  • 焼き鳥
    • ゆずコショウ
    • たれ
  • えびフライ&タルタルソース
  • 野菜の南蛮漬け
  • 野菜のグラタン
  • サーモン照り焼き
  • 野菜スティック&豆腐みそディップ
  • 細巻き
    • きゅうり
    • ツナ
    • サーモン

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アップが翌日になってしまいましたが、昨日の教室の様子。早くもクリスマスです。12月まで待っていると材料の入手が厳しくなるのと、皆も料理練習の時間がなくなりますから。このスケジュールに落ち着いてから数年ですが、ツリーを眺める時間が増えて、クリスマスの雰囲気を味わえる時間が長くなるので、いいかな、と思っています。

やっぱりこういう色のトーンが一番落ち着きます。ちょうど先週コロンビアマーケットで入手したユーカリ(ついに、、やっと!?ユーカリの鉢も購入しました)にぴったり。

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クリスマスならではの材料、正確には小細工なんでしょうけど、脇役を変えるだけで、いつもの料理がクリスマスっぽくなります。ザクロ、レッドキャベツやビートルートの赤、チーズをすりおろしたもの、アイシングシュガーなどもそうですが、ケールも。緑の普通のケールはご存知でしょうが、こんなの見つけました。イギリス産なんだそう、White Variegated Kaleという名前でした。とっても不思議な色と形に惹かれました。味はキャベツの芯(笑)。

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とっても久しぶりに、、、きっと5年ぶりくらいにいらして下さった方。家が遠いのと小さなお子様がいらして大変だったのですが、わざわざ遠くからありがとうございます。皆でお仕事の話、子供の話などしながら、和やかに楽しい時間でした。働いていると思わぬことが起きたり、時には体や精神を壊すこともありますね。あまり無理のないように、ストレス感じたら止めちゃっていいんだからねーー、くらいのつもりでゆきましょう。

こんな感じのちょっと大人なクリスマス料理。皆でおしゃべりしながらいただきました。お腹いっぱいになるのですが、このメレンゲのケーキ。大きな一切れにはなるものの、その軽さと食感の良さにペロリといけちゃいます。

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皆さん、お忙しいなかいらして下さいました。とても楽しい時間をありがとうございました。


この後、いつものように界のお迎えに走り、夕食を食べさせた後、私はクラスメートのお母さん達とディナー。年末はこういう集まりが増えますね。いつもは普段着のママ達が結構ちゃんとメイクしてドレス着たりすると、別人になる人も多いです(笑)。深夜まで楽しく賑やかに過ごしました。皆さん、どうぞ良い週末を。

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