昨日の夕方、お子様の体調が悪いとキャンセルのお知らせ。今朝準備をしていたら、その方と一緒に来られる予定だった方のお子様も体調が悪いと。。。時々あるんです。こういうこと、お子様同士が仲良しだから、一緒に遊ぶと一緒にウィルスとかもらっちゃう、こうやって強くなってゆくのでしょうけど、1歳前後はとにかく突然体調を崩しやすいもの。本当にお気の毒なことです。

私も頑張ってあちこちに声かけてみたのですが、こう直前になると結局見つからず、、、なんとなーくどよーーんとしながら、それでもせっせと準備をしていたら、窓の外から人影が。一瞬ビクッとしました。誰か分からず、でも覗かれていることは確かな、、、

なーーーーんだ!!??(笑)お友達でした。「今日、できれば来たかったのだけど、既に予定があって、でも、近所のチーズ屋さんで素敵なもの見つけたから。」と忙しいなかわざわざ立ち寄ってくれたのでした。もぅ本当に有難い、涙出るほど嬉しかった出来事に一瞬にして救われたのでした。

いらしてくださった方々。なんだか人数少ないと皆と濃くお話出来るかな?緊張感なんかもなくなる感じ。楽しく和やかに過ごせました。学校のことなどを中心にイギリスのあれこれ、そして、普段の生活ぶりなんかも話せた感じ。

不思議な味、未知の味にちょっとドキドキしながら、でも親しみやすい味になったかなと。

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どうかなーー、と思ったでしょ、このデザート。意外な美味しさだったかな。

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この学期末最後の半タームはイベントだらけで、いろいろ忙しい時期。今日も音楽イベントで出かけたら、帰宅が夜の10時。でも明るいからなんだか元気。

今日もいらして下さって本当にありがとうございました。とても楽しいおしゃべりができましたね。

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お弁当のケータリングがちょうど火曜日お弁当日と重なったので、いつもとちょっと違うごはん入りになりました。

友人がオーナーのChalice Galleryで行われた、まり子ラベンダージョーンズさんの「アーユルヴェーダ入門編」のワークショップ、その最後に皆でお弁当を食べて下さるんだそう。なんだか体にも心にも良さげな匂いがいっぱい。その企画をブチ壊さないように(笑)、体に良さげなお弁当のつもりです。

お弁当にぴったりの三色ごはん、でも、魚も食べたくない?食べたいよね??ね???なので、鯖みそ、鯖塩ならぬ、鯖ネギ。これが結構いい感じ。簡単なのに鯖ってすぐに料理されてくれるから好きです。

テーブルにズラーッと並べると圧巻。色が派手なので、賑やかに見えます。

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  • 三色ごはん(子牛そぼろ、卵、きぬさや)、鯖ねぎ、ラディッシュの浅漬け、コールラビ/きゅうり/にんじんのピクルス、スイートポテトとりんごのサラダ、あんみつ

イベントのお助けで車を走らせて取りにいらしてくださったNさん、お忙しい合間にお弁当取りにいらしてくださった方々、本当にありがとうございました。美味しく食べてくれるといいな。

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久しぶりの教室。6月は「お箸で食べる中近東料理」。なんかよーわかりませんね。中近東の材料とかレシピを参考にしつつ、食べやすくアレンジしたつーもーりーー。

いつもいらして下さるメンバーに加えてなんとドバイからいらした方。駐在の横移動でとかではなく、現在ドバイにお住まい。で、ラマダン(モスリム教による断食)の間、ロンドンにいらっしゃるお友達からここのお話を聞いて、いらして下さったという。もぅそれだけで「なんでなんでーーー!!??」な私。ドバイにも10年間いらっしゃると言うから、皆からも質問がわんさか。そして、何がっていろいろと面白いお話や情報をとってもよくご存知なうえ、楽しくお話して下さるものだから、皆の好奇心が尚更止まらない。私も料理やめよかーー、って思ったくらい(笑)。

今日は他、全員が永住組。ご主人も日本人以外の方もいらしたから、お国柄事情とか聞けてなかなか面白かったですね。ビザの件だの、国が違えば働き方や生活ぶりも違うって当たり前ですけど、皆「やっぱりロンドンは住みやすくていい国だよね」ということで一致したかな。

少し耳慣れない調味料も使う今回ですが、揃わなくてもいいんです。思わぬ使い方、調理の仕方が面白くて、いつも刺激を受けることが多い中近東料理、少しでも紹介出来れば、と思っています。こんな料理、ロンドンに居なかったら一生知らないままだっただろうな、と私も思っています。

沢山おしゃべりして、お腹空きましたね〜。

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ちょっと変わった味のスープ、そして、サラダっぽいメインやフリットに「わーー、美味しいっ」と言っていただきつつ、やっぱり皆のおしゃべりは止まらず、なかなか充実の時間でした。今後、どの国でどうやって生活しようか、、みたいな話だったり、なぜか保険の話に話が移ったりして、でもいい話を沢山聞けました。

最後に食器洗いのお手伝いで残っていただいた方まで、ありがとうございました。皆のお話が本当に楽しかった本日。今日もいらして下さって感謝です。

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GDPR:General Data Protection Regulationに大騒ぎ、あと数時間で施行という場に及んで来るわ来るわのEメール。結局はモラルの問題、メールアドレスを入手したからって乱用するな、、、てことですね。こんなところにメールアドレス知らせた覚えのないところからのメールもいくつかあって、それはそれで結構怖い感じがしています。一回このあたりで全部無視し、今後必要なところに改めて登録しようと思っている私です。

料理教室に限ってはお客様からのリクエストに応じて私の方から一斉メールを送信するということで合意いただいているつもりですので、引き続き続けさせていただきます。お弁当も別メーリングリストによって送信させていただきたいと思っています。
その他のイベントに関しましてはこのブログやFacebook、Instagramで告知ということで大丈夫かな、と思っているんですけど甘い???日本での料理教室やおせちがちょっと問題かしら。ひょっとしたら今後イベントやニュースのメーリングリスト、というのが必要になってくるかもしれませんね。

さて、、、

6月の料理教室のメニュー、何にしようか散々悩んだ挙句ですが、「お箸で食べる和風感覚の中近東料理」なんのこっちゃ!!??って感じですかね、あちこちでついついベラベラしゃべっていますが、中近東料理にハッとすることが多い私。未知の世界が多く、未だ勉強中なのですが、少しだけでも皆さんにご紹介したい、と思っています。

そうは言っても、やっぱり美味しくなくっちゃ、家族に喜んでもらえなくっちゃ意味がない、ということで、作りやすく、食べやすく和風感覚になるようにアレンジしたつもりです。要は無国籍料理ってとこですけど、少し驚きの調理法や調味料の使い方を一緒に楽しみましょう。

<お箸で食べる和風感覚の中近東料理>

  • 豆のマッシュスープ
  • 野菜のフリッター
  • ツナのグリル
  • ココナツを使ったサラダ
  • フルーツと豆腐のデザート

<日程>

  • 6月7日(木)10.30~14.00「お子様ご遠慮下さい」—残席2

  • 6月13日(水)10.30~14.00「お子様OK」—残席1

  • 6月14日(木)10.30~14.00「お子様OK」—満席

  • 6月15日(金)10.30~14.00「お子様OK」—満席

  • 6月18日(月)10.30~14.00「お子様OK—満席

  • 6月19日(火)10.30~14.00「お子様OK」—残席1

  • 6月20日(水)10.30~14.00「お子様OK」—満席

  • 6月21日(木)10.30~14.00「お子様OK」—満席

<費用>

  • 35ポンド

<持参品>

  • エプロン、筆記用具

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連日ケータリング!?今日は普通にお弁当の日なんですけど、気分的に大量の料理を作るとそんな気がします。ってか大量食事作るモードになっています。

天気のいい日に音楽かけながら沢山料理するのがとっても好き。プロジェクト手がけている気分。作り終わったら洗い物の山にげっそりするんだけど、それも片付けてキッチンを掃除すると、また新プロジェクトを考えてワクワク。病気だろうか。。。

  • 肉—鶏唐揚げのリークソース、ズッキーニとトマトのパスタサラダ、人参とさやいんげんの甘辛煮

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  • 魚—イタリア風サバのパン粉焼き、ジャガイモとさつま揚げの煮物、セロリの中華和え

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  • ベーコンと野菜のピラフ

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  • ブラウニー

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わざわざご足労をおかけし、取りにいらしてくださった方々、本当にどうもありがとうございました。

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21/05/2018

ローカルの友人が務める金融機関のイベント。日系の金融なんだけど、ローカルがほとんど、そこで世界中の食べ物を紹介するイベントがあるらしく、友人はアジア担当。ひょんなことから日本、ベトナム、タイの食事を。少量で良く、でもバラエティーが必要。あれこれ作るのは楽しかったです。ちょうどベトナム料理をやったところだったから、手順も頭に入っていたし、、、

が前日は天気の良い週末。ついつい、またやってしまったBBQ、そして20日である。とりあえず6月の料理教室の案内メールを出して、そのまま寝てしまった。どのみち前日には下準備できないものばかりだったから、誰の何のせいでもないので、とにもかくにも4時起き。夏だけどさすがにまだ暗かった。

  • 日本
    • きゅうり巻き
    • 焼き鳥
  • ベトナム
    • フィッシュケーキ
    • ベトナム風サラダ
  • タイ
    • タイ風チキンライス
    • グリーンタイカレー

搬入後にベジタリアンカフェで気持ちの良い早めランチを食べて、満足。片付けて、メールの処理だの何だの。。。早起きのおかげで一日が長いです。焼き鳥600本よりはあれこれ作る方がやっぱり楽しい、ここだけのハナシ(苦笑)。

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6名さまでお申し込みのあった本日でしたが、お一方キャンセル。5名はお友達同士なので、そこに1名さま入るのもちょっと辛いかなぁ、そのままにしておこうか、、、と思ったのですが、キャンセル待ちの方がいらしたので、声かけてみました。

スペイン料理大好きな方だったこともあり二つ返事でオッケー。

すぐに打ち解け、私の心配は単に取り越し苦労以外の何者でもなかったことに気が付きました。皆聞き上手、話し上手だし、ということでとても助かりました。

今日で最後のスペイン料理。クリームコロッケは皆の大好物ですね。手間なのでそうしょっちゅう食卓にのぼるメニューではありませんが、出てくると絶対に嬉しいハズ。コツを少々おりまぜつつ、家でできる様にアレンジしたつもり。

おまけのメニューもピーマン嫌いがいらしたので、彼女の分は普通に揚げて食べていただきました。皆、お腹がペコペコで、ワインがないことに不服(笑)。uberもあることですから、お酒の持ち込みはご自由に、、としとけば良かったかな、やっぱり?

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話題に全く!!!!困らない本日。実は来られなかった方とピンチヒッターさんのお名前が同じ。皆に気に入っていただいて、「次回もぜひご一緒にーーー」と勧誘されるほど。彼女なら一人でも大丈夫だろうという私の読みは当たっていたのでした。話題はバレエからイケメン、動物園?????どこまででも話は飛ぶのでした。皆、面白過ぎ。

スペイン料理最後に相応しいメンバーでの料理教室、今日もいらして下さってありがとうございました。さ、来月は何かな。実はまだどうしよう(大汗)状態。今から考えます。

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