今日も8種類作りました。流石にこんがらがってしまいそうなので、準備に時間をかけ、手順を把握してーーだのなんだの。一つ一つは大したことないのですけどね。私がごちゃごちゃするとみている方はもっと訳わからなくなるはずなので。

「先生は大変でしょうけど、私たちは沢山教えていただけるので嬉しいです」とこちらが嬉しくなる言葉をかけていただいて、随分励みになりました。今回のメニューで1週間は夕食の献立もつかもーーーですね。

お子様の忘れ物を機に男子アルアル不思議ネタ。我が家も沢山持ってますーーー。ちゃんと料理の話もしつつ、楽しい教室でした。ここで仲良くなった方が久しぶり!!!!と挨拶出来たり、家の方向が同じ方が一緒にいらしてくださったりするようになりました。お料理を習いに、ということがきっかけだったのに、こうやって仲良くなっていただけるのはとても嬉しいオマケです。

あっちこっち作って洗い物もヤマの様に出るのですが、洗っていただいて助かりました。ありがとうございますね。

「うわーー、美味しそう!!」「どれから食べようかなぁーー」と嬉しいワンプレートになった様子。昨日もでしたが、サツマイモのサラダが新鮮で美味しいと。あれこれバランスよく食べていただいて、お楽しみのタルト!彩も鮮やかでココアとフルーツがよく合うようで、一安心です。

欲張りすぎて沢山のメニュー、どれか減らすべきか悩んだりもしましたが、こうなってしまえば全部やってよかったです。あいにくの天気でなんだか憂鬱、少しでも楽しいことをみつけて毎日を明るく過ごしたいものですね。

今日もいらして下さってありがとうございました。みなさん、どうぞ良い週末を

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今日から秋の新メニュー。大皿で和食。ワンプレートにしてあれこれ一つづつ、そして秋のタルト。このタルトがなかなか想像していたような「秋の雰囲気」にならずに毎日のようにタルトを焼いては頭を悩ませる毎日。

これ、、、と思っても思ったような色合いじゃなかったり、味がイマイチ、季節感がなかったり、と。もう、毎回手に入ったフルーツであれこれ作ってみようかと思ったときに、ふと頭に浮かんだ10月→ハローウィン→かぼちゃ→パンプキンシード→オレンジと黒。これだーーーっ!!!オレンジはネクタリン、黒はブラックベリーとチョコよ!!!と前日に作って、ようやく自己満足、喜んだ私でありました。

一気に冬になったロンドンですが、いらしてくださったのは初回から賑やかなメンバー。元気一杯で楽しい笑いいっぱいの時間となりました。

が、今回いろいろ欲張りすぎて私が結構大変。いろんな調理法もあるので、オーブン使ったりグリルパンもフライパンも鍋もーーーー、まさにあっちこっちに神経を行き渡らせて集中しないと。焦げちゃう?みたいな。うっかりすると何かを忘れそう。「何か忘れてない?」と何度か皆に確認していただくほど(苦笑)。食べる方はあれこれ食べられて嬉しいメニューかな、と思いますけど。例によってこれをもとに応用できるものも多いですし、毎日の食卓やお弁当、持ち寄りにも使えそうなメニューなので、ぜひご自宅で試してみてくださいね。

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なぜか永住組がほとんどの本日。出身地が同じ方同士、食べ物の話したり、、とあれこれ話題の尽きない本日でした。すっかり仲良くなられたようで、料理を撮った動画を共有されたりと。こういう姿をみるのは好きです。

今日もいらして下さって本当にありがとうございました。

おまけに今まで作ったタルト。一つはナシの色が残念なことになって写真すら取らず。やたら色とりどりなものがあるかと思えば、トマトとオリーブでピザかい!!??と言いたくなるようなものまで。全て私と夫の胃におさまりました。メデタシメデタシ。

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糀弁当

29/09/2019

糀ワークショップ開催に基づき、もちろん!!糀弁当。あれこれちょっとずつ、いろんな糀で仕込んだ料理を。。。

作り慣れているものばかりではありますが、ワークショップのお客さんはほとんどがシェフ!!ちょっと緊張しますね。なぁんだ、味変わんないじゃん、と思われないように、ちょっとひねりつつ。。。

で、前日にマーケットのことも考えながら、ふと作ってみたドレッシング!!!
これがクリーミーでものすごく美味しい。時々起きるマジック。予期せぬ時にうわっ!!って。まずは家族で試す。相方も絶賛。そして皆のお弁当のサラダにつけることに。皆、お代わりーーー!!!良かったぁ、タイミング良く反応がみられて。

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カラフルで味の変化にも富んだお弁当。どうってことないメニューですが、やっぱりこういうのが一番美味しかったりしますね。冷めても、柔らかかったり、味や色が変わらなかったり、やっぱり糀は偉大です。

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今日でカレーはおしまい。次回からは新しいメニューですが、スパイスの香りが家中染み付きそうでした。カレールーを使わなくても、あれこれカレーは作れます!!ということを言いたくて、代表的なもの3種を揃えてみました。全然違うカレー3種なので、飽きずに食べていただけたかな、と思います。

和風カレーの簡単さがウケたのと、これはレストランでもなかなか出てこない味ですから、新鮮に映ったのかも。

自称、洗ってない食器をみると気になって仕方がない方、有り難くせっせと洗っていただきました。ご自身の家のみならず、お友達の家などでも気になって落ち着かないんだそうです。放っておいてよいなら、いつまででも、、、と願う私にはまーるーで!!分からない(笑)。ご主人やお子様は片っ端から散らかすタイプだから、一日中お忙しいらしい。

3種カレーがあるって嬉しいですね。で、よく驚かれるのがチキンカツの柔らかくてしっとりしていることと、衣のカリッとした食感。「うわーー、美味しいっ!!」の声に私も嬉しいです。我が家「チキンは飽きた」そうなのでしばらく食べたくない、と言われているのですが、このチキンカツだけは別みたい。

これも美味しい、あれも違う味で捨てがたい、、と比べながら楽しんで食べていただきました。fullsizeoutput_a70

イギリスの治安についてとか、政治的な話なども少々しつつ、賑やかな時間でした。今日もいらして下さってありがとうございました。

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今日もカレー祭り!?賑やかなメンバーで楽しくなるだろうな、、、と思っていたのですが、なんとこの方同士がお友達だったとは!?よって、より賑やかになりました、言うまでもなく。

カレールーがダメなご主人をお持ちの方、そしてココにも糖質ダイエット。本当に多いです、特にご主人が、とおっしゃる方。相当効き目があるとは思うのですが、でもお酒はオッケーとか、ビールは大丈夫だのなんだの、なのに夜中にスナック食べちゃう(笑)。よぉく聞いてみると結構都合の良いダイエットらしいです。ま、人間ぽくていいな、と思いますけど。

キッチンで子供の受験話に皆さん熱心な様子。今頃受験真っ最中の方々も多いかと思いますけど。日本との違いにまず親が学ばないといけないことも多いですし、結構複雑な仕組み、ケースバイケースということなのですけど。今まで自分が経験したことくらいは説明出来ますけど、これだってほんの一部、しかもこれから先のことはイマイチわかっていないですから。とにかく入った学校は本人楽しむがイチバン。受験がうまくいかなかったとしてもたいしたことじゃない、最終学歴を変更したければ後でいくらでもできる訳ですから、、

おおよそ料理に関係のないこととご家族の話などをしつつ、私はカレーカレー。チキンカツがカラリと揚がる頃にはお腹ペコペコ。

皆さん、お忙しい方ばかりなので、カレーを食べながら実は頭の中は「夕飯何つくろ」。できっと、今日いらした方の半分くらいはカレーうどん(笑)。和風カレーがうどんに合うんです、と言う話をしていて、何よりもコレ作るの15分、なのにものすごく美味しい&経済的!!ということで全員一致、あーーヘビロテの予感。

子供たちの学校の話、結構笑えるネタが多く、皆で暴露。先生たちの対応とか、ゆるさ加減が笑っていいやら悪いやら。デザートもすごーく良い口直し。どれもやっぱり簡単でちゃんと料理した感じに見えて美味しいって大事なことですね。毎日の食卓だしーーー。

予想通りの楽しい時間となりました。今日もいらしてくださってありがとうございました。

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日程の感覚が狂ってしまい、毎月20日にお知らせするはずが、翌日に「しまった!今日は21日だった!!」と。土曜日が20日だと思い込んでいました。
気が付いたものの、その日はイベントに大忙しなので、一斉メールする時間もなく、結局21日の夕方に告知することに。。。
数名の方から「まだですか?」とご連絡いただきました。ごもっともーー。大変失礼致しました。
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夏休みが終わり、少し落ち着いた頃かと思います。
10月は大皿和食です。このところお気に入りのでっかいワンプレートにあれこれ盛り合わせて、賑やかに楽しく、、、秋らしくゆきたいと思います。既に今日作ったズッキーニとベーコンはKがものすごーく気に入ってくれました。どうってことないメニューなんですけど。
<和食でワンプレート>
  • きのこのスープ
  • 豆ご飯
  • 手羽の甘辛煮(スープを取った後を使います)
  • サーモンのグリル
  • さつまいものちょっと甘いサラダ
  • 厚焼き卵
  • ズッキーニとベーコン
  • 秋のお野菜
  • 秋のフルーツタルト
<日程>
***出来るだけ、希望日を複数日程お知らせ下さい。第一希望、第二希望くらいまでお知らせ頂けるととても助かります。
  • 10月3日(木)10.30〜14.00「お子様ご遠慮下さい」—満席
  • 10月4日(金)10.30〜14.00「お子様OK」残席2
  • 10月7日(月)10.30〜14.00「お子様OK」残席1
  • 10月8日(火)10.30〜14.00「お子様OK」残席1
  • 10月9日(水)10.30〜14.00「お子様OK」—満席
  • 10月11日(金)10.30〜14.00「お子様OK」—満席
  • 10月15日(火)10.30〜14.00「お子様OK」残席1
  • 10月16日(水)10.30〜14.00「お子様OK」—満席
  • 10月17日(木)10.30〜14.00「お子様OK」残席2

<費用>

  • 1回40ポンド

<持参品>

  • エプロン、筆記用具

キャンセルされる場合は、お手数ですが代わりの方を見つけて下さるととても助かります。

皆様からのご連絡を心よりお待ちいたしております。

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ギタリストHideさんのCD発売を記念してのイベント。日曜日のマーケットで出店している糀のストールと同じで。。。ということでしたので、ご飯モノで。

前日にイベントがあったので、出来るだけの数で用意して、いざ!!
去年も焼き鳥が飛ぶように売れたなぁ、、、と思いながら、頑張ってみたのですが。いろいろあって、お茶とかチーズのコーナーも面倒をみることになり、えらいことになってしまった。

着いた途端に準備に追われ、あっちこっち、糀ストールも待っている人が出来てしまい、慌てた慌てた。そのまま、落ち着くことなく数時間。売り切った!!!数と量の読みが割と当たっていたのが嬉しかったけど、写真ゼロ。いかに余裕なかったか。。。でも、これは売れて忙しかったのだからヨシとしましょう。

音楽も素敵だったのだけど、ステージを楽しむことは出来ず仕舞い。耳だけダンボで目は料理を向いていました。かろうじて撮った終わりかけの数枚。

Hideさん、ミュージシャンの皆さん素晴らしい音楽をありがとう。そして糀ランチを食べてくださった方々もありがとう。いろいろ有り過ぎて日程の勘違い。今日(21日)を翌月のスケジュールをお知らせする20日だとすっかり思い込んでいたのでした。皆、ごめーーーーん。

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