夏休みが終わって、今日から普通の?教室です。今日から学校始まるところも多かったようですね。
日本に住んでいたら、食べることなど滅多になかったであろうトルコ料理。この辺りではフツー。レストランも食材店も多いので、新しい発見があって楽しいです。ケバブくらいしか知らない人もいるかもしれませんが、お野菜たっぷり、豆も食べるし、栄養もたっぷりある感じがします。

私の中では普通に扱うようになったフィロ。パイ生地と間違えて買ってしまって、使い道に困った方も多いですよね。どうやって作ってもサマになってくれるし、デザートにも使えるので便利です。スーパーでも手に入りますし。教室で使ったこともありますが、デザートばかりだったような気もします。以外と手軽なのに見た目が華やか、そしてパリパリと香ばしくて美味しいのでおすすめです。

サラダ3品にメインとスープ。あちこち飛びながらですが、サクサク作りました。豆のスープもレッドレンティルなら時間短縮出来ます。ロンドンで出会った使える豆です。

これまた我が家で切らしたことがないブルグ麦。パセリたっぷりのタブーリで有名ですが、界が食べる食べる。このサラダだと本当に丼食べるのと、ご飯とサラダの中間みたいな存在も頼もしく、ゲストが来る時もよく作ります。

グリルサラダは大きく切った野菜にフルーツを加えるのですが、味付けは本当に塩のみ!!皆さん、これに驚かれていました。トマトとフルーツがソースみたいなもんかな。

皆でワイワイおしゃべりしながら、お母さんにくっついていつも来てくれる、、そしてご飯も美味しそうに食べてくれる女の子と共に楽しい時間を過ごしました。

0709

自宅で気軽に作れるトルコ料理。ぜひぜひお楽しみ下さいね。ランチ会なんかにも良いと思いますよ。

皆で学校のことなど楽しくおしゃべりしていたら、あっという間に時間が過ぎてしまいました。今日もいらして下さってありがとうございました。

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アップが翌日になりました。
夏休み、子供達も元気よく、参加。ティラミス作りにパスタこねこね。皆とても楽しそうに、ちゃんと作ってくれました。なんだかいい子ばかり。ちゃんと個性もあって伸び伸び、知らない同士もすぐに一緒に遊んでくれるようになっていい感じでした。

子供も参加の教室は夏休みとイースターにちょこっと開催するくらいですが、楽しみにしてくれる子供達もいるようです。私も子供達の成長が見られて、ちょっとした親戚気分。ほんの数時間なのに、ちゃんと覚えてくれていてとても嬉しいです。

男の子率が高く、紅一点。生後5ヶ月のベイビーもいましたが、子供達が代わり番こにあやしてくれる。不思議に泣き止むんですね。

赤ちゃんを連れての教室参加、って本当に大変だと思うんです。まずたどり着くまでにエネルギーが一人の時の倍以上。荷物増えるわ、重いわ。。。いろいろ予期せぬことも起きますし、試食の頃にうまく寝てくれるかどうかも分からない。今回も試食のちょっと前に寝てくれたのに、ようやく食べ始めた頃に起きちゃったーーーー。

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入れ替わり立ち代わりで洗い物までして下さって、ありがとうございます。一人で職人っぽく(笑)作ることが多い私ですが、こうやって皆でワイワイ作るのもいいな。そして最後に食べられるって、良いイベントですよね。ティラミスもウケ良く、ヨカッタヨカッタ。

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貴重なお時間を割いていらして下さって本当にありがとうございました。そろそろ通常に戻る頃ですね。今日は雨、昨日のお天気と気温が嘘のようです。また来月、楽しく美味しい時間にしたいと思います。

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夏休み、いかがですか?
休みに入った途端に秋が来た感じでしたね。残暑が来ることを願う今日この頃です。もう一度くらい夏らしい天気が欲しいですものね。

さて、9月ですが、トルコ料理で楽しみたいと思います。このあたりはギリシャ人やトルコ人が多いので、レストランや食材店もそういった材料が手に入りやすかったりします。その昔?世界三大料理と呼ばれたトルコ料理。ラム肉やケバブで有名ですが、そちらの方は外食に任せるとして、もう少しヘルシーで、手軽に家で皆で楽しめるような料理を選んでみました。
パンやフムス、バクラバを現地調達して、つまみながらメインの料理を作りたいと思います。ホリデー中の方、新学期のスケジュールが決まらない方など多く、空席がまだありますので、ご連絡下さいませ。

<トルコ料理>

  • 豆のスープ
  • フィロ(紙のような薄いシート)を使った牛ひき肉のパイ
  • サラダ3種
    • ローストサラダ
    • フレッシュサラダ
    • ヨーグルトサラダ

<日程>

  • 9月7日(木)10.30~14.00「お子様OK」—残席3
  • 9月8日(金)10.30~14.00「お子様ご遠慮願います」—残席2
  • 9月11日(月)10.30~14.00「お子様OK」—残席3
  • 9月15日(金)10.30~14.00「お子様OK」—残席1
  • 9月20日(水)10.30~14.00「お子様OK」—満席
  • 9月22日(金)10.30~14.00「お子様OK」—満席
  • 9月26日(火)10.30~14.00「お子様OK」—満席

<費用>

  • 1回35ポンド

<持参品>

  • エプロン、筆記用具

ご希望の方で登録などされていない方はコメント欄に希望日程をご連絡下さい。本名やアドレスは公開されません。皆様からのご連絡、心よりお待ちしております。

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お子様連れていらして下さった仲良し組。うち1組は実は既に帰国されていて、ご家族が離れて暮らしていらっしゃる方。夏休みで戻って(???)来られたわずか数日の貴重なスケジュールを割いて、教室にいらして下さいました。ただでさえ、やること、行きたいところテンコモリだと思うのですが、本当に有難いことです。

一名ははじめての方でしたが、既にいろいろお友達から聞かれていたのと、趣味が合ったのか、家に入るなり、テンション皆上がってました。アンティークお好きなんだそう。この家もまだ手付かずのところが沢山あって、まだまだ、、、なのですが、なんとなーく雰囲気は分かっていただけるのでしょうか。料理前におしゃべりに花が咲いてしまって、あららーーー、もう直接キッチン行って作りましょか状態。たまーにあるこんなこと(苦笑)。

10歳と12歳の女の子はお母さんとも仲良し。ティラミスも手作りパスタも楽しそうに一緒に手伝ってもらって、作りました。普通にお手伝いになるんですね。我が家はまだ(余計時間がかかる)の状態ですけど。

手作りパスタ、以外と簡単にできるんです。しかも誰かと作ると楽しいので、外出したくない時などかえっていい遊び兼晩御飯になりますね。モチモチしているので、思ったよりお腹にたまります。ナスのフリッターも美味しい。ナス嫌いでも食べられますよーー、とか言ってたら、ナス好きだから益々美味しいと気に入っていただいた様子。

ゆっくりおしゃべりでもつもりが、こんな日に限って私は界の習い事の予定が入っている。が、やっぱりしゃべりたいことも沢山あったりして、しまいには「みずえさん、遅刻しますよーー」て(笑)。

今更ながら、、インスタに面白さを見出して、料理教室の15秒の動画をストーリーに載せてみました。もちろん全員の許可をいただいて。24時間で消える、というのもなんだかスッキリいいか。食事とかどーでもいいようなことも少しだけストーリーに残しています。携帯からじゃないと見えないようですが、@mizuekanazawaです。良かったら覗いてみて下さいね。

そんなことで、夏休みぼーーーっと過ごしていましたが、急にエンジンかかった感じ。今日もわざわざいらしてくださってありがとうございました。

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お寿司

18/08/2017

本日はお寿司。ケータリングではなく、私が食べたくなったことと、頑張っている友人にお届け。それほど忙しくないし、こういうのは思い立ったが吉日(?)。届ける時間もあったので。8合分、仕事じゃないから何時までーーー、という切羽詰まった感もない。気持ちが楽。

お届けのお知らせもまともにしていなかったので、ややサプラーイズ。おかげで喜んでいただけた感倍増。なんとなーく心が洗われた本日。

そして友人宅から戻ってきても、慌ててご飯を作ることも必要なく、お味噌汁だけでオッケーだったから私も楽。届けるのも楽だし、日本人のみならずローカルウケも良い。お寿司ってスゴイ。

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x 16 Afternoon Tea

16/08/2017

英語学校から依頼のあったアフタヌーンティーのケータリング。そういえば、こういうリクエストははじめてだったかもしれません。生徒さんを集めて、先生のご自宅でアフタヌーンティーを開催されるのが恒例だそう。実は過去に数回他のイベントで依頼していただいたことがあるのですが、なぜかいつもタイミングが悪かったのでした。今回も実は我が家のホリデーでお休みを予定していたのですが、早めに切り上げての準備となりました。

その昔は好きだったような気もするアフタヌーンティー。粉中心の甘いものが(きっとトシだね!!)沢山食べられなくなったのですが、作るのは好き。何を作ろうか散々考えて、色も味もダブらないように、そして少し日本テイストも入れたつもりです。絶対に外せないスコーン、サンドイッチはもちろん。ガトーショコラ、コーヒー&ウォールナッツケーキとキッシュは2台ずつ焼きました。

皆さん、楽しんでいただけたかしら?全部食べると相当お腹いっぱいになりますね。。。(苦笑)作るの、とっても楽しかったです。

  • レッドグレープフルーツとヨーグルトのムース
  • スコーン with クロテッドクリームとストロベリージャム
  • サンドイッチ
    • スモークサーモン&クリームチーズ
    • きゅうり
    • チーズ&ハム
  • リークとベーコンのキッシュ
  • 抹茶カップケーキ
  • ガトーショコラ
  • コーヒー&ウォールナッツケーキ

本当は全て味見すべきところなのですが、ホールケーキそのまま搬入したので、一切れ切る訳にはゆかず、、、多分大丈夫だったかと思うのですが。終わった後に私もこんな感じで美味しい紅茶と一緒にお茶しました。

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引き続きどうぞ良い夏休みを。

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5年ほど前にイギリスから日本に戻られた方、家庭の事情で、時々イギリスに戻って来られるのですが、必ず、と言って良いほど教室にも顔を出して下さいます。日本ではお仕事で超多忙、イギリス滞在時もお忙しいはずなのに、本当に有難いことです。とても明るい彼女。一人いらっしゃるだけで、教室が明るくなります。その存在感は相変わらず。

一緒にいらして下さった方も彼女の明るさにつられた様子。5歳の男の子と一緒に楽しく料理して下さいました。レゴにもお絵かきにも料理にも興味があり、おしゃべり、、、というよりはちゃんと会話が成り立つ感じの男の子で、とても楽しんでくれました。

ティラミス作りもパスタ作りも子供と一緒にやっていると、遊びに変わってしまう。楽しく童心に帰る気がしますね。やってみると意外に両方楽しく簡単なのです。

超真面目な日本の将来について語りつつ(!!??)とても充実した時間でした。おしゃべりも楽しみつつだったので、ちょっと試食時間の最後に慌てた感。

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普通だったら夏休み中は私も「お迎え」に出かける必要がないのですが、習い事が詰まっていて、名残惜しい解散に。そして、いらした方に送っていただくことになりました。感謝感謝です。車に詳しくない訳じゃないのだけど、運転は本当に未だに苦手。免許も車もあるのにアホだとは思いますけど。

夏休み、いつもとは少し違った感じの教室になることが多いのですが、今日もそんな感じ。ゆったりとじっくり料理して会話も楽しめました。みなさん、貴重なお休みに教室にいらして下さってありがとうございました。とても良い時間が過ごせました。

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