月曜日の朝、と言うのは多かれ少なかれ皆ちょっと気合いが必要ですよね。あぁ、月曜日だ、1週間頑張らないと、、みたいな。で、カラフルな元気出そうなサラダだといいかなぁ、と思って、ちょっと甘めのサラダを作ってみました。スイートポテト、日本のものほどは甘くないし柔らかいのだけど、サラダにするとコントラストが美味しくなりますね。そこに緑の野菜をポコポコ加え、最後にザクロをーーー。これも若干中近東っぽい。

  • スイートポテト、ブロッコリー、ケールのサラダ

今日も届けて、さ、教室!!

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今日で最後の中近東料理。あまり知らない方が私の出番も多いというもの。。。今日もどういう料理かよく分からない、、、とおっしゃる方だったので、喋りまくりました。こんな感じのこういう材料を使って、こういう料理法で云々。で、自分で作るとなるとこれくらい簡単ですよって。

和食は頑張って作っても家族から「えーーー!?これ??」と言われるとか。我が家もそう、煮付けとかだと、「他に肉とかある???」って。魚の塩焼きよりもムニエルの方がウケが良かったりしますし。日本のテーブルって面白いですよね。ムニエルの横にお味噌汁とご飯があったり、スープと肉じゃが一緒に出したりしますし。

毎日は困るかもしれないけれど、こんなサラダ出てきたら家族のテンション上がるかな???頑張って料理したように見えますね。

仲良し4人組、楽しくわいわいと和やかなキッチンでした。謎の男子子育てについて、、、結論は「奴らは宇宙人」分かろうとしない方が気持ちが楽です。

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いろいろ重なって多忙な数週間。こう言う時に限って我が家の宇宙人の予定もぎっしり。パズルの様にスケジュールを管理しています。で、今週後半からは餃子です。またよろしくね。今日もいらして下さってありがとうございました。

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今日はサラダが少し早く出来ました。日々、作り慣れているはずのサラダでも、ちいさーーーい発見があったりします。豆や穀類、炭水化物系の野菜を合わせるとボリュームも満足感も出るのですが、2種類合わせると、それぞれの食感が強調される気がします。

ミニチュアポテトでサラダを作ろうとは考えていて、材料を揃えていたのですが、このポテト、味のしみこみ方が遅いのです。で、家にあったキヌアを加えると、ドレッシングもよく絡み、ポテトのねっとりした食感とプチプチしたキヌアがなんとも美味しいサラダになりました。

  • ポテト、キヌア、さやいんげんとトマトのサラダ

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そういえば、今日はお友達に連れられてはじめての方が2名いらしたのに、全然そんな気がしなかったのでした。最初っから打ち解けているし。皆、楽しい方ばかりで最初からおしゃべりが止まらない。

そのせいで(!!!???)、フィナンシェにくるみを入れるのを忘れ、生地を流し込んでから「あーーーー、ごめん忘れてた!!!」って。軽く混ぜ込んでみたら、見た目、くるみが強調されてよくなった本日のコーヒーとくるみのフィナンシェ。

あれこれおしゃべりして、笑いの絶えないキッチン。何がそんなに盛り上がったのか、今となっては思い出せない、、、、皆で美味しく、わーわー言いながら食べました。

思いがけず、今日で最後かもしれない、、、というお達しを受け、とってもとっても残念。きっと何処かでお会いできるかとは思いますが、こんなに楽しいメンバーを置いて日本に帰っちゃうのーーー!!??って。心のこもったお手紙もいただいて、じぃーーん、としたのでした。

今日もいらして下さってありがとうございました。週末はまた冬に戻りそうですが、どうぞ皆様風邪などひかれませんように

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今日もサラダと料理教室の二本立て。どの時間帯で持っていくのがいいか、試行錯誤中。早いとカフェが超混雑、遅いと私が帰ってきてから余裕がなさ過ぎて、教室への切り替えがうまく出来ない気がするんですよねぇ。。。今朝、サラダを持って出ようとした時に雨が降ってきて、少し自宅で待機。まぁ、こういうこともあるわけで。止んだから良かったけど。

  • バターナットスクオッシュとレンティル、トマトのサラダ

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賑やかなメンバーで続々といらしてくださいました。ご主人がダイエット中の方、中近東料理大好きな方、チューキントー???って方などなど。野菜たっぷり、豆やナッツもしっかり摂るので、いい栄養バランスな食事だと思います。

中近東レストランがお好きな方、どこからどうやって始めたらよいか分からなかったらしく、少しでも家で作れるきっかけになれば嬉しいな、と思います。

フィナンシェのバターを焦がすのですが、昨日、良かれと思って買ったばかりのピカピカのミルクパンでやってみたら跳ねる跳ねる!!一旦沸騰するまでは多少跳ねるものですが、それ以降も結構危ない感じ。。。なので、今日は元に戻って、古〜いお鍋で。やっぱりこっちの方がいいみたいです。もう処分しようと思っていたのですが、キープしとこ。

こんな野菜もグリルするの???って感じでしょ。でもやってみたら簡単だし、一気に大量できる、何より野菜が美味しくなりますよね。野菜がご馳走風になるのも嬉しい。

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今回とてもウケが良いサバ料理。あのサバがこんなにおしゃれに変身するんですよ。しかも美味しくなって嬉しいですよね。ご飯にもパンにもあうおかずって感じ。

後半、皆のおしゃべりが止まらなくなって、笑いの渦。何が??って子供達の英語日本語。バイリンガル環境って本当に大変なのですけど、親も子も必死だから思わぬ言葉が生まれたりして、それが想像力をはるかに超えたものだから、面白くなっちゃうのです。お腹いっぱい食べた後に沢山笑う、これ以上の幸せはないかもーーー。今日もいらして下さってありがとうございました。

相変わらず妙な天気で、晴れたり雨が降ったりです。明日から結構寒いらしいしね。一体何を着て過ごせばいいのかしらねぇ。。。

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今日から学校始まり。料理教室も今日からまたいつものように、、、と言いたかったけれど、休み中からはじまったサラダのデリバリーは続く。朝支度してから、ともかくサラダを作ってデリバリー、その後戻ってきて教室の用意。結構大変!!

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前日にテーブルセッティングを完璧に終わらせておかないと、やっぱり無理な感じ。慌てて摘んできた庭の花は蟻がついていて、テーブルから却下。少し時間があれば水に浸けておけたのに、、、
加えて、いくら休み前と同じメニューだと言っても2週間空くと、ほぼはじめての感覚に戻ってしまう。鍋マネージメントとかしょーもなーい感覚やタイミングが鈍る気がする。。。あーー緊張した。

10年以上も前にロンドンで会ったきり同士が今日ばったり!!だったり、アメリカに住んだことがある方が2名。そしてこの夏にアメリカに横移動の方。。。まぁいろんなことが起きて、いろんな偶然に囲まれているものですね。

あれこれおしゃべりしながら、皆も通常の生活に戻りつつの1日だったような気がします。良いエンジンがかけられるといいな。皆で取り分けて楽しくいただきました。

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雨が降ったり、突然晴れ間がさしたりの妙な天気でしたが、ちょうどお帰りになられる頃は晴れてきてくれました。今日もいらして下さってありがとうございました。

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<餃子で中華>
  • 餃子2種(ひとつは豚ミンチを使ったおなじみの中身、もう一つはえびを使った餃子)
    皮から作ります。市販のものとは全然違う食感を味わってくださいね。皆で作るから(手伝ってね)早いですよ
  • 野菜炒め
  • トマトと卵の丼
  • マンゴープリン
<日程>
***出来るだけ、希望日を複数日程お知らせ下さいね。第一希望、第二希望くらいまでお知らせ頂けるととても助かります。ケータリングの関係で日程が偏っていますこと、ご了承ください。
  • 5月2日(木)10.30〜14.00「お子様OK」—残席1
  • 5月3日(金)10.30〜14.00「お子様OK」—残席1
  • 5月10日(金)10.30〜14.00「お子様OK」—残席2
  • 5月13日(月)10.30〜14.00「お子様OK」—満席
  • 5月14日(火)10.30〜14.00「お子様OK」—満席
  • 5月15日(水)10.30〜14.00「お子様OK」—満席
  • 5月16日(木)10.30〜14.00「お子様OK」—残席1
  • 5月24日(金)10.30〜14.00「お子様OK」—残席1
  • 5月28日(火)10.30〜14.00「お子様OK」—残席4

<費用>

  • 1回40ポンド

<持参品>

  • エプロン、筆記用具

キャンセルされる場合は、お手数ですが代わりの方を見つけて下さるととても助かります。メール配信不要な方はご連絡下さい。理由不要です。

皆様からのご連絡を心よりお待ちいたしております。

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天気予報が当たり、嬉しい天気のイースターホリデーです。
サラダを届けた後にサイクリング。川辺の辺りを延々とサイクリング出来る素敵な場所。ボートや水鳥も眺めながらの自然を満喫。調子に乗って日光浴び過ぎて、やや疲れ気味ですけど。
一気に夏になりましたね、嬉しいなぁ。

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イースターだからひよこ豆を使ってみました!?
乾燥豆から茹でると時間はかかりますが、やっぱり断然美味しい。これにみずみずしいパプリカと甘いスイートコーンの組み合わせがいいサラダでした。ちょっとモタモタした見た目だったので、ふわっとロケットを添えたら見栄えが良くなったのでした。メデタシメデタシ。

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