夏休みで界がウチに居る教室。普段は学校に出かけてくれるので、誰も居なくなった家で片付けやら準備が出来るのですが、居るとやっぱり思う様にはかどらない。逆にいつもよりバタバタした朝になりました。

少し早い時間に到着されたはじめての方。今日ははじめての方が3名もいらっしゃるのですが、その最初に到着された方。記録的な遠さです。朝5時半のコーチでいらして下さいました。途中で朝ご飯をとって来られたとはおっしゃるものの、遠方であることに間違いはなく . . .しかも、日帰りされると仰います。遠方からでも、ロンドンに泊る予定で、という方はいらっしゃいますが。。。お子様が1人で日本に行ってしまったので、その合間にとか。いやぁ、もぅ、有り難いやら、何やら。準備もそのままに感動してしまいました。

そんなことでテンションが上がったまま始まった暑い教室。ここ数日夏日のロンドンですが、今日は特に暑かったように思います。

フィロを焼き上げると、皆で「うわーーーーーーーっ!!!」(笑)。美味しそう、そのまま食べたい、ハチミツとバターがほんのり焦げた甘〜い香り、、、たまりませんね。オーブンからトレーを出しただけで、えらく盛り上がってくれてアリガトウ。途中、界がちょろちょろしておりスミマセンでした。

せっせと作りつつ、さぁ食べましょう、と言う頃になって、急に暗くなってきました。で、あっという間に雷雨。バケツが降って来たみたいな雨にもなり「なんだこりゃ〜!?」と。

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皆で取り分けてしっかり取り分けて、頂きました。少しずつ取ると遠慮の固まりが出来てしまうのでね。

食べていると又晴れて来て、変な天気〜。

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デザートにアイスティーで、楽しくおしゃべりは続きます。一人に歴史アリで、いろんな話をしていただき、皆でいちいち驚きました。関西に縁のある方も多く、どうしてもローカルな話題をしてしまいました。そうこうしていたら、又雨が激しく降って来て、私も今日はお迎えの必要がないので、まただらだら〜。結局おしゃべりが続いてしまいました。

あーー、楽しかった。深い話もアリ、笑いもアリの充実した教室でした。今日でギリシャ料理は最後。夏休みは中華で美味しく元気に参りたいと思います。今日もありがとうございました。

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明るくて暑くなりそうな朝でしたね。ホント今年は夏らしい日が多くて嬉しいです。氷が減るわ減るわ〜、こんなんだったら製氷機付きの冷蔵庫にすれば良かった、と思う毎日。今までそんなこと思った事なかったのですけどね。

さて、大人しい可愛い女の子といたずらっ子な男の子。最初はそれぞれ遊んでいましたが、さすが子供!!最後は一緒に追いかけっこをするまでの仲!!??に。

健康オタクな方が多く、私もその端くれみたいなトコあるのですが、食材、食事やアレルギーに関する話ばかりしていました。イギリスは食材が割といいんです。ちゃんと腐るしカビも生える、野菜には虫が居る、ヘタすると生きている。最初はそういうのに慣れていなくて「うわ〜っ」だの「ひょえ〜」だの言っていましたが、いや . . .これまともな姿なんですよ。腐らない方がオカシイんです。きれいに形の揃ったニンジンとか甘過ぎる果物って、どーよ、と言う方達ばかり。私ももちろん賛同です。

イギリスの野菜にはイギリス式に美味しく食べる方法があるんだな、と地味ですけど思っています。例えば今回のナスの調理法とかきゅうりの切り方とか。日本のものに比べると水っぽいきゅうりは、少し分厚めに切る方が向いているんですよね。

料理の間じゅう、走りまわる男の子を追っかけ回すお母さん。お疲れさまでした。ホント目が離せないとはこういう感じかな。

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フィロのサクサクを一口「うわーーー、美味しい、なんですかコレ」って。(今作ったやろー)と突っ込みたくなるのも忘れ、美味しい美味しいと本日もアイスティーと一緒に。パイより甘いけど軽い、なんとも言えない食感はかなり危険で美味しいのです。

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食材や健康オタク話、もうちょっとしたかったなぁ〜。って本日追い立てたのは私。本当に2時に自宅を出ないと間に合わない、という訳でゴメンナサイね。いつもより15分早い界のお迎え。今日で最後、明日から夏休みなのです。そんな訳で又しても途中まで送って頂き、学校に間に合いました。ありがとうございました。

賑やかだけど和やかな楽しい教室でしたね。また皆様にお逢い出来るのを楽しみにしています。今日も素敵な時間をありがとうございました。

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明日のジャーニー「ごくウマ」みてね。タイムリーに「なす」がテーマです。

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今日も夏っぽい〜。嬉しい天気でした。お子様の居ない日。静かで落ち着いていました?おしゃべりしながらも、ちゃんとお料理のこと、素材のこと話しましたよね。イギリスのスーパーって本当に素晴らしい、と思っています。世界各地のいろんなモノが集まるんですもんね。日本のスーパーはナントカの素とか〇〇ソースが多く、素材は少ない印象です。

. . .という様な話から、「あんなにいろいろなくていいよね」そして「1年経つと、また変わっている」って、一体どういうスピードで商品を出したら気が済むんでしょうね。そんなにいろんなもの必要かしら???と、やや冷ややかな本日のメンバーと私。

昼間になると段々暑くなってくるキッチンではありますが、フラット住まいの方々からすれば、「風が通る涼しい家」なようです。

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危険なデザートをアイスティーと一緒に頂きながら、日本VSイギリス!!??な話題で楽しみました。

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おしゃべりしながら、後片付けまでやって頂いて、オトナな教室でしたね。ちょうど近々ギリシャへ旅行される方もいらしたのですが、本場の料理はどうかな、又いろいろなお話聞きたいものです。

今日も素敵な夏のひととき、ありがとうございました。

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記録的な暑さのイギリスでした . . .って、また日本から叱られるような程度なんですが、30度を超えるとこの国はなんだか特別な雰囲気になります。全てが解禁される雰囲気。学校の服装もゆる〜くなるし、周りはなんだかしーんとしています。

そんな日に教室。お子様が多い日だったのですが、道中大丈夫かしら、と心配しておりました。が、子どもたちは案外どうってことない感じ(笑)。休みに入ってしまった学校もあるので、普段居ない年齢の子どもたちが増え、一気に夏ムードです。全員女の子。おとなしめ、人見知りの子どもたちが多かったので、お母さんからなかなか離れてくれませんでしたね。

私はひたすら説明しつつ料理を作っていたのですが(アタリマエ)、一人で遊ぶ子、料理を食い入る様に見つめる子も居たりしてなかなか面白かったです。

試食の時間、子どもたちはお弁当になります。途中で食べちゃった子もいましたし、待ち構えていた子、そして、まだ遊び足りずにテーブルで今流行のrainbow loomを続ける子など様々。カラフルなボトルも並ぶご覧の通りのテーブルです↓

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いつもは紅茶を淹れるのですが、流石に今日はアイスティー。「イギリスでアイスティーにはなかなか出くわさないよね」と、ちょうど話題にものぼりましたしね。アールグレイにレモン&ミントという邪道バージョンですが、これが爽やかで美味しいのです。濁らずに渋過ぎずなかなか美味しく入りました。これにお待ちかねの危険デザート。お母さん達のおしゃべりも弾みます。

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子供の教育、親の教育!?やら英文学など、、、なんだかリラーックス。あぁ、ずーっとこうしてだらだらしていたいなぁ〜。一方子どもたち。この頃になって、なんと年齢も違う初対面も子どもたちも居たと言うのに、こんなに仲良しに。4人の女の子ってこうなるの!?!?更に最後、お姉ちゃん先導のもと、お片づけまで始めちゃった。

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子どもたちは楽しそうだし、お母さん達はまったり〜、なぁんてしていたら(あ、私、遅刻するかも)の時間に。車の方に送って頂いて、無事間に合うわ、暑い中待たずに済むわ、、、で随分助かりました。

いやぁ、夏休みっぽい教室、楽しかったです。どうってことない半日ですが、子どもたちもきっと楽しんでくれたことでしょう。今日も皆様、ありがとうございました。

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友人から教わったお店とスナック。Despina FoodsのKoupesと言うギリシャの食べ物。ブルガウィートのザクザクモチモチした皮に包まれた春巻きみたいな味(豚とビーフ?)のひき肉、ちょっとシナモンの香りがします。レモンをギューーーッと絞って、食べまるのですが、これがとーっても美味しいのです。店によっては形は丸かったり、手で握ったような形だったり、いろいろみたいです。

こんなにもローカルな話題、いいのかしら(笑)。が、教室に来られた方々に話だけしておいて、、、今日やっとアップ出来ました。レジの向かいに置いてあるので、ど〜ぞ。

Despina Foods: 456-458 Bowes Rd, London N11 1NL

レシピじゃなくってゴメンね。

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