夕飯に
「ハンバーガーが食べたーい!!」

「ほんじゃ作りましょ。」

「ついでにチップスも〜、あ、美味しいケチャップも忘れずにーーー。」

「へいお待ち。」

とそんなに簡単にはゆかなかったけど、グリルで焼いたバーガーに二度揚げチップスは最高です。市販モノですが、ケチャップは2種類(Mr Organic Tomato KetchupとTiptree Tomato Sauce)用意して。私には後者は甘過ぎてMr Organicが美味しいと思ったのですが、、、

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トマトとオニオン、チーズも入って、ボリューム満点のホームメイドハンバーガー。とっても美味しく皆大喜びの日曜日になりました。

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イギリス人の知り合いに「こんなの作ってみて」と言われていたもの。日本食にも詳しい彼女が麻婆豆腐とPotato dauphinoise(薄切りポテトのグラタンみたいなもの)がよく合うのよ、と言う。

その時点で私の頭にはレシピが出来上がっていたのだけれど、引越真っ最中で、とてもじゃないけど作る余裕がなく、、、本日やっとチャレンジ。豆腐よりもナスがあうでしょ、と勝手に思っていて、肉とポテトでイギリス人だったら目指すは見た目「ランカシャーホットポット」でしょ、そんな訳でこうなりました。いつもより小さめに切ったナスで麻婆ナスを作り、上には薄くスライスしたポテトをたっぷりのせて、オーブンでこんがり。

た〜っぷり作ったつもりが美味しい美味しいと、ガンガンなくなって、「明日の朝もこれ食べる!!」だそう。焦げたポテトととろ〜んとしたナスが抜群。もちろんご飯にもよく合う。味は中華味なんだけど、ナイフ&フォークでもオッケーな感じです。

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  • 麻婆ナスのランカシャーホットポット風
  • グリーンビーンとミントのサラダ
  • 五穀米

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子供を遊びに連れて行った後の夕食って . . .(勘弁してくれぇ)と思いますよね。親も疲れてるし、出来る事ならサクッと外食して帰宅、お風呂に入って寝てしまいたいもの。

まさにそう言う日ではあったのだけど、駅前にイタリアン食材店があることを思い出した。前から気になっていたところ、ギリギリまだ開いていて、あれこれ食材をみているうちに元気になってきた。どれもとっても美味しそう。小さいところだけど、清潔感もあってなんだかいいお店。

そんなわけで、イタリアンリゾット。冷凍の空豆と残っていたバジル。上にはここで手に入れた美味しいサラミとプロシュートクルード。そして仕上げはパルミジャーノレッジャーノ。ここのサラミが本当に美味しかった。

夕食、これ1品だったのだけど、なんとなく幸せなご飯になったのでした。

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  • 空豆とバジル、イタリアンハムのリゾット

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家がグチャグチャだろうがなんだろうが、キッチンで作って食べるのだー。

学校の送迎に時間がかかり、クタクタです。日中はDIY。そしてお迎え。帰りはバスが来ないわ、渋滞に巻き込まれるわで、1時間半かかりました。先が思いやられる。界も疲れてます。かわいそーに。こういう時こそしっかり食べないとーーー。

  • メカジキをガーリックバターでソテーし、おしょうゆをたらりん
  • ポテトとヤングコーンのカレー味のスープ
  • 五穀米

それにしてもこのブレックファーストバータイプのキッチンって、便利便利。「おかわりーーっ!!」と言われても席に着いたまま、鍋に手が届く。運ばなくても良いし . . .案の定、スープにご飯を「ちゃぽん!!」としてました。

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南米出身の子供のプレイデート。きっとチョリソーなんか食べて育っているんだろうな . . .と予想し、こういうモノをトマトパスタのバックアップと共に作ってみた。

が、チョリソーだけ食べてもいい?ってさ。尋ねるだけカワイイけど。

チョリソーとチキン少々、ミニチュアポテトをオリーブオイルで炒め、白ワイン少々、水で煮込み、最後に刻んだフラットパセリをドサッと。

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チョリソーから出た濃厚なスープにズブズブと浸けて食べるポテトの美味しいこと!!子供の為に作ったハズが大人の味だったかもね。

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