Mizue Kanazawa is a cooking teacher and cookery writer based in London.

Cooking classes in London, Germany and Japan
Cookery teacher at Hampstead Garden Suburb Institute
Food Safety Level 2
https://mizue20.wordpress.com/
https://www.youtube.com/c/MizueK

Born and raised in Japan, she was originally a product designer but since coming to the UK, she decided to change her career to cookery. Her enthusiasm for food is limitless and her creative nature is ever growing. Her reputation for her cooking classes has spread so quickly by word of mouth that there is now a long waiting list that is difficult to get onto.
In a stroke of luck, around the same time that she moved to the UK, the global movement and desire for healthy diets also began to rise. Japanese people are well known as having healthy diets and consistently topping the lists of countries with the longest life expectancies. Sushi is probably the most well known Japanese food; however, there are plenty of simple, yet well balanced, healthy home-cooking and family recipes that she has been eager to introduce to the UK.
Mizue’s recipes are simple, healthy and unique. They are a fusion of Japanese as well as local ingredients with a little original flare of her own. On her website, she has created more than 300 recipes so far. She has also posted many of her recipes on YouTube, which she does all of the video and photos for by herself. Mizue’s concept and recipes are easy to follow for everyday living and designed to be easily understood by anyone.
You may have seen her recipes in the Japanese newspaper ‘Journey’. She has been writing unique recipes for the paper since 2008.
She also caters for events such as gallery openings or home parties.
Mizue lives in North London with her husband and son.

13 Responses to “Welcome”

  1. Deborah Says:

    Hi Mizue

    I have been enjoying your delicious biscuits from Shogo’s who is my hairdresser. I live close by and I often go in there on the way home to buy more. I love the way they melt in my mouth and they’re not too sweet either. I keep checking if you’ve brought in the little white balls hoping that you’ll bake some of those (they’re my favourite). Lisa said she asked you…

    On 18 April I have 4 relatives coming over for tea and I thought it would be lovely to include some of your biscuits. Please let me know the best way for me to speak with you about buying some directly.

    Many thanks
    Deborah

  2. mizue Says:

    Dear Deborah
    Thank you for your comment. I’ve heard your name from Lisa.
    I am happy to make biscuits for you. I will email you to let you discuss further details.

    Thank you very much.
    Mizue

  3. I-An Says:

    Dear Mizue san,

    First of all, I would like to thank you for coming. It was really my/our pleasure to have you family and cook for you.

    After looking at your website (although I can’t really read Japanese well), I feel so shameful that I offered you such indecent meals.@_@

    I would really like to learn more from you if you would not mind 😀

    As for your professional field, Product Design, which I am interested in and if you would not mind, I would like to learn and appreciate your works.

    Best regards,
    I-An

    • mizue Says:

      Hi, I-An chan!
      Thank you for your comment. It was heartwarming Sunday lunch really.
      We had a great time especially private cello concert was unforgettable.

      Shall we arrange the date to meet you and next time we will invite you if you don’t mind.

      Please call or e-mail me at any time about any subjects.

      Kind regards,
      Mizue

  4. I-An Says:

    Dear Mizue,

    How have you been? Sorry for not being in touch for a while.

    I have been “occupied” by gigs and my dissertation writing (the latter almost killed me @@)

    It is already September, hope you all are well.

    Take care and hope to see you soon. ^^

    I-An

    • mizue Says:

      Hi, I-An chan!!

      Long time no see. I’m fine and Kai is fine, too.
      Oh, you are in the middle of dissertation. Yes it’s already Sep. Soooo quick isn’t it.
      I have a big event, catering service for 150 people, at the end of this month. So, when I finish this job please come along.

      Take care.

      Mizue

  5. Etsuko Says:

    はじめまして。インターネットジャーニーを通してつい最近ミズエさんのブログに出会いました。なんかとっても感激しています。
    イギリス在住でお料理をされてる方達のいろーんなブログがあって
    色々見てきましたが、ミズエさんのブログが今まで見て来た中で
    一番素敵で嬉しいブログかも!と思っています。
    在英11年目にして、こんな素敵な大活躍出来るお料理ブログに出会えて嬉しいです。
    センスよく見やすく そしてイギリスで身近に手に入る材料でおいしいお料理をたくさん紹介してあって 早速 数点参考にさせてもらって 夕飯のメニューに入れています!雑穀米も日本からサシェを送ってもらってました。でももう必要ないです。
    ロンドン郊外在住でお料理教室へ行くのはちょっと無理なのですが、これからも ブログ楽しみにレシピ参考にさせて頂きます。
    おうちの改装も頑張ってください。
    同じ関西出身ってことで勝手に身近に感じています。

    • mizue Says:

      嬉しい . . .本当に嬉しいコメントありがとうございます。こちらこそ、嬉しくてこんなお気持ちのこもったご感想頂いて感激です。
      あぁ、やっててヨカッタ!もちょっと頑張ろう〜!!と思っちゃいますね、何せ単純なんで。
      おうち完成もあと少しですが、また公開してゆきますね。
      どこかでお逢い出来ると良いですね〜。

  6. Etsuko Says:

    お忙しい中 早速の返信ありがとうございます!
    ミズエさんのお教室はロンドンの東西南北どこらへんなんでしょうか?来年息子が日本で言うところの1年生になり、今のところ、北ロンドンの補習校へ火曜予定にしています。
    土曜日にもしお教室があり、通えそうな距離だったら参加させて頂けるな〜と勝手に思っていました。お会い出来ると嬉しいです!
    今夜もミズエさんレシピからの予定です!

    • mizue Says:

      ありがとうございます。北ロンドンですが、詳しい住所など追ってメールにてご連絡差し上げますね。お子様の歳も同じくらいだなんて、親近感沸きますね。

  7. テスコ Says:

    初めまして。最近イギリスに赴任しました一人暮らしの駐在員です。いつも非常に美味しそうで見た目も美しいお料理のレシピの数々、指をくわえながら楽しく見ています。「なるほど、その手が・・・」「うわあ、これはまた美味しそう・・・」とうなってしまうものも多数です。たいへんお恥ずかしながら一人暮らしが初めてで、レシピを検索していたらこちらにたどり着きました。料理の具材が英語で書いてあったり、イギリス事情について解説くださっているので、勉強になります。特に動画から伝わるご家庭の温かさに惹かれて、ついホームシックで寂しくなったときにも見てしまいます。たまに動画を見ながら市販のご飯を食べているほどです(笑)お鍋がぐつぐついっているあいだに界くんの声が入っていて、最後にスプーンで美味しそうに頬張っているものなど、幸せってこういうことを言うのだなあとニコニコして何度も再生してしまいます。お恥ずかしいことに私はズボラで、さらに悪いことに仕事の関係で急に外食が入ったりして、具材を大量に買い込むと冷蔵庫で腐らせてしまうようなことがあったり、平日はゆっくり料理する時間もありません。よって見て楽しむばかりでなかなか挑戦できていないのですが、外食や食材の直食い続きは胃にも家計にも悪く、栄養不足がたたってきましたので、みずえさんのレシピを自宅で再現する(ようなセンスとゆとりのある生活を送る)のが今後の目標です。素敵なご自宅のお台所の料理教室も、こちらにいるうちに一度でも参加してみたいなと夢見つつ、とても人気のようですしそもそも仕事の関係で参加が難しそうですが、今後もファンとしてキッチンにいるような気分で、アップデートを楽しみにしております。

    • mizue Says:

      はじめまして。ご丁寧なメールありがとうございます。嬉しく読ませていただきました。
      これからもぼちぼちレシピをアップしてゆきますので、今後ともどうぞ宜しくお願い致しますね。お仕事、お忙しそうですが、どうぞお体にはお気をつけて。そのうちお会いできるとよいのですが。


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