プラチナジュビリー アフタヌーンティー

この4日間、エリザベス女王の即位70年を記念してのプラチナジュビリーで、イギリスじゅうはとても賑やかでした。あちこちでイベントが行われたり、道を封鎖してのストリートパーティーが開催されたりで、楽しい空気が流れていました。

そんな中の金曜日、テーブルコーディネートをされているYubi Londonさんのご自宅で、スチュワード麻子先生の紅茶の淹れ方レッスンと、石垣雷さんによる王室の歴史の楽しいお話が開催され、私はそこでティーフーズを作ると言うお手伝いをさせていただきました。

とても盛り沢山な内容でしたが、それぞれの得意分野を持つ4人が集まりそれぞれの力を発揮しつつ、いらして下さった方々が盛り上げる、と言う楽しい時間を過ごさせていただきました。

頭も心もお腹もいっぱいな感じの時間となりましたね。私はせっかくだから、と言うことであの！！ジュビリートライフルに挑戦。スイスロールからアマレッティまで本気で作ってみました。公開されているレシピをもとに、でもイギリスのお菓子のレシピは全般に甘過ぎるので、甘さを抑えて、クリームの量なども減らす、、、などしつつ、原型を壊さないように取り組んだつもりです。

• サンドイッチ
  • コロネーションチキン
  • 鯖の燻製
  • きゅうり
• スコーン
  • プレーン
  • フルーツ
• オレンジとアマレッティのジュビリートライフル
• ストロベリーとホワイトチョコレートのカップケーキ

こんな機会でもなければ、このトライフルは作らなかったかと思います。簡単に、、、とは行きませんが、美味しく出来て、皆様にも喜んでいただけたようで何よりです。

楽しい機会にお招きいただいて感謝、いらして下さった方々にも感謝です。ありがとうございました。

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