Vol.1246: 9月7日料理教室

どんどん時間逆行しますよー。
いつもはひと月につき、ひとつのコースなのですが、9月は事情があって2コースご用意いたしました。このクラシックな英国菓子が前半のもの。ちょうど買ったばかりのアンティーク食器がいい感じに使えました。
いわゆるイギリスの焼き菓子なので、本当はもっとバターやお砂糖が入っていたりしますが、オリジナルを壊さない程度に少し抑えてあります。サンドイッチのきゅうりは「わーー、切口がめちゃ綺麗！」といつも感動してもらえます。この粉物攻撃は流石に完食できない方が多く、お持ち帰りいただくこともあります。いくら紅茶がたっぷりでもちょっと大変ですよね。

この日、お申し込みいただいた方「スコーンが嫌い」でした。市販品を何度か食べて美味しいと思ったことないので、敢えて申し込んでみました、と嬉しい挑戦。スコーンはともかく家で焼きたてを食べるのに勝るものナシと思います。そんなに大変じゃないので、ぜひおうちで作ってみて下さいね。

で、その嫌いだったはずの方がスコーンを美味しい美味しいと、この場で2個も召し上がってくださって、もうぉーー本当に！嬉しかったのでした。

この日いらしてくださった方々、ありがとうございました。

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Vol.1247: 9月15日料理教室

遡って料理教室のアップをごめんなさい。
9月の和食、どの食事をどのお皿に盛り付けるか、品数が多いと迷うこと忘れることがあるので、ちょっとレイアウトしてみるのですが、、、なんだかお正月みたいになっちゃいましたね。
たまに聞かれますがお皿はここで手に入るもののほか、日本から買ってきたり、こちらのアンティークで伊万里を手に入れたり、、、という感じです。何がなんでも日本から持ってくる、というものではなかったりするのです。盛り付ける食器によって違って見えますから、面白いな、といつも思います。

レギュラーの方の中でも本当に10年以上もずっといらしてくださっている方、とっても有難いです。いらして数ヶ月の方ともさっと打ち解けて下さって、皆さんに気持ちの良い時間と空間を作っていただいているんだなぁ、といつも思います。ありがとうございますね。

和食を美味しい美味しいと召し上がっていただいたのですが、長年在英の方にも喜んでいただけてとても嬉しいです。お椀の蓋が閉まっているので、中身が見えませんがお吸い物、シンプルで簡単なのにね。

流石に秋の気配。夏は終わってしまいましたね、と認めましょう。
お忙しいなか、いらしてくださってありがとうございました。

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