おせちの準備4日目(12月29日)

サツマイモの祟り。いや . . .マイッタ!!
去年は恐る恐るWing Yap(大型中華食材店)で買ったものが日本のサツマイモだった。まさか今年は中身がオレンジ色になっているとは . . .そして、量が足りずに買い足しに行ったSoel Plazaのものまで、オレンジ色。更に外出したついでにローカルのお店でとても新鮮なsweet potatoを発見してしまい、外が同じ赤紫色だから、と思って買ったら、それまた中身はオレンジ色。

夕方にゾーーッとしたのは言うまでもなく、、取りあえず茹でてみたら色消えるかも〜なぁんてアホなことを想像した私はやはりアホであり。見ていた相方が即、あたりや(日本食材店)へGO!が、そこにもなく、隣のローカルのお店で発見。爪でガリガリやって頂いて、中身が「白」であることをよおおーーーく確認、した上で購入してもらった始末。よくぞ、相方。最終的にはちゃんとしたきんとんが出来ることになるでしょう。

が、我が家に残ったのはオレンジ色のサツマイモの山。おせちにいらないサツマイモが6kgある。うち3kgはキレーに茹でられているんですけど(マジでどうしよう . . .)

可笑しかったのは、おせちを作る友人からのメッセージ。「日本の中身が白いさつまいも、どこかに売ってないかしら?」と。彼女も手に入れるのに苦労していたのでした。メッセージに気が付いたのが、私が手に入れてほっとした後だったので、夕方過ぎにはなっていたのですが、今年のさつまいも入手は難しかったのかもしれません。やれやれ。思わぬところで時間とイモ費用を食ってしまいました。

• 焼豚: 2.4kg
  たれに漬け込んでジップロックを2重にしたものに入れ、冷蔵庫へ

• きんとん: さつまいも3kg
  茹でて潰し、栗のシロップ、グラニュー糖とともに火にかけて練る

無駄に買ってしまった中身がオレンジのサツマイモ達3kgと茹でられたもの3kg。

• 昆布巻き: 昆布3袋、40本分
  サーモンの切り身を芯にして、かんぴょうで巻き、調味料を入れコトコト煮る

• たたきごぼう(写真取り忘れた): 大きなもの2.5本分
  さっと茹でて、叩いて切る。すりごまと酢、調味料で和えて冷蔵庫へ

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