ハルミチーズとぶどうのサラダ

Halloumi & Grape Salad
チーズにぶどうが合うなら、サラダにすれば〜?と思いついたレシピ。ハルミチーズは焦げ目がつくくらいに焼くとぐーんと美味しくなります。熱が入っても溶けない数少ないチーズの一つですが、スーパーで売っています。ギュウギュウとした歯ごたえがかまぼこみたいで楽しいのですが、塩分が多いので、ドレッシングの塩加減は控えめに。

4人分

• お好みのサラダかロメインレタス : salad bag or romain lettuce—150g
• ハルミチーズ: Halloumi cheese—240g（1パック）
• オリーブオイル: olive oil—小さじ1
• きゅうり: cucumber—1/2本
• (お好みの）ぶどう: grape—100g
• オリーブ: olives—12個(お好みで)
  <ドレッシング>
• エクストラバージンオリーブオイル: extra virgin olive oil—大さじ3
• レモン: lemon—1/2個
• バルサミコ酢: balsamic vinegar—小さじ1/2
• 塩: salt—小さじ1/3~1/2
• コショウ: ground black peppercorns—少々

1. ドレッシングの材料を小さなボールなどに入れ、混ぜ合わせておく
2. ハルミチーズを1cm厚みに切る。弱めの中火のフライパンにオイルを熱し、裏表3分程度ずつ、焦げ目が付くまで焼く
3. きゅうりは半分に切り、種の部分をスプーンですくって捨て、1cm厚みに切る
4. ぶどうを半分に切って、お好みでオリーブと共に全ての材料を皿に盛り、ドレッシングで和えたら出来上がり

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